全國咨詢熱線
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隨著生活水(shui)平的發展，商用不(bu)銹鋼廚具被越(yue)來(lai)越(yue)多使(shi)用，商用不(bu)銹鋼廚具的優勢有(you)哪些？1、防水(shui)防火(huo)，耐高溫(wen)，防滲透性(xing)好(hao)，不(bu)變色，表面光亮如新。2、可回收，環保，無(wu)毒無(wu)味，不(bu)會(hui)產生輻射，0甲醛。3、整體構造都(dou)很...
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商用廚房(fang)新風系統(tong)是商用廚房(fang)工程的一(yi)部分，成功的新風系統(tong)，首先為了(le)保證(zheng)平衡(heng)的風量風壓，且不能對室內的原有(you)溫度有(you)較大的影響，其次，空氣的流(liu)向需是順暢合理而舒適的。還有(you)通風的時(shi)間，廚房(fang)工作(zuo)人(ren)員(yuan)工作(zuo)時(shi)都在不停...
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一、《餐(can)飲服務許可審查規(gui)范(fan)》此規(gui)范(fan)由食(shi)藥監督管理局制(zhi)定(ding)，如果食(shi)堂(tang)(tang)要通過餐(can)飲服務的申請(qing)，需(xu)嚴(yan)格按照這(zhe)(zhe)個規(gui)范(fan)來執行(xing)。這(zhe)(zhe)個規(gui)范(fan)對食(shi)堂(tang)(tang)廚房的要求，也是食(shi)堂(tang)(tang)廚房設計(ji)時需(xu)嚴(yan)格符合的，否則(ze)所設計(ji)的食(shi)堂(tang)(tang)廚房就是不合格...
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1.幼(you)兒(er)園廚房面積(ji)(ji)規定，幼(you)兒(er)園食堂(tang)食品處理區的面積(ji)(ji)有嚴格(ge)規定（食品處理區是指初加(jia)工、切(qie)配、烹飪(ren)區域），就(jiu)餐(can)人數180人（包括教(jiao)職工人數），食品處理區面積(ji)(ji)需(xu)大于等(deng)于43㎡，備餐(can)間面積(ji)(ji)需(xu)大于等(deng)于15㎡，就(jiu)...
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商(shang)用(yong)電(dian)磁(ci)(ci)爐適當的(de)保(bao)養與(yu)清(qing)潔不僅(jin)可以確保(bao)商(shang)用(yong)大鍋(guo)灶長期穩定(ding)工(gong)作，同時(shi)大功率電(dian)磁(ci)(ci)灶熱效率會和購買時(shi)一樣達到九十以上，提醒用(yong)戶要注意保(bao)養與(yu)清(qing)洗。1、電(dian)磁(ci)(ci)爐周圍(wei)10cm內無其(qi)他障礙物，電(dian)磁(ci)(ci)爐加(jia)熱時(shi)溫度加(jia)高，機...
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消毒(du)(du)柜的(de)相關標準：一、高溫(wen)消毒(du)(du)食具消毒(du)(du)柜室(shi)內(nei)的(de)氣溫(wen)可升(sheng)高至100℃以(yi)上（二星消毒(du)(du)柜要(yao)求(qiu)達120℃以(yi)上），此類(lei)消毒(du)(du)柜叫高溫(wen)消毒(du)(du)柜。電熱器的(de)工作時間受預置程序的(de)控(kong)制。工作時間內(nei)消毒(du)(du)室(shi)內(nei)的(de)溫(wen)度受溫(wen)控(kong)系統控(kong)制...
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和(he)面機(ji)是商用廚(chu)房中常會用到的(de)一種(zhong)食物機(ji)械(xie)設備，在使用這種(zhong)食物機(ji)械(xie)時(shi)需(xu)要注意些什么問題？不銹鋼廚(chu)房設備廠家(jia)(jia)為大家(jia)(jia)講(jiang)解(jie)和(he)面機(ji)的(de)安(an)全操作注意事項：1、開機(ji)前，應(ying)仔(zi)細(xi)查看設備及電(dian)路狀況，確定(ding)無誤后方可運用。2...
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廚房設備工(gong)程中使(shi)用到吸油(you)煙(yan)(yan)機是(shi)(shi)廚房里不可或缺的(de)(de)(de)(de)電器(qi)，它可以抽走爐灶燃燒(shao)出(chu)的(de)(de)(de)(de)對人(ren)體有害(hai)的(de)(de)(de)(de)污染物以及烹飪過程中發生(sheng)的(de)(de)(de)(de)有害(hai)廢氣，確保人(ren)們在廚房里烹飪得安心不用憂慮油(you)煙(yan)(yan)嗆(qiang)鼻(bi)。風量的(de)(de)(de)(de)大小(xiao)是(shi)(shi)否就是(shi)(shi)挑選吸油(you)煙(yan)(yan)機的(de)(de)(de)(de)規...
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不(bu)銹鋼(gang)櫥柜(ju)的(de)(de)(de)優點：1、不(bu)銹鋼(gang)櫥柜(ju)臺面(mian)是一體的(de)(de)(de)，不(bu)會出現開裂，沒有任何(he)縫隙(xi)，整個臺面(mian)的(de)(de)(de)整體感非常好。2、不(bu)銹鋼(gang)材(cai)料沒有天然花崗巖(yan)的(de)(de)(de)輻射(she)，環保安全(quan)。而且其他木質的(de)(de)(de)櫥柜(ju)要換時(shi)，會構成二次污染，不(bu)銹鋼(gang)櫥柜(ju)可完...
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廚房(fang)設備保養事項：一、櫥柜(ju)的(de)保養原則基本(ben)(ben)上廚具柜(ju)體本(ben)(ben)身已(yi)有基本(ben)(ben)的(de)防(fang)潮(chao)處理，仍不可(ke)(ke)直接或長時間(jian)對著柜(ju)體沖水，以(yi)免板材因潮(chao)濕而損(sun)壞，柜(ju)體表面沾有水漬(zi)，應立即以(yi)干抹布擦干。平日清潔以(yi)微濕抹布擦拭即可(ke)(ke)，若遇較...
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餐飲廚(chu)(chu)具(ju)(ju)設備(bei)與人(ren)體(ti)的膳食安全(quan)(quan)息(xi)息(xi)相關(guan)，消費(fei)者使用不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具(ju)(ju)既能(neng)夠更好(hao)的生活(huo)體(ti)驗，又能(neng)夠為自(zi)己的身(shen)體(ti)安全(quan)(quan)帶來(lai)更安全(quan)(quan)的因(yin)素。不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具(ju)(ju)設備(bei)的耐用性更強(qiang)，眾所周知不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具(ju)(ju)在金屬制品中擁有更高的熔點，使用不(bu)...
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酒店(dian)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)按用(yong)途可以分(fen)為儲存類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、清洗類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、烹飪類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、食(shi)品保鮮類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、食(shi)品運輸(shu)類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、前(qian)加(jia)工類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)等幾個大(da)的類(lei)別(bie)。分(fen)工協作(zuo)共同(tong)組成一個龐(pang)大(da)的后勤體系，幫助酒店(dian)后勤人員完...
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不(bu)銹鋼廚(chu)房設(she)(she)備廚(chu)具(ju)免(mian)生(sheng)細菌的方法：1、設(she)(she)碗(wan)(wan)碟(die)(die)架要(yao)保持碗(wan)(wan)碟(die)(die)的干燥(zao)和清潔其實很(hen)簡單(dan)，建(jian)議可以(yi)在(zai)洗碗(wan)(wan)池旁邊設(she)(she)一(yi)個(ge)碗(wan)(wan)碟(die)(die)架。清洗完畢，順手把(ba)碟(die)(die)子(zi)(zi)豎放、把(ba)碗(wan)(wan)倒扣在(zai)架子(zi)(zi)上，很(hen)快就(jiu)能使碗(wan)(wan)碟(die)(die)自然風干，既省事又衛生(sheng)。2、...
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選購(gou)廚房設備(bei)的六大原(yuan)則：1、節能(neng)(neng)傳統的廚房設備(bei)所(suo)用(yong)的燃料(liao)是燃油及液化石油，是高消(xiao)耗品，成本(ben)高，國家提倡綠色環保，節能(neng)(neng)減排(pai)，節能(neng)(neng)是優選。如電壓鍋，商用(yong)電磁爐，微波爐，蒸柜(ju)。2、方(fang)便廚房內的操作(zuo)要(yao)有一(yi)個(ge)合...
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