商用廚具是(shi)指適用于賓館(guan)、飯店、餐館(guan)等就(jiu)餐場所，以及建(jian)筑工地(di)主要(yao)單(dan)位、學校、食堂的(de)大(da)(da)中型廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)；特點是(shi)產(chan)品(pin)種(zhong)類多、規(gui)格型號多、功率(lv)大(da)(da)、容量大(da)(da)等。遠遠大(da)(da)于家用廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)，而且(qie)價格相對更高(gao)。主要(yao)針(zhen)對整個(ge)廚房(fang)，涉及金屬材料的(de)零件都(dou)是(shi)由不銹鋼制(zhi)成的(de)。大(da)(da)致可分為五類：爐灶(zao)設(she)備(bei)(bei)(bei)、排煙(yan)通(tong)風設(she)備(bei)(bei)(bei)、空調(diao)設(she)備(bei)(bei)(bei)、機(ji)械設(she)備(bei)(bei)(bei)和(he)制(zhi)冷保溫設(she)備(bei)(bei)(bei)。今天讓我們一起了解酒(jiu)店設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)安裝順(shun)序和(he)安裝要(yao)求。

一、佛山商用廚房設備安裝順序

標(biao)準化(hua)裝置順(shun)序為：墻(qiang)壁和地(di)基處理→ 設(she)(she)備產品檢驗→ 設(she)(she)備懸掛柜→ 設(she)(she)備底部機(ji)柜→ 給排水管道的連接和調試→ 設(she)(she)備配(pei)套設(she)(she)施用電器→ 測試和調整(zheng)→ 打掃。

二、佛山商用廚房設備安裝要求

1、廚具安裝應在廚房裝修、衛生準備(bei)就(jiu)緒后(hou)進行。

2、廚房用具的安(an)裝需要專業技術人員進(jin)行測量、設計并確保(bao)規(gui)格正(zheng)確。廚房用具和掛柜(ju)是(shi)水(shui)平的。燃氣器具與柜(ju)頂交接處采用硅(gui)橡膠進(jin)行防(fang)潮處理(li)，防(fang)止(zhi)積(ji)水(shui)、漏(lou)水(shui)。

3、檢查廚房(fang)五金件（鉸鏈、門(men)把手、導軌(gui)）安裝是(shi)否(fou)牢固，懸(xuan)掛式廚房(fang)安裝是(shi)否(fou)牢固。

4、廚房(fang)油煙(yan)(yan)問題(ti)，油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)高度(du)(du)以用(yong)戶高度(du)(du)為準(zhun)，抽油加(jia)油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)與廚房(fang)爐灶的距離不宜超過60厘米(mi)。先安(an)裝廚柜(ju)，再安(an)裝吸油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)，容易(yi)造成故障，與廚柜(ju)同時安(an)裝。

5、廚(chu)房(fang)設(she)備工程驗收，無松(song)動、前傾(qing)等明顯質量缺陷，廚(chu)房(fang)設(she)備與基層(ceng)(ceng)單位的(de)連接要符合(he)相(xiang)關規范。廚(chu)具(ju)與基層(ceng)(ceng)墻體連接牢(lao)固。各種管道和(he)檢查口的(de)預(yu)留(liu)位置(zhi)正確，間(jian)隙小于(yu)3毫米。廚(chu)具(ju)干凈沒(mei)有污染，櫥柜臺面(mian)和(he)門框符合(he)設(she)計要求。備件應完整且安(an)裝牢(lao)固。

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