有很多(duo)方(fang)(fang)法(fa)可以對廚房(fang)設備進行分(fen)類，根(gen)據用途、場合等對它們進行分(fen)類。在選擇廚房(fang)設備時，需要注意廚房(fang)用具(ju)的衛生(sheng)，方(fang)(fang)便，防(fang)水和美觀。 

根據使用(yong)(yong)(yong)場合，可分為(wei)商用(yong)(yong)(yong)廚具(ju)和家(jia)用(yong)(yong)(yong)廚具(ju)。 商用(yong)(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)(yong)具(ju)適用(yong)(yong)(yong)于大(da)型廚房設(she)備，例如酒(jiu)店(dian)和飯店(dian)，而家(jia)用(yong)(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)(yong)具(ju)通常(chang)用(yong)(yong)(yong)于家(jia)庭(ting)。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分(fen)為(wei)食品(pin)(pin)存(cun)儲(chu)(chu)和(he)餐(can)具存(cun)儲(chu)(chu)。 食品(pin)(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)分(fen)為(wei)冷(leng)藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)和(he)非(fei)冷(leng)藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)。 冷(leng)藏(zang)是通(tong)過廚房的冰箱(xiang)和(he)冰柜實(shi)現的。 餐(can)具儲(chu)(chu)藏(zang)空間(jian)為(wei)餐(can)具，炊具，餐(can)具等提供儲(chu)(chu)物空間(jian)。儲(chu)(chu)藏(zang)設備通(tong)過各(ge)種底柜，吊柜，轉角柜，多功能裝飾(shi)柜等完成。

二、洗滌設備

包括冷熱(re)水供應(ying)系統，排水設(she)備(bei)，洗臉池，櫥柜等。洗滌后(hou)在廚房操(cao)作中產生的(de)垃圾(ji)應(ying)配備(bei)垃圾(ji)桶或衛(wei)生桶。 應(ying)提供消毒柜和食(shi)物垃圾(ji)粉(fen)碎機等設(she)備(bei)。

三、調理設備

主要包括調理(li)臺面，整理(li)，切菜，配料(liao)，制備工具和(he)(he)用具。 隨(sui)著科學(xue)技(ji)術的進步(bu)，食品(pin)切割機，榨汁機和(he)(he)家(jia)用廚房準備機也在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具(ju)(ju)，爐(lu)具(ju)(ju)以及(ji)用于烹(peng)飪的相(xiang)關工(gong)具(ju)(ju)和(he)器(qi)具(ju)(ju)。 隨(sui)著(zhu)廚房(fang)革命的發展，電飯鍋(guo)開始(shi)(shi)出現。 高頻(pin)電磁爐(lu)，微波爐(lu)，微波爐(lu)等(deng)開始(shi)(shi)大量進入家庭。

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