佛山酒店廚房設備按用途可以分(fen)為(wei)儲存類廚(chu)房設備(bei)、清洗類廚(chu)房設備(bei)、烹(peng)飪類廚(chu)房設備(bei)、食(shi)品保鮮類廚(chu)房設備(bei)、食(shi)品運輸(shu)類廚(chu)房設備(bei)、前加(jia)工類廚(chu)房設備(bei)等幾個大的(de)類別。分(fen)工協(xie)作共(gong)同(tong)組(zu)成一個龐大的(de)后勤體系，幫(bang)助酒店(dian)后勤人(ren)員(yuan)完成日常餐飲(yin)供餐任務。

1.儲(chu)存類廚(chu)房(fang)設備：主要設備有倉庫里的(de)(de)貨架、米面架，各個功能間的(de)(de)的(de)(de)調(diao)料柜(ju)、調(diao)理(li)柜(ju)、掛墻吊(diao)柜(ju)。儲(chu)存類廚(chu)房(fang)設備主要用于物(wu)料的(de)(de)暫存，其(qi)收納和(he)分(fen)類存放的(de)(de)作用不容小視。

2.清(qing)洗(xi)(xi)類廚(chu)房設(she)(she)備：主(zhu)要設(she)(she)備有不銹(xiu)鋼(gang)水(shui)池、洗(xi)(xi)菜機、洗(xi)(xi)米機。清(qing)洗(xi)(xi)類廚(chu)房設(she)(she)備主(zhu)要用于物料的清(qing)洗(xi)(xi)，只有配備合(he)理，才能有效的提高后廚(chu)的食品安全。

3.烹(peng)飪類廚(chu)房設備：主要設備有炒灶、蒸箱(xiang)(xiang)、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸(zha)爐(lu)、烤箱(xiang)(xiang)、餅鐺(dang)等。烹(peng)飪類廚(chu)房設備主要作用(yong)是完成菜(cai)品的熟制。

4.食品保鮮(xian)(xian)類廚房設(she)備：主要(yao)設(she)備有各個功(gong)能間的冰箱、展示(shi)柜，高低溫冷庫等。食品保鮮(xian)(xian)類廚房設(she)備主要(yao)用于原料及成(cheng)品半(ban)成(cheng)品的保鮮(xian)(xian)。

5.食品(pin)運(yun)輸類廚房設(she)備：主要設(she)備有送(song)餐車(che)、收污車(che)、傳(chuan)菜梯等。其主要作用為食品(pin)的(de)運(yun)輸。

6.前加(jia)工類廚房設(she)(she)備：主(zhu)要設(she)(she)備有(you)面(mian)點(dian)類加(jia)工機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備，粗加(jia)工類機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備以及(ji)操作臺類設(she)(she)備。面(mian)點(dian)類加(jia)工機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備主(zhu)要有(you)攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、饅(man)頭機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)工類機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)別主(zhu)要有(you)絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆去皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工類廚房設(she)(she)備主(zhu)要負責對食材的切配及(ji)成(cheng)型，這部分設(she)(she)備機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)化(hua)程度(du)較高，較多(duo)采(cai)用(yong)可節省不少人力(li)成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備,佛山酒店廚房設備,佛山不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚房(fang)設備的研發(fa)、制造、設計、安裝為一體的企業,服務于酒店整體廚房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡迎來(lai)電咨詢！