佛山商用廚房設備多(duo)，設(she)備功率大，用電(dian)(dian)量大。因此，在設(she)計商用廚房供電(dian)(dian)系(xi)統時(shi)，重要的是確保廚房用電(dian)(dian)安全和廚房操作(zuo)方便(bian)。

商用廚(chu)房(fang)設計供電系統(tong)應注意什么？

1.商用廚房(fang)供電(dian)系統的設計(ji)不僅要遵循相(xiang)關規(gui)范(fan)，還(huan)要考慮廚師(shi)操(cao)作的實際需(xu)要。與設備(bei)的連續配合。與其他系統管道的空間關系，設計(ji)，盡(jin)可能提(ti)高精度，設計(ji)到每個點。例(li)如，插(cha)座。開關盒的位置(zhi)(zhi)應避免容易濺(jian)水的位置(zhi)(zhi)，遠離熱源，避免設備(bei)結構，以確(que)保(bao)安全(quan)、操(cao)作和維護方(fang)便。

2.商用廚房電氣設(she)備種(zhong)類繁多，用電量(liang)大。熟悉所選電氣設(she)備的(de)相關技術參(can)數和工作特點(dian)。商用廚房設(she)計(ji)和電力系統應由專業人員(yuan)設(she)計(ji)，為(wei)一(yi)次性設(she)計(ji)奠(dian)定良好(hao)的(de)基礎。施工到位，不留后患(huan)。

3.在用餐高峰期，廚房工作(zuo)人(ren)員會非常(chang)緊(jin)張，設備的使用頻率也很高。在設計(ji)中(zhong)，我們需(xu)深入了解廚房的操作(zuo)、操作(zuo)特(te)點，實(shi)施人(ren)性(xing)化(hua)的設計(ji)，使設備開關和維(wei)護的具體操作(zuo)簡(jian)單合理。

4.廚房(fang)配電(dian)線路(lu)應力求(qiu)接(jie)線簡(jian)單(dan)，具(ju)有(you)一定(ding)的靈(ling)活(huo)性，并保(bao)留有(you)用負荷(he)增加(jia)(jia)的余量(liang)。配電(dian)箱(xiang)有(you)一定(ding)數量(liang)的備(bei)用回路(lu)，以增加(jia)(jia)和更換(huan)設備(bei)。

5.廚房(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)直接與(yu)終(zhong)端設備(bei)連接，電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)氣設備(bei)直接與(yu)人接觸，商業(ye)廚房(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)應可(ke)靠(kao)，一方面保證使(shi)用的(de)可(ke)靠(kao)性，確保人身安(an)全的(de)可(ke)靠(kao)性。供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)可(ke)靠(kao)性由(you)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)源、供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)方式和供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)共同決定。商業(ye)廚房(fang)環境潮濕，廚房(fang)地板。墻壁清潔(jie)主(zhu)要用水清洗，以防(fang)止水擴散。濺入電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)路(lu)(lu)引起的(de)短路(lu)(lu)應考慮(lv)電(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)源插座的(de)密封性和防(fang)潮性。提高安(an)裝高度與(yu)濺水設備(bei)有(you)一定距離(li)。

廚房電力設計(ji)首先(xian)是以安(an)全(quan)(quan)為原則，人身安(an)全(quan)(quan)。社會(hui)安(an)全(quan)(quan)是首要任務(wu)。此(ci)外，還應考(kao)慮商業廚房用電的安(an)全(quan)(quan)性(xing)和(he)便利性(xing)。

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