不銹鋼東莞商用廚房設備主要(yao)指對原料進(jin)行去皮、分割、切削、打(da)碎等處理，以(yi)及面(mian)點制作的和面(mian)、包餡、成型等設(she)備。

1.蔬菜加工機

蔬菜(cai)(cai)加工(gong)機通常配有各種不(bu)同(tong)的切(qie)割具，可以將蔬菜(cai)(cai)、瓜果等烹飪原料(liao)(liao)切(qie)成塊、片(pian)、條、絲等各種形(xing)狀，且切(qie)出的原料(liao)(liao)厚薄(bo)均勻，整(zheng)齊一(yi)致。

2.蔬菜削皮機

蔬菜削(xue)皮機用于(yu)除去土豆(dou)、胡蘿卜、芋頭、生姜等脆質根、莖類蔬菜的(de)外(wai)皮，運(yun)用離心運(yun)動與(yu)物質之間相互(hu)摩擦來(lai)達到除皮效果(guo)。

3.切片機

切(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)采用(yong)(yong)齒輪傳動方式，外殼為一體式不銹鋼結構，維修、清潔較為方便(bian)，所使用(yong)(yong)的刀片(pian)(pian)為一次鑄造成型，刀片(pian)(pian)銳利耐用(yong)(yong)。切(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)是切(qie)(qie)、刨(bao)(bao)肉片(pian)(pian)以及切(qie)(qie)脆性蔬菜片(pian)(pian)的專(zhuan)用(yong)(yong)工(gong)具(ju)。該(gai)機(ji)雖然只有一把刀具(ju)，但可根據需要，調(diao)節切(qie)(qie)刨(bao)(bao)厚度。切(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)在(zai)廚房(fang)常(chang)用(yong)(yong)來切(qie)(qie)割各(ge)式冷肉、土(tu)豆、蘿(luo)卜、藕片(pian)(pian)，尤其(qi)是刨(bao)(bao)切(qie)(qie)涮羊(yang)肉片(pian)(pian)，所切(qie)(qie)之片(pian)(pian)大小、厚薄一致、省工(gong)省力，使用(yong)(yong)頻率(lv)很高(gao)。

4. 食品切碎機

食品(pin)切(qie)碎機(ji)能快速(su)進行色拉(la)、餡料(liao)、肉類等切(qie)碎、攪(jiao)拌處(chu)理(li)。不銹鋼(gang)刀(dao)在(zai)高(gao)速(su)旋轉(zhuan)的(de)同(tong)時，食物(wu)盆也在(zai)旋轉(zhuan)，加工效(xiao)率較高(gao)。食物(wu)及盆蓋均可拆卸，便(bian)于設(she)備清洗。該機(ji)在(zai)灌腸餡料(liao)、漢堡包料(liao)、各式點心餡料(liao)的(de)加工攪(jiao)拌方面十分便(bian)利(li)。

5. 鋸骨機

鋸(ju)(ju)骨(gu)機(ji)是(shi)由不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼架、電動機(ji)裝(zhuang)置、環形(xing)鋼鋸(ju)(ju)條(tiao)、工(gong)作(zuo)平(ping)鋼板、厚寬度調節裝(zhuang)置及外(wai)部不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼面(mian)組(zu)成。主要用于切(qie)割(ge)大塊帶(dai)骨(gu)肉類，例如(ru)火腿、豬(zhu)(zhu)大排(pai)、肋排(pai)、骨(gu)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)、西(xi)冷牛(niu)(niu)(niu)排(pai)、牛(niu)(niu)(niu)仔肋排(pai)、牛(niu)(niu)(niu)膝(xi)(xi)骨(gu)、牛(niu)(niu)(niu)豬(zhu)(zhu)腳及冷凍的(de)大塊牛(niu)(niu)(niu)肉、豬(zhu)(zhu)肉等食品原料。鋸(ju)(ju)骨(gu)機(ji)是(shi)通(tong)過電動機(ji)帶(dai)動環形(xing)鋼鋸(ju)(ju)條(tiao)轉(zhuan)動來切(qie)割(ge)食品的(de)，是(shi)大型賓(bin)館(guan)、餐(can)館(guan)其(qi)切(qie)配中(zhong)心、加工(gong)廚房不(bu)(bu)(bu)可缺少的(de)設備，尤其(qi)是(shi)西(xi)餐(can)廚房加工(gong)！骨(gu)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)、西(xi)冷牛(niu)(niu)(niu)排(pai)、牛(niu)(niu)(niu)仔膝(xi)(xi)骨(gu)等發揮作(zuo)用很大。

6. 絞肉機

絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)由機(ji)架(jia)、傳(chuan)動部件、絞(jiao)(jiao)軸(zhou)、絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)、孔(kong)格(ge)柵(zha)組成。機(ji)架(jia)為(wei)一箱體，傳(chuan)動也很(hen)簡單，電動機(ji)輸(shu)出(chu)皮帶輪經一 級減速(su)，把動力(li)傳(chuan)遞(di)給絞(jiao)(jiao)軸(zhou)旋轉。絞(jiao)(jiao)軸(zhou)是(shi)一根螺(luo)旋推進(jin)軸(zhou)，用以輸(shu)送肉(rou)(rou)塊。絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)連同絞(jiao)(jiao)軸(zhou)一起旋轉，在(zai)絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)與軸(zhou)之間有剪切柵(zha)板。絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)另(ling)一側是(shi)輸(shu)出(chu)肉(rou)(rou)餡的孔(kong)格(ge)柵(zha)。使用時要把肉(rou)(rou)分割成小(xiao)塊并去皮去骨，再(zai)由入口投進(jin)絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)中，啟動機(ji)器后(hou)在(zai)孔(kong)格(ge)柵(zha)擠出(chu)肉(rou)(rou)餡。肉(rou)(rou)餡的粗細可由絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)的次數來決定，反復絞(jiao)(jiao)幾次，肉(rou)(rou)餡則(ze)更加細碎。該機(ji)還可用于絞(jiao)(jiao)切各類蔬菜、水果、干面包碎等，使用方便(bian)，用途很(hen)廣。

7. 和面機

和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)主要有兩(liang)種(zhong)類型(xing)，立式(shi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)和(he)(he)(he)臥式(shi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)。和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)一般由(you)機(ji)(ji)架、減速器、攪拌(ban)器、料(liao)(liao)缸等部件組成。使(shi)用時(shi)應先清洗(xi)(xi)料(liao)(liao)缸，再把(ba)所需(xu)攪和(he)(he)(he)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉倒(dao)入缸內(nei)(nei)，然后啟(qi)動電機(ji)(ji)，機(ji)(ji)器在(zai)運轉 中把(ba)足(zu)量(liang)的(de)水徐(xu)徐(xu)加(jia)入缸內(nei)(nei)，合上蓋開(kai)始拌(ban)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)團。出料(liao)(liao)時(shi)需(xu)在(zai)機(ji)(ji)器停止運轉后方可取(qu)出面(mian)(mian)(mian)(mian) 團。立式(shi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)的(de)優點是，面(mian)(mian)(mian)(mian)團在(zai)攪拌(ban)時(shi)，作用力平穩，和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)均勻(yun)，料(liao)(liao)缸易清洗(xi)(xi)并且更換攪拌(ban)器方便。臥式(shi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)的(de)優點是結構簡單，一般大容量(liang)的(de)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)均采用臥式(shi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于東莞商用廚房設備,東莞酒店廚房設備,東莞不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備的研發(fa)、制造、設計(ji)、安裝為一體的企業,服務于酒店整(zheng)體廚房,工廠食堂,學校食堂等(deng),歡(huan)迎來電咨詢：！