佛山不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的方法：

1、設碗碟架

要保持(chi)碗碟的干燥和清(qing)潔其實很簡單，建議可以(yi)在洗(xi)碗池旁邊設一個碗碟架。清(qing)洗(xi)完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快(kuai)就能(neng)使(shi)碗碟自然(ran)風干，既省事又衛生。

2、筷筒和(he)刀(dao)架要(yao)透(tou)氣

筷(kuai)子(zi)和嘴(zui)巴的(de)接觸直接、頻繁(fan)，存(cun)放時要保障通(tong)(tong)風干(gan)燥，有(you)些人把筷(kuai)子(zi)洗完后放在(zai)(zai)櫥柜(ju)里(li)(li)，或放在(zai)(zai)不(bu)(bu)透氣的(de)塑(su)料筷(kuai)筒里(li)(li)，這些做法都是不(bu)(bu)對的(de)，可以(yi)選擇不(bu)(bu)銹鋼絲做成的(de)、透氣性良好(hao)的(de)筷(kuai)筒，把它釘在(zai)(zai)墻(qiang)上或放在(zai)(zai)通(tong)(tong)風處，這樣(yang)能很快把水瀝(li)干(gan)。還有(you)人習慣在(zai)(zai)筷(kuai)子(zi)上搭一(yi)塊干(gan)凈的(de)布防灰塵，其實，只(zhi)要在(zai)(zai)用之前用清水沖洗一(yi)下就可以(yi)，蒙(meng)上布反而會妨礙水分(fen)的(de)散發。 另外把菜刀放在(zai)(zai)不(bu)(bu)通(tong)(tong)風的(de)抽屜和刀架里(li)(li)也是不(bu)(bu)可取的(de)，同(tong)樣(yang)應該選擇透氣性良好(hao)的(de)刀架。

3、廚具掛起來

長柄湯(tang)勺(shao)、漏勺(shao)、鍋(guo)鏟等(deng)都是(shi)做菜熬湯(tang)時的好幫(bang)手，但很(hen)多人習慣(guan)把(ba)這些用具(ju)放到抽屜里，或放在(zai)鍋(guo)和炒勺(shao)里，并蓋上蓋子，這同樣不利于(yu)保持干燥。

切(qie)菜板容易吸水(shui)，表(biao)(biao)面多有(you)劃痕和細縫(feng)，經常(chang)藏有(you)生鮮食(shi)物的殘渣。如果清潔不(bu)(bu)干(gan)凈、存放(fang)不(bu)(bu)當，食(shi)物殘渣腐爛后會使細菌大量繁(fan)殖，還會在切(qie)菜板表(biao)(biao)面形成霉斑，對食(shi)品的污染可(ke)想而知。

在(zai)(zai)吊柜和櫥柜之(zhi)間，或(huo)在(zai)(zai)墻(qiang)上(shang)(shang)方便的地方安裝一根結(jie)實的橫(heng)(heng)桿，并(bing)在(zai)(zai)橫(heng)(heng)桿上(shang)(shang)裝上(shang)(shang)掛(gua)(gua)鉤，把清洗(xi)(xi)后(hou)的鍋鏟、漏(lou)勺、打蛋器、洗(xi)(xi)菜籃等掛(gua)(gua)在(zai)(zai)上(shang)(shang)面(mian)，在(zai)(zai)離這些用具(ju)較遠的一端掛(gua)(gua)抹布(bu)(bu)、洗(xi)(xi)碗(wan)布(bu)(bu)和擦(ca)手毛巾，在(zai)(zai)橫(heng)(heng)桿的另(ling)一端則裝一個(ge)結(jie)實的掛(gua)(gua)鉤，把切菜板也懸(xuan)掛(gua)(gua)起來(lai)(lai)，這樣就能保(bao)障(zhang)其干爽。采用這種辦法，能使廚房保(bao)持整潔，不同用具(ju)拿起來(lai)(lai)也很順手，可(ke)謂(wei)一舉多(duo)得。

需要注意的(de)是懸掛、放置在櫥柜外的(de)物(wu)品在自然風干(gan)的(de)同時也會沾染塵(chen)埃，使用前(qian)應沖(chong)洗干(gan)凈(jing)。

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