隨著現在餐飲業與佛山酒店廚房設備設計人員更關注廚房設計布局和空(kong)間安排，無論是按照相關的(de)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)，還是為了節約成本(ben)，都要合理的(de)選擇或定(ding)制廚房設備的(de)規(gui)格(ge)與尺寸(cun)。

1、 私人訂制

佛山酒店廚房設備的(de)尺寸可(ke)根據廚房場地的(de)限制進行選擇，大多數(shu)電器、水(shui)池、工作臺、空調柜和其他控(kong)制臺設備(bei)都可(ke)以定(ding)制。攪拌機(ji)、絞肉機(ji)和蔬菜切碎機(ji)等發動機(ji)設備(bei)無(wu)法定(ding)制。

電(dian)器(qi)固(gu)定產品(pin)(pin)的價格往往比傳統電(dian)器(qi)的價格高得多。控制臺的固(gu)定產品(pin)(pin)價格與材(cai)料、質量和(he)板厚有關，價格各不(bu)相同(tong)。

因為餐(can)桌不銹鋼(gang)產(chan)品(pin)(pin)是由廚房設備制(zhi)(zhi)造商(shang)生產(chan)的，也可以說所有的控制(zhi)(zhi)臺產(chan)品(pin)(pin)都(dou)可以定制(zhi)(zhi)。

爐子(zi)等(deng)設備的(de)(de)定制不會改(gai)(gai)變爐頭的(de)(de)尺(chi)寸(cun)，但可以根(gen)據客戶的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)改(gai)(gai)變爐子(zi)的(de)(de)尺(chi)寸(cun)，從而(er)調(diao)整風量，以滿足節(jie)能或烈火的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu);桌子(zi)的(de)(de)大小也可以根(gen)據需(xu)要(yao)(yao)(yao)進行調(diao)整。

2、 酒(jiu)店廚房爐灶和(he)水池常見尺寸(cun)介紹

爐(lu)(lu)子(zi)(zi)也叫鍋臺(tai)，是烹飪時使用的操(cao)作平臺(tai)。現代爐(lu)(lu)子(zi)(zi)包括三(san)個(ge)部分(fen)：爐(lu)(lu)子(zi)(zi)、水池和控(kong)制臺(tai)。

爐(lu)(lu)子(zi)的高(gao)(gao)度(du)(du)和寬度(du)(du)應符合(he)人體(ti)工(gong)程(cheng)學(xue)原(yuan)理，不得過高(gao)(gao)或過低。酒店爐(lu)(lu)灶的尺寸一(yi)般(ban)(ban)為1200~2200mm長，800~850mm高(gao)(gao)。高(gao)(gao)度(du)(du)是(shi)按(an)照(zhao)人體(ti)工(gong)程(cheng)學(xue)的標(biao)準(zhun)來測量的。此(ci)外，這個高(gao)(gao)度(du)(du)還可以防止蟑螂、螞蟻和其他害蟲污染食(shi)物，并確保廚房食(shi)物儲存的衛(wei)生。通(tong)常的三眼爐(lu)(lu)一(yi)般(ban)(ban)長1800mm，四眼爐(lu)(lu)一(yi)般(ban)(ban)長2500mm或2200mm。

水池有單星(xing)、雙星(xing)和(he)三星(xing)。水池高(gao)度一般為800mm，底板高(gao)度為150mm，長度為600~1800mm，寬度分別(bie)為600mm、760mm和(he)800mm。以(yi)上(shang)只是標準產品的尺寸(cun)。可根據設計要求和(he)客戶(hu)需求更改定制產品的尺寸(cun)。

除了爐灶和空調外，佛山酒店廚房設備還包括(kuo)制冷設(she)備(bei)、烘焙(bei)設(she)備(bei)、清洗設(she)備(bei)、肉類/蔬(shu)菜和水果加(jia)工設(she)備(bei)以及自(zi)助餐設(she)備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備,酒店廚房設備,佛山不銹鋼廚房設備及中央廚房設備的(de)研發、制造、設計(ji)、安裝為一體的(de)企業,服務于酒(jiu)店整體廚房,工廠食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等(deng),歡迎來電(dian)咨詢：！