一、衛生

佛山酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，佛山酒店廚房設備內(nei)在(zai)質量要(yao)過關，現在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)的(de)(de)櫥(chu)柜設計，密封技術全部采用的(de)(de)是防蟑條密封，有效的(de)(de)防止食(shi)物受到(dao)污染(ran)。

二、防火

現在的佛山酒店廚房設備雖然發展迅速(su)，甚至于(yu)無名(ming)火(huo)設備(bei)(bei)的(de)(de)出現，引起了(le)廚(chu)房的(de)(de)革命，但(dan)是大多數的(de)(de)設備(bei)(bei)還是使(shi)用明火(huo)，所以(yi)設備(bei)(bei)的(de)(de)防火(huo)阻燃(ran)能力，直接決定(ding)了(le)廚(chu)具(ju)乃(nai)至于(yu)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)安全，特別應該注意的(de)(de)是廚(chu)具(ju)表面的(de)(de)防火(huo)能力。所以(yi)酒(jiu)店(dian)選(xuan)擇廚(chu)房設備(bei)(bei)，要選(xuan)擇正規廠家生產的(de)(de)，使(shi)用不燃(ran)阻燃(ran)材(cai)料(liao)制作的(de)(de)廚(chu)具(ju)。

三、方便

酒店的(de)(de)獨(du)特(te)服務特(te)點(dian)，要(yao)求(qiu)酒店廚(chu)房(fang)的(de)(de)操作要(yao)有一個合理的(de)(de)流程。同時廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)設(she)計，要(yao)考(kao)慮到日后使(shi)用(yong)的(de)(de)方便性。如灶臺(tai)的(de)(de)高(gao)度，吊柜的(de)(de)擺(bai)放位置等(deng)，都要(yao)符合人體工程原理和廚(chu)房(fang)操作程序。

四、美觀

隨著(zhu)廚房生(sheng)活受關注程度的增加，造型美觀(guan)的產品成為市(shi)場的主流。由于持(chi)久(jiu)性的要(yao)求，廚房設備(bei)還要(yao)有(you)防污染、便(bian)于清潔的性能(neng)，產品材質能(neng)夠有(you)抗油漬和抗油煙的能(neng)力(li)，保證廚房設備(bei)能(neng)夠長久(jiu)的潔凈如新(xin)。

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