東莞商用廚房設備多，設備(bei)功率大(da)，用電(dian)(dian)量大(da)。因此，在設計商用廚房(fang)(fang)供電(dian)(dian)系統時(shi)，重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)確(que)保(bao)廚房(fang)(fang)用電(dian)(dian)安全和廚房(fang)(fang)操作方便。

商用廚房設計(ji)供電系統應注意(yi)什么？

1.商用廚(chu)房供(gong)電系(xi)(xi)統的(de)(de)設計不(bu)僅要遵循相關規范，還要考慮廚(chu)師操作(zuo)的(de)(de)實際需要。與(yu)設備的(de)(de)連續配合。與(yu)其他系(xi)(xi)統管道的(de)(de)空間關系(xi)(xi)，設計，盡(jin)可能提(ti)高精度，設計到每個(ge)點(dian)。例如，插座。開關盒的(de)(de)位(wei)置應(ying)避免容易濺水的(de)(de)位(wei)置，遠離熱源，避免設備結構，以確(que)保安全、操作(zuo)和維護方(fang)便。

2.商用(yong)廚房(fang)電(dian)氣設備種(zhong)類(lei)繁多，用(yong)電(dian)量大(da)。熟悉所選電(dian)氣設備的(de)相關技術參數(shu)和(he)工(gong)作特(te)點。商用(yong)廚房(fang)設計(ji)和(he)電(dian)力系(xi)統應由專業(ye)人員設計(ji)，為一次性設計(ji)奠定良好(hao)的(de)基礎(chu)。施工(gong)到(dao)位(wei)，不留后患。

3.在(zai)(zai)用(yong)餐(can)高峰期，廚房工(gong)作(zuo)人員會非(fei)常(chang)緊張，設(she)備的使(shi)用(yong)頻率也很高。在(zai)(zai)設(she)計(ji)中(zhong)，我(wo)們需(xu)深入了(le)解廚房的操作(zuo)、操作(zuo)特(te)點，實(shi)施人性化的設(she)計(ji)，使(shi)設(she)備開(kai)關和(he)維護的具體操作(zuo)簡(jian)單合(he)理。

4.廚房配電線路(lu)應力(li)求接線簡單(dan)，具有一(yi)定的靈(ling)活(huo)性，并保留有用(yong)(yong)負荷增加的余量。配電箱有一(yi)定數量的備用(yong)(yong)回路(lu)，以增加和更換(huan)設備。

5.廚房(fang)供電(dian)系統配電(dian)線路(lu)直接(jie)與終端(duan)設備連接(jie)，電(dian)氣設備直接(jie)與人接(jie)觸，商業廚房(fang)供電(dian)應可靠(kao)(kao)，一方面(mian)保證(zheng)使(shi)用的(de)可靠(kao)(kao)性(xing)(xing)，確保人身(shen)安全(quan)的(de)可靠(kao)(kao)性(xing)(xing)。供電(dian)的(de)可靠(kao)(kao)性(xing)(xing)由供電(dian)電(dian)源(yuan)、供電(dian)方式和供電(dian)線路(lu)共同決定(ding)(ding)。商業廚房(fang)環境(jing)潮濕，廚房(fang)地板。墻壁(bi)清潔主要用水(shui)清洗(xi)，以(yi)防止水(shui)擴(kuo)散。濺入電(dian)路(lu)引起的(de)短(duan)路(lu)應考慮電(dian)源(yuan)插(cha)座(zuo)的(de)密封性(xing)(xing)和防潮性(xing)(xing)。提(ti)高安裝高度與濺水(shui)設備有一定(ding)(ding)距離。

廚房(fang)電(dian)力設計首先是(shi)以安全(quan)為原(yuan)則，人(ren)身安全(quan)。社會安全(quan)是(shi)首要任務。此外，還(huan)應考慮(lv)商(shang)業廚房(fang)用電(dian)的安全(quan)性和(he)便利(li)性。

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