不銹鋼佛山商用廚房設備主要指(zhi)對原料進行去皮、分(fen)割(ge)、切削(xue)、打碎等處理，以及面(mian)點制作(zuo)的和面(mian)、包餡、成型等設備。

1.蔬菜加工機

蔬(shu)菜加工機通(tong)常配有各種(zhong)不同的切(qie)割具(ju)，可以將蔬(shu)菜、瓜果等烹飪原料切(qie)成塊、片、條、絲等各種(zhong)形狀(zhuang)，且切(qie)出(chu)的原料厚薄均勻，整(zheng)齊一致(zhi)。

2.蔬菜削皮機

蔬菜(cai)削(xue)皮(pi)機用于除(chu)去土豆、胡蘿卜、芋頭、生姜等(deng)脆質根、莖(jing)類(lei)蔬菜(cai)的外皮(pi)，運(yun)用離(li)心運(yun)動與物質之間相互摩擦來達到除(chu)皮(pi)效果。

3.切片機

切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)(ji)采用齒輪傳動方式(shi)(shi)，外殼為一(yi)(yi)體式(shi)(shi)不銹(xiu)鋼(gang)結構，維修、清潔較為方便，所使(shi)用的(de)刀片(pian)(pian)為一(yi)(yi)次鑄(zhu)造(zao)成型，刀片(pian)(pian)銳利耐用。切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)(ji)是切(qie)(qie)(qie)、刨(bao)肉片(pian)(pian)以(yi)及(ji)切(qie)(qie)(qie)脆性蔬(shu)菜片(pian)(pian)的(de)專用工(gong)(gong)具。該機(ji)(ji)雖然只有一(yi)(yi)把刀具，但(dan)可根(gen)據(ju)需要，調節(jie)切(qie)(qie)(qie)刨(bao)厚度。切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)(ji)在廚房常用來切(qie)(qie)(qie)割各式(shi)(shi)冷肉、土豆(dou)、蘿卜、藕片(pian)(pian)，尤(you)其(qi)是刨(bao)切(qie)(qie)(qie)涮羊肉片(pian)(pian)，所切(qie)(qie)(qie)之(zhi)片(pian)(pian)大(da)小、厚薄一(yi)(yi)致(zhi)、省(sheng)工(gong)(gong)省(sheng)力，使(shi)用頻率很(hen)高。

4. 食品切碎機

食(shi)(shi)品切碎機(ji)能快速(su)進行色拉、餡(xian)料(liao)、肉(rou)類等切碎、攪拌處理。不銹(xiu)鋼刀在(zai)(zai)高(gao)(gao)速(su)旋轉的(de)同時，食(shi)(shi)物(wu)盆也在(zai)(zai)旋轉，加(jia)工效率較高(gao)(gao)。食(shi)(shi)物(wu)及盆蓋均可(ke)拆卸(xie)，便于設備清洗。該機(ji)在(zai)(zai)灌腸餡(xian)料(liao)、漢堡包料(liao)、各式(shi)點心餡(xian)料(liao)的(de)加(jia)工攪拌方面(mian)十分(fen)便利。

5. 鋸骨機

鋸(ju)骨機(ji)是(shi)由(you)不銹(xiu)鋼架、電動(dong)(dong)機(ji)裝置、環形鋼鋸(ju)條、工作(zuo)(zuo)平鋼板、厚寬度調節裝置及(ji)外部不銹(xiu)鋼面組(zu)成。主(zhu)要用于切(qie)割大塊帶(dai)骨肉類，例如火(huo)腿、豬大排、肋排、骨牛(niu)(niu)排、西冷(leng)牛(niu)(niu)排、牛(niu)(niu)仔肋排、牛(niu)(niu)膝骨、牛(niu)(niu)豬腳及(ji)冷(leng)凍(dong)的大塊牛(niu)(niu)肉、豬肉等(deng)食(shi)品(pin)原料。鋸(ju)骨機(ji)是(shi)通過電動(dong)(dong)機(ji)帶(dai)動(dong)(dong)環形鋼鋸(ju)條轉動(dong)(dong)來切(qie)割食(shi)品(pin)的，是(shi)大型賓館、餐(can)館其(qi)切(qie)配(pei)中心、加(jia)工廚(chu)房不可缺(que)少的設備(bei)，尤(you)其(qi)是(shi)西餐(can)廚(chu)房加(jia)工！骨牛(niu)(niu)排、西冷(leng)牛(niu)(niu)排、牛(niu)(niu)仔膝骨等(deng)發揮(hui)作(zuo)(zuo)用很大。

6. 絞肉機

絞(jiao)(jiao)肉(rou)機由(you)機架、傳動(dong)(dong)部件(jian)、絞(jiao)(jiao)軸(zhou)、絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)、孔(kong)格柵(zha)組成(cheng)。機架為一(yi)箱體，傳動(dong)(dong)也很(hen)簡(jian)單，電(dian)動(dong)(dong)機輸出(chu)(chu)皮帶(dai)輪經一(yi) 級減速(su)，把動(dong)(dong)力傳遞給絞(jiao)(jiao)軸(zhou)旋(xuan)轉。絞(jiao)(jiao)軸(zhou)是(shi)一(yi)根螺旋(xuan)推進(jin)軸(zhou)，用以輸送肉(rou)塊(kuai)。絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)連同(tong)絞(jiao)(jiao)軸(zhou)一(yi)起旋(xuan)轉，在絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)與(yu)軸(zhou)之間(jian)有剪切(qie)柵(zha)板。絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)另一(yi)側是(shi)輸出(chu)(chu)肉(rou)餡(xian)(xian)的孔(kong)格柵(zha)。使用時要把肉(rou)分(fen)割(ge)成(cheng)小塊(kuai)并去(qu)皮去(qu)骨，再由(you)入口(kou)投進(jin)絞(jiao)(jiao)肉(rou)機中，啟動(dong)(dong)機器后在孔(kong)格柵(zha)擠出(chu)(chu)肉(rou)餡(xian)(xian)。肉(rou)餡(xian)(xian)的粗細(xi)可(ke)(ke)由(you)絞(jiao)(jiao)肉(rou)的次(ci)數來決定，反復(fu)絞(jiao)(jiao)幾次(ci)，肉(rou)餡(xian)(xian)則更(geng)加細(xi)碎。該機還(huan)可(ke)(ke)用于絞(jiao)(jiao)切(qie)各類(lei)蔬菜、水(shui)果、干(gan)面(mian)包碎等，使用方便，用途很(hen)廣。

7. 和面機

和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)主要有兩種類型(xing)，立(li)式(shi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)和(he)(he)(he)臥式(shi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)。和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)一(yi)般由機(ji)架、減速器、攪(jiao)拌器、料缸(gang)(gang)(gang)等部件組成。使用時(shi)應先清洗料缸(gang)(gang)(gang)，再把所需(xu)攪(jiao)和(he)(he)(he)的(de)(de)面(mian)(mian)粉倒入缸(gang)(gang)(gang)內，然后啟動電(dian)機(ji)，機(ji)器在運(yun)轉 中(zhong)把足量的(de)(de)水徐徐加入缸(gang)(gang)(gang)內，合上(shang)蓋開始拌和(he)(he)(he)面(mian)(mian)團(tuan)。出(chu)(chu)料時(shi)需(xu)在機(ji)器停止運(yun)轉后方可取出(chu)(chu)面(mian)(mian) 團(tuan)。立(li)式(shi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)的(de)(de)優點(dian)(dian)是(shi)，面(mian)(mian)團(tuan)在攪(jiao)拌時(shi)，作(zuo)用力平穩，和(he)(he)(he)面(mian)(mian)均勻，料缸(gang)(gang)(gang)易清洗并(bing)且更換攪(jiao)拌器方便。臥式(shi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)的(de)(de)優點(dian)(dian)是(shi)結構(gou)簡(jian)單(dan)，一(yi)般大容量的(de)(de)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)均采用臥式(shi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備,佛山酒店廚房設備,佛山不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設備的研發、制造、設計、安裝為一(yi)體的企業(ye),服務于(yu)酒(jiu)店整體廚(chu)房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！