1、炒爐：主要(yao)用于炒菜，且單次炒菜的分(fen)量(liang)很少。 

2、燃氣式矮湯(tang)爐(lu)(lu)：主要(yao)用于燒菜、熬(ao)湯(tang)、鹵味，在(zai)爐(lu)(lu)具上(shang)放置容(rong)量很大的器皿（如直徑500X400H湯(tang)桶）進行烹飪。 

3、燃(ran)氣式(shi)煲仔爐：主要用于慢火(huo)（文(wen)火(huo)）熬湯，在爐具上放置(zhi)容量較小(xiao)的(de)器皿進行烹飪。該爐具不要風(feng)機(ji)，一般(ban)狀況下(xia)使(shi)用6、7英寸文(wen)華爐頭（燃(ran)燒器）。 

4、燃(ran)氣式大鍋灶(zao)：主要(yao)作用(yong)(yong)為一次性烹飪很多(duo)食物(wu)，如(ru)就餐(can)人數(shu)較多(duo)的(de)員工食堂、學校餐(can)廳等(deng)場地，能(neng)夠(gou)用(yong)(yong)于炒菜、鹵味，也能(neng)用(yong)(yong)來蒸飯、做饅頭(tou)、小籠包(bao)、菜等(deng)，做為蒸爐(lu)使(shi)用(yong)(yong)時需要(yao)配(pei)套設施使(shi)用(yong)(yong)籠屜(ti)。 

5、燃氣(qi)式鼓風蒸(zheng)爐：用水蒸(zheng)汽來烹飪(ren)食物，食物擱放到籠屜中。 

6、燃氣式(shi)鼓風雙格腸粉(fen)爐：主要用于蒸制(zhi)腸粉(fen)，原理和蒸爐一樣(yang)，有水膽(dan)，并特別裝(zhuang)上全自動(dong)熄火裝(zhuang)置，確保了使用全過程的安全性。 

7、燃氣(qi)式(shi)(shi)蒸飯灶：也稱為蒸飯柜，分單門和雙(shuang)(shuang)(shuang)門（上(shang)下(xia)雙(shuang)(shuang)(shuang)門、左右雙(shuang)(shuang)(shuang)門）、三門三種(zhong)形式(shi)(shi)。

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