不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，佛山不銹鋼廚房設備有很多，下面(mian)根據設備的性能及用途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市面上的炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)通常有兩種，根(gen)據能源的不同分為燃(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)，類(lei)型上分有：單(dan)頭(tou)炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)尾(wei)炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五星燃(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)頭(tou)灶(zao)(zao)(zao)，食堂(tang)廚房還有單(dan)頭(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)、一(yi)大一(yi)小炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)：分(fen)燃(ran)氣和(he)電(dian)(dian)熱(re)兩種(zhong)，主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備(bei)(bei)有：蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯(fan)車，蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯(fan)車一般有單(dan)門的四(si)盤(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)、八(ba)(ba)盤(pan)(pan)、十(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)二(er)盤(pan)(pan)，雙(shuang)門的二(er)十(shi)四(si)盤(pan)(pan)、三(san)十(shi)六盤(pan)(pan)、四(si)十(shi)八(ba)(ba)盤(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)，海鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)通常(chang)以(yi)三(san)門蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)為(wei)普遍，亦可定制單(dan)門蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)或是雙(shuang)門蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)。燉湯爐(lu)(lu)：分(fen)燃(ran)氣和(he)電(dian)(dian)磁兩種(zhong)，主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備(bei)(bei)有單(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉湯爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉湯爐(lu)(lu)、韓(han)式(shi)(shi)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉湯爐(lu)(lu)、韓(han)式(shi)(shi)雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉湯爐(lu)(lu)。煲仔(zi)爐(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備(bei)(bei)有雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲仔(zi)爐(lu)(lu)、四(si)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲仔(zi)爐(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲仔(zi)爐(lu)(lu)、八(ba)(ba)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲仔(zi)爐(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)(tou)(tou)(tou)十(shi)二(er)頭(tou)(tou)(tou)(tou)的比(bi)較(jiao)少見，中(zhong)式(shi)(shi)廚房設(she)備(bei)(bei)里面煲仔(zi)爐(lu)(lu)通常(chang)是采用燃(ran)氣作為(wei)能(neng)源，電(dian)(dian)熱(re)的多為(wei)西餐設(she)備(bei)(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。佛山不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)特定的歸(gui)類，在實(shi)際廚(chu)房工程服務中，不銹鋼保(bao)(bao)溫(wen)臺亦有(you)歸(gui)為此類的習慣，主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)不銹鋼保(bao)(bao)溫(wen)桶，不銹鋼售(shou)飯臺，主(zhu)要(yao)用于(yu)需要(yao)分餐保(bao)(bao)溫(wen)的自(zi)助餐、快餐或是(shi)食堂(tang)場景(jing)，主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)：三格(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯臺、四(si)格(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯臺、五格(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯臺、六格(ge)(ge)七(qi)格(ge)(ge)八(ba)個九(jiu)格(ge)(ge)十格(ge)(ge)十二(er)格(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯臺，具體形式及規格(ge)(ge)尺寸根(gen)據實(shi)際需要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚房是(shi)(shi)生產食物(wu)的(de)地方，儲藏(zang)(zang)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)原材料少不了(le)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)冰(bing)(bing)(bing)柜。用(yong)(yong)(yong)的(de)比較多的(de)雙溫雙控的(de)四門冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、六(liu)門冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)門冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、一(yi)(yi)(yi)般大型餐飲冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)與冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)需分開的(de)還會用(yong)(yong)(yong)到單控溫的(de)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)。冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)根據制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)方式(shi)有風冷(leng)(leng)(leng)和直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)兩(liang)種(zhong)，一(yi)(yi)(yi)般的(de)廚房直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)即可(ke)，風冷(leng)(leng)(leng)因其無霜、冷(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上(shang)乘當然成本較高，一(yi)(yi)(yi)般用(yong)(yong)(yong)于儲存(cun)食材。制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設備(bei)中不可(ke)忽視的(de)是(shi)(shi)工作臺冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)，既能(neng)保鮮冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)又(you)能(neng)作為操作臺使用(yong)(yong)(yong)，備(bei)受(shou)廚師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房操作(zuo)需要及我國制造(zao)業的不斷(duan)發(fa)展，目(mu)前(qian)廚(chu)房生(sheng)產(chan)(chan)加(jia)(jia)工中一出現大量食品(pin)加(jia)(jia)工設備(bei)，比如：攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切片機(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆(dou)(dou)脫皮(pi)機(ji)(ji)(ji)、殺魚(yu)機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)、豆(dou)(dou)漿機(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗機(ji)(ji)(ji)、米飯加(jia)(jia)工生(sheng)產(chan)(chan)線、面(mian)條加(jia)(jia)工生(sheng)產(chan)(chan)線等。

五、清潔洗消設備

主要(yao)(yao)設備有消毒(du)(du)(du)柜(ju)，餐(can)具(ju)消毒(du)(du)(du)設備，有低(di)溫(wen)消毒(du)(du)(du)柜(ju)、高溫(wen)消毒(du)(du)(du)柜(ju)，單門雙門都(dou)有，另外還有刀具(ju)消毒(du)(du)(du)柜(ju)等(deng)(deng)，中型餐(can)飲強制要(yao)(yao)求(qiu)配置(zhi)洗(xi)碗(wan)機，洗(xi)碗(wan)機有提拉式(shi)洗(xi)碗(wan)機、通道式(shi)洗(xi)碗(wan)機、長(chang)龍式(shi)洗(xi)碗(wan)機等(deng)(deng)。

六、西餐設備

西餐(can)菜(cai)品由(you)于制作(zuo)工藝復雜和講(jiang)究，設(she)備類型(xing)比較多，通常有(you)這(zhe)些設(she)備：炸爐(lu)、扒(ba)爐(lu)、焗爐(lu)、燒(shao)烤(kao)爐(lu)、咖(ka)啡爐(lu)、保溫(wen)湯池、熱狗機、烘箱、蒸烤(kao)箱、意面(mian)爐(lu)、煲仔(zi)爐(lu)、煮(zhu)食爐(lu)、夾層湯鍋等。

七、排煙設備

廚房(fang)生產(chan)難(nan)免(mian)回(hui)會產(chan)生大(da)量的(de)油煙(yan)，因此排(pai)油煙(yan)設備是廚房(fang)必不(bu)可少的(de)。主(zhu)要有(you)：排(pai)煙(yan)管(guan)道，一般(ban)有(you)鍍鋅(xin)管(guan)和不(bu)銹鋼，油煙(yan)凈化器、排(pai)煙(yan)風(feng)機、消音箱、減(jian)震器、風(feng)機控制箱等(deng)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備,佛山酒店廚房設備,佛山不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備(bei)的研發、制造、設計、安裝為(wei)一體(ti)(ti)的企業(ye),服(fu)務(wu)于酒店整(zheng)體(ti)(ti)廚(chu)房(fang),工廠食堂,學(xue)校食堂等(deng),歡迎(ying)來電咨詢：！