廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基(ji)本上廚具(ju)柜體本身(shen)已有(you)基(ji)本的防潮處理，仍不可直接或(huo)長時間對著柜體沖水(shui)，以(yi)(yi)免(mian)板(ban)材(cai)因潮濕而損壞，柜體表面(mian)沾有(you)水(shui)漬(zi)，應(ying)立即以(yi)(yi)干抹(mo)布擦(ca)(ca)干。平(ping)日清(qing)潔(jie)以(yi)(yi)微濕抹(mo)布擦(ca)(ca)拭(shi)即可，若遇較難擦(ca)(ca)拭(shi)的，可用(yong)廚房(fang)油(you)污清(qing)潔(jie)劑輕刷。定(ding)期的保養消毒可以(yi)(yi)用(yong)漂白(bai)水(shui)與水(shui)1：1的稀釋液擦(ca)(ca)拭(shi)，鍋具(ju)碗盤(pan)等物體盡量(liang)擦(ca)(ca)干后(hou)再放入柜體，同時避免(mian)尖銳物品直接刮傷表面(mian)，勿(wu)用(yong)鋼刷刷洗。開關門(men)板(ban)不宜太過(guo)用(yong)力(li)或(huo)是超過(guo)開門(men)角度，鉸鏈及其他金屬(shu)部分，避免(mian)水(shui)漬(zi)長期積留。

二、廚房臺面的日常保(bao)養應(ying)注意

臺面(mian)(mian)(mian)的清(qing)(qing)潔(jie)和保養(yang)重點(dian)，一(yi)般清(qing)(qing)潔(jie)以濕布即可(ke)(ke)，如有(you)斑點(dian)可(ke)(ke)用廚房油污清(qing)(qing)潔(jie)劑清(qing)(qing)洗，若為霧面(mian)(mian)(mian)臺面(mian)(mian)(mian)，則可(ke)(ke)使用去污粉以劃圓周方式(shi)輕輕擦(ca)拭，同樣的方法可(ke)(ke)應用于(yu)(yu)被(bei)香煙灼燒的情(qing)況。另外還需特別注意不要讓粗(cu)糙的化學品，如：染料(liao)剝離劑、松香油、丙(bing)酮(tong)等直接接觸臺面(mian)(mian)(mian)，或(huo)是(shi)將(jiang)熱鍋(guo)直接放至(zhi)臺面(mian)(mian)(mian)，這些動作都會(hui)損(sun)壞臺面(mian)(mian)(mian)表面(mian)(mian)(mian)，故應于(yu)(yu)臺面(mian)(mian)(mian)上(shang)放置隔熱墊以避免此種情(qing)形發生。雖(sui)然(ran)臺面(mian)(mian)(mian)容(rong)易修(xiu)護，但還是(shi)有(you)些操作上(shang)應注意的事項，如切東西時應準備(bei)砧(zhen)板(ban)，不要直接在臺面(mian)(mian)(mian)上(shang)切食物，應預防各(ge)種損(sun)壞，可(ke)(ke)使廚具永保如新。

三、煤氣爐的清潔與保(bao)養

平日應于使用之后立即以(yi)(yi)廚房油污清潔劑擦拭臺(tai)面，以(yi)(yi)免(mian)長期積(ji)存臟污清洗困難。每周將爐(lu)內感應棒擦拭干(gan)凈，并定期以(yi)(yi)鐵(tie)絲刷(shua)去除爐(lu)嘴碳化物，并刺通火(huo)(huo)孔。當(dang)煤(mei)(mei)氣爐(lu)發生飄火(huo)(huo)或紅火(huo)(huo)時，應適當(dang)調節煤(mei)(mei)氣風量調整器(qi)，以(yi)(yi)免(mian)煤(mei)(mei)氣外泄，同時還(huan)要(yao)定期檢查煤(mei)(mei)氣橡皮(pi)管是否(fou)松(song)脫、龜裂或漏氣。另外煤(mei)(mei)氣爐(lu)具與窗(chuang)戶的距離至少30厘(li)米(mi)以(yi)(yi)上，避免(mian)強風吹熄爐(lu)火(huo)(huo)，而煤(mei)(mei)氣爐(lu)與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘(li)米(mi)。

四、油煙機的清潔(jie)方式

在保(bao)養或(huo)維修時需先(xian)將插(cha)頭拔掉，以(yi)免(mian)(mian)觸電。平日使用(yong)后以(yi)干布沾(zhan)廚房(fang)油(you)(you)(you)(you)污(wu)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑擦拭機(ji)體(ti)外殼，當集油(you)(you)(you)(you)盤或(huo)油(you)(you)(you)(you)杯達八分滿時應(ying)立即倒掉以(yi)免(mian)(mian)溢出，同時定期以(yi)廚房(fang)油(you)(you)(you)(you)污(wu)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑清(qing)(qing)洗(xi)扇葉(xie)及內(nei)壁，附有(you)油(you)(you)(you)(you)網(wang)的(de)除油(you)(you)(you)(you)煙機(ji)，油(you)(you)(you)(you)網(wang)應(ying)每半個月以(yi)廚房(fang)油(you)(you)(you)(you)污(wu)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑浸泡清(qing)(qing)洗(xi)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)一(yi)次(ci)，至于開關及油(you)(you)(you)(you)杯內(nei)層易積油(you)(you)(you)(you)的(de)地方，可用(yong)保(bao)鮮膜覆蓋，以(yi)便日后清(qing)(qing)洗(xi)，只(zhi)要直接撕開更換(huan)即可。

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