東莞商用廚房設備多(duo)，設(she)備功率大，用(yong)電量大。因在設(she)計(ji)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)供電系(xi)統時，重(zhong)要(yao)的(de)是確保(bao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)電安(an)全(quan)和廚(chu)(chu)房(fang)(fang)操作(zuo)方便。商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)在設(she)計(ji)供電系(xi)統時應注意什么？

商業廚房設計供電(dian)系統的注意事(shi)項：

1.商用廚房(fang)供電系(xi)統的(de)(de)設(she)(she)計(ji)(ji)不僅要(yao)(yao)遵循相關(guan)規(gui)范，還要(yao)(yao)考慮廚師操作(zuo)(zuo)的(de)(de)實際需要(yao)(yao)。與設(she)(she)備的(de)(de)連續(xu)配合。與其他系(xi)統管(guan)道(dao)的(de)(de)空間關(guan)系(xi)，設(she)(she)計(ji)(ji)，盡可(ke)能提高精度，設(she)(she)計(ji)(ji)到每個點。例(li)如，插座。開(kai)關(guan)盒(he)的(de)(de)位(wei)置(zhi)應避免(mian)容(rong)易(yi)濺水的(de)(de)位(wei)置(zhi)，遠(yuan)離熱源(yuan)，避免(mian)設(she)(she)備結構，以確保安全、操作(zuo)(zuo)和維護方便。

2.商用(yong)(yong)廚房電氣設(she)(she)備(bei)(bei)種類繁多，用(yong)(yong)電量大。熟(shu)悉所選(xuan)電氣設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)相關技術參(can)數和工作特點。商用(yong)(yong)廚房設(she)(she)計(ji)和電力系統應(ying)由專業人員設(she)(she)計(ji)，為一次性(xing)設(she)(she)計(ji)奠定良好的(de)基礎(chu)。施(shi)工到(dao)位，不留后患。

3.在用(yong)餐高峰期，廚房工作(zuo)(zuo)人員會非常緊張，設備(bei)的(de)使(shi)用(yong)頻率也(ye)很高。在設計中，需深入了解廚房的(de)操(cao)作(zuo)(zuo)、操(cao)作(zuo)(zuo)特點，實施人性化(hua)的(de)設計，使(shi)設備(bei)開關和維護的(de)具體操(cao)作(zuo)(zuo)簡單合理。

4.廚房(fang)配電線路應(ying)力求接線簡(jian)單(dan)，具有(you)一定的靈(ling)活性，并保留有(you)用負荷(he)增加(jia)的余量(liang)。配電箱有(you)一定數量(liang)的備(bei)用回路，以增加(jia)和更換設備(bei)。

5.廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)直接與終端設(she)備(bei)連(lian)接，電(dian)(dian)(dian)氣設(she)備(bei)直接與人(ren)接觸(chu)，商(shang)業(ye)廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)應(ying)可(ke)靠(kao)，一(yi)方面保(bao)證使(shi)用(yong)的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)，確保(bao)人(ren)身安(an)全(quan)的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)。供(gong)電(dian)(dian)(dian)的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)由供(gong)電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供(gong)電(dian)(dian)(dian)方式和供(gong)電(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)共同決定。商(shang)業(ye)廚房(fang)環境潮濕，廚房(fang)地(di)板。墻壁清(qing)潔主要用(yong)水(shui)清(qing)洗，以防(fang)止水(shui)擴散。濺入(ru)電(dian)(dian)(dian)路(lu)(lu)引起的(de)短路(lu)(lu)應(ying)考(kao)慮電(dian)(dian)(dian)源插座的(de)密封性(xing)和防(fang)潮性(xing)。提高(gao)安(an)裝高(gao)度與濺水(shui)設(she)備(bei)有一(yi)定距(ju)離。

廚(chu)房電力(li)設計首先是以(yi)安(an)(an)全為原則，人身安(an)(an)全。社會(hui)安(an)(an)全是首要任務。此(ci)外還應考(kao)慮商業(ye)廚(chu)房用(yong)電的(de)安(an)(an)全性(xing)和便利性(xing)。

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