集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州佛山商用廚房設備生(sheng)產廠家帶大家了(le)解集氣罩有(you)哪些(xie)種類(lei)？

1.簡易(yi)沒有擋油板和送風(feng)(feng)設備的集(ji)氣罩(zhao)適用于靈活機(ji)動場所，便于加工安裝，價(jia)格便宜。但(dan)由于沒有送風(feng)(feng)設備，集(ji)風(feng)(feng)效果相對較(jiao)差(cha)，容易(yi)使油煙在廚(chu)房工作人員面前回旋，并且(qie)容易(yi)造(zao)成(cheng)油滴散落。

2.含擋油(you)板和送(song)風(feng)設備的集(ji)氣(qi)罩能(neng)夠較好(hao)地(di)收集(ji)烹飪過程產生的油(you)煙(yan)，油(you)滴不散落，只要(yao)送(song)風(feng)風(feng)量(liang)合(he)理(li)，廚房(fang)操作人員工作面的空氣(qi)質量(liang)就好(hao)。但安裝(zhuang)要(yao)求高，投較大。

3.運水(shui)集(ji)氣(qi)（煙(yan)）罩的(de)設計原理是形成水(shui)幕(mu)循(xun)環，與油(you)煙(yan)碰撞后達到凈化油(you)煙(yan)的(de)目的(de)。影響運水(shui)集(ji)氣(qi)（煙(yan)）罩使(shi)用效(xiao)果的(de)關鍵(jian)是要形成連(lian)續的(de)水(shui)幕(mu)。

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