商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。佛山不銹鋼廚房設備是目前(qian)商用(yong)廚具常用(yong)的(de)材質，它不(bu)僅(jin)堅固耐用(yong)，而(er)且健康環保，還非常整潔美觀，直接改(gai)變了廚房(fang)的(de)視(shi)覺環境，不(bu)再陰(yin)暗(an)潮濕。

一般酒店(dian)的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)由(you)于所處的(de)(de)環境(jing)油煙(yan)較大(da)，所以(yi)現(xian)在的(de)(de)飯店(dian)酒店(dian)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)品很(hen)多都(dou)是(shi)全不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼材質的(de)(de)，除了(le)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼板材也會有區(qu)域用(yong)(yong)的(de)(de)是(shi)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼管，像是(shi)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼櫥柜和置物架等都(dou)是(shi)可以(yi)用(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼圓管或(huo)方管制作而成的(de)(de)。在廚(chu)(chu)(chu)房(fang)這樣濕度較大(da)，油煙(yan)較大(da)的(de)(de)區(qu)域，很(hen)容易滋生細(xi)菌，而用(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼管其材質本身(shen)良(liang)好(hao)的(de)(de)抗氧化耐腐蝕性，會更好(hao)的(de)(de)避免不(bu)(bu)(bu)利(li)因素，清潔(jie)打掃(sao)更加方便。

使用了不銹鋼(gang)廚(chu)具如何清潔？

1.大多數佛山不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現有基礎進行(xing)防水處理，但仍然很難立(li)即或長時(shi)(shi)間用(yong)(yong)(yong)水沖洗，以防止板材因潮濕(shi)和(he)寒冷而受損。所以櫥柜(ju)表(biao)面(mian)有水痕(hen)，要先用(yong)(yong)(yong)干毛巾擦(ca)(ca)干凈。平時(shi)(shi)可(ke)以用(yong)(yong)(yong)微濕(shi)的毛巾擦(ca)(ca)洗。如(ru)果(guo)很難擦(ca)(ca)洗，可(ke)以用(yong)(yong)(yong)中性洗滌劑和(he)植物布(bu)輕輕刷一下。按時(shi)(shi)保養，消毒(du)殺菌可(ke)以用(yong)(yong)(yong)漂白劑和(he)水1:1的密封溶液擦(ca)(ca)洗，盡(jin)量(liang)擦(ca)(ca)干凈水后再放入柜(ju)內(nei)，避免尖(jian)銳物體(ti)立(li)即劃傷表(biao)層。不(bu)要用(yong)(yong)(yong)鋼刷清(qing)洗。電源開(kai)關(guan)門(men)框不(bu)能太(tai)硬或超過開(kai)關(guan)門(men)、門(men)鉸鏈(lian)等金(jin)屬材料的視角，防止水跡不(bu)斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，佛山不銹鋼廚房設備通常用(yong)濕抹布清潔，如果有黑斑，可以用(yong)胰水(shui)和中性洗(xi)(xi)滌(di)劑清洗(xi)(xi)。

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