廚房(fang)設備工程中(zhong)使用到吸(xi)(xi)油(you)(you)煙機是(shi)廚房(fang)里不可或缺的(de)電器(qi)，它可以抽(chou)走爐灶燃燒出的(de)對人(ren)體有害(hai)的(de)污染物以及烹飪(ren)(ren)過程中(zhong)發生的(de)有害(hai)廢氣，確保人(ren)們在(zai)廚房(fang)里烹飪(ren)(ren)得安(an)心不用憂(you)慮(lv)油(you)(you)煙嗆鼻。風(feng)量(liang)(liang)的(de)大小是(shi)否(fou)就是(shi)挑選吸(xi)(xi)油(you)(you)煙機的(de)規范(fan)?不是(shi)，根據(ju)近年來吸(xi)(xi)油(you)(you)煙機新國標顯示，風(feng)量(liang)(liang)、風(feng)壓、噪(zao)音、常(chang)態氣味降低度以及油(you)(you)脂(zhi)分離度都是(shi)測評中(zhong)的(de)重要元素。

現在(zai)(zai)(zai)商場上17~19m3/min的(de)(de)(de)煙機(ji)(ji)產品(pin)(pin)舉目皆是(shi)(shi)，乃至大(da)風量(liang)(liang)可達23m3/min。那么是(shi)(shi)否風量(liang)(liang)越大(da)越好?但(dan)其實排風量(liang)(liang)越大(da)，產品(pin)(pin)電機(ji)(ji)運轉發生(sheng)的(de)(de)(de)噪(zao)音也隨之增大(da)。建議大(da)家在(zai)(zai)(zai)挑選大(da)風量(liang)(liang)油(you)煙機(ji)(ji)時，要調查其降噪(zao)能力。新(xin)國標規則吸油(you)煙機(ji)(ji)的(de)(de)(de)噪(zao)音不能超過(guo)59dB，現在(zai)(zai)(zai)商場大(da)多數吸油(you)煙機(ji)(ji)產品(pin)(pin)可將(jiang)噪(zao)聲操(cao)控在(zai)(zai)(zai)58dB，僅略低于(yu)規范。形成現在(zai)(zai)(zai)狀況的(de)(de)(de)原因在(zai)(zai)(zai)于(yu)吸油(you)煙機(ji)(ji)產品(pin)(pin)為了獲得更好的(de)(de)(de)吸油(you)煙的(de)(de)(de)作用，往往經過(guo)增強吸力來改進，但(dan)價值是(shi)(shi)發生(sheng)更大(da)的(de)(de)(de)噪(zao)聲。

在新(xin)國標中，油煙(yan)機產(chan)品(pin)的風(feng)壓不該低(di)于80Pa，風(feng)壓越(yue)大，相應的吸油煙(yan)機的吸排(pai)能力(li)也越(yue)強。但如果(guo)排(pai)煙(yan)管較長、間隔公共煙(yan)道較遠、所(suo)處樓層較高，在挑選(xuan)油煙(yan)機時就應該依據本(ben)(ben)身條件去(qu)挑選(xuan)風(feng)壓更大的產(chan)品(pin)，才(cai)能確保將煙(yan)氣排(pai)出、避免油煙(yan)倒灌。現在商(shang)場上(shang)300Pa以上(shang)風(feng)壓的機器基(ji)本(ben)(ben)可以滿意(yi)普通(tong)用戶的需(xu)求(qiu)。

氣(qi)味(wei)降低(di)度和油(you)脂分(fen)離(li)度都是體現油(you)煙機(ji)能力(li)的(de)指(zhi)標，前者與人體健康有關，分(fen)為常態氣(qi)味(wei)降低(di)度(30分(fen)鐘內的(de)排煙作用，規(gui)范要(yao)(yao)求(qiu)是大于90%以上(shang))、瞬時氣(qi)味(wei)降低(di)度(3分(fen)鐘內的(de)排煙作用，要(yao)(yao)求(qiu)50%以上(shang))，后(hou)者則是指(zhi)油(you)煙機(ji)把油(you)脂和煙分(fen)離(li)的(de)能力(li)，規(gui)范要(yao)(yao)求(qiu)油(you)脂分(fen)離(li)度大于等(deng)于80%。

總的(de)來(lai)說(shuo)，挑選(xuan)油煙(yan)機(ji)(ji)產品單純看風量(liang)大小是十(shi)分欠缺考慮(lv)的(de)。一方面(mian)，從健康層面(mian)來(lai)講，氣(qi)味降低度很重要，另一方面(mian)，從對環境的(de)影響來(lai)看，油脂分離(li)度也(ye)很重要。所以廚房(fang)設備(bei)工(gong)程廠家(jia)建議應該按照以上指標去選(xuan)購(gou)油煙(yan)機(ji)(ji)產品，一款注重用(yong)戶體(ti)會的(de)產品才是合適我(wo)們的(de)油煙(yan)機(ji)(ji)產品。

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