廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面佛山不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房設備材質的選擇(ze)技巧。

不銹鋼(gang)和鋁(lv)合金(jin)(jin)相比(bi)，鋁(lv)合金(jin)(jin)的(de)密度接近2.7克每立(li)方米(mi)，約(yue)為不銹鋼(gang)的(de)1/3，其強(qiang)度低，在(zai)日常(chang)使(shi)用(yong)中易(yi)劃傷，不耐磨，容易(yi)掉漆，時間(jian)長了易(yi)變(bian)暗，失去原(yuan)有光澤。很多鋁(lv)合金(jin)(jin)的(de)油(you)煙機(ji)如(ru)果平常(chang)不加(jia)保養，在(zai)用(yong)過幾年之后，會變(bian)得慘不忍睹(du)。不銹鋼(gang)強(qiang)度高，越用(yong)越光亮(liang)，這樣防污性、隱(yin)蔽性都(dou)要好一(yi)些(xie)，是常(chang)用(yong)常(chang)新的(de)東西。

不(bu)(bu)銹鋼(gang)本身含有(you)12%以上的鉻，高(gao)(gao)(gao)強度和(he)耐腐蝕性，不(bu)(bu)僅光潔度高(gao)(gao)(gao)，清(qing)潔維護方(fang)便，并且經久耐用(yong)，使得應(ying)用(yong)范圍越(yue)(yue)來越(yue)(yue)廣泛。特(te)別是一些大公司要求使用(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)，如MDL的餐(can)具、廚具全(quan)部用(yong)的都是不(bu)(bu)銹鋼(gang)。而鋁(lv)(lv)合金正常情況(kuang)下，因表面(mian)三氧二(er)鋁(lv)(lv)保(bao)護膜來提高(gao)(gao)(gao)強度和(he)耐腐蝕。在廚房中，煙機、灶具產品經常會(hui)接觸到(dao)有(you)酸鹽氣體等，這樣(yang)其表面(mian)的保(bao)護膜就很快(kuai)被破壞，表面(mian)出現腐蝕斑點，影響美觀。

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