伴(ban)隨(sui)著大(da)家對環(huan)境保護(hu)意識的(de)(de)(de)提(ti)升(sheng)，如今許多商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)設備(bei)選(xuan)用(yong)的(de)(de)(de)是(shi)節(jie)能商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)，不(bu)但可以提(ti)升(sheng)環(huan)境保護(hu)，也是(shi)對節(jie)約餐廳(ting)廚(chu)房的(de)(de)(de)支出(chu)，如何區別節(jie)能商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)的(de)(de)(de)優(you)劣(lie)，實際(ji)從(cong)什么方面去分辨？

1.掌握熱(re)效(xiao)率(lv)：熱(re)效(xiao)率(lv)是評判一個灶(zao)是否(fou)節能的(de)主(zhu)要(yao)總(zong)體目標(biao)，天然(ran)氣是以這些(xie)總(zong)體目標(biao)來考(kao)量爐灶(zao)是否(fou)節能的(de)，并且一定(ding)要(yao)技(ji)術(shu)第三方出(chu)示查看闡述為標(biao)準(zhun)，通常熱(re)效(xiao)率(lv)在(zai)70%以上的(de)商用廚具就是非常好的(de)。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音也是一種環境污染，好(hao)的節能廚具噪(zao)音低。

3.排煙口(kou)溫度(du)：是一種(zhong)十分(fen)簡單的(de)(de)測(ce)試方法，好的(de)(de)節能商用廚具排煙口(kou)的(de)(de)溫度(du)低(di)，而通(tong)常(chang)的(de)(de)灶(zao)排煙口(kou)是不敢挨近的(de)(de)。

4.節(jie)(jie)能率(lv)(lv)：節(jie)(jie)能率(lv)(lv)是(shi)很多客(ke)戶關系維護的疑(yi)惑(huo)，很多生產廠家會在這(zhe)個信息(xi)(xi)上(shang)推本溯源，具體仍是(shi)要以(yi)測(ce)試的數(shu)據信息(xi)(xi)為標準，通常土灶的節(jie)(jie)能率(lv)(lv)在40%以(yi)上(shang)就很好(hao)了(le)。

5.工(gong)業廢氣：焚燒處理(li)產生的一氧化碳是對身體和室內(nei)環境(jing)危害(hai)的汽體，行(xing)業標準是不得超過0.1%，這(zhe)一標值越低越好。

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