針對目前大多數佛山商用廚房設備的現狀，加強防火(huo)安全管理是消防工(gong)作的要點。

1、增加(jia)對酒店廚房員工的消防安(an)全教育(yu)，定期對其(qi)進行培訓，并(bing)制定相應的管(guan)理(li)。

2、對燃氣(qi)(qi)燃油的管道、閥門需要(yao)定期檢查，以免泄(xie)露。如發(fa)現燃氣(qi)(qi)泄(xie)露要(yao)先關閉閥門，及時通風，并(bing)嚴禁使用明火和(he)啟(qi)動電源開關。

3、灶具(ju)旁的墻壁、抽油煙罩等容(rong)易污染處應天(tian)天(tian)清(qing)洗(xi)，油煙管道(dao)清(qing)洗(xi)至少(shao)應每(mei)半年清(qing)洗(xi)。

4、佛山商用廚房設備內的(de)(de)(de)電(dian)(dian)器設(she)施應嚴(yan)格(ge)按照規范，使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)器開關(guan)、插(cha)座等(deng)電(dian)(dian)器設(she)備(bei)(bei)，以封閉為(wei)佳，避(bi)免(mian)水往(wang)外(wai)面(mian)滲入，并應安裝在遠離煤(mei)氣(qi)(qi)、液化氣(qi)(qi)灶具(ju)的(de)(de)(de)地方，以免(mian)開啟時(shi)產生火花引起外(wai)泄的(de)(de)(de)煤(mei)氣(qi)(qi)和液化氣(qi)(qi)燃燒，運行的(de)(de)(de)機械(xie)設(she)備(bei)(bei)不(bu)得(de)超負荷用(yong)電(dian)(dian)，并應時(shi)刻注意(yi)在使(shi)用(yong)過程(cheng)中避(bi)免(mian)電(dian)(dian)器設(she)備(bei)(bei)線(xian)路受潮。

5、佛山商用廚房設備內使(shi)用的炊具，應用經(jing)質量檢測部門(men)檢驗(yan)合(he)格(ge)的產(chan)品，切忌貪圖(tu)便宜而選擇不合(he)格(ge)的器(qi)具。

6、工(gong)作結束后，操(cao)作人員應及時關閉燃氣燃油閥門，切斷(duan)電源、火(huo)源。

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