1、炒(chao)爐：主要用于(yu)炒(chao)菜(cai)，且單次炒(chao)菜(cai)的分量很(hen)少。 

2、燃氣式矮湯(tang)爐(lu)：主要用于燒菜、熬(ao)湯(tang)、鹵味，在(zai)爐(lu)具上放置容量很大(da)的器皿（如(ru)直徑500X400H湯(tang)桶）進(jin)行烹飪。 

3、燃(ran)氣式(shi)煲仔爐(lu)：主要用(yong)于慢火（文(wen)火）熬湯，在爐(lu)具上放置容量較小的(de)器皿(min)進行烹飪。該爐(lu)具不要風機，一般狀況下使(shi)用(yong)6、7英寸文(wen)華爐(lu)頭（燃(ran)燒器）。 

4、燃氣式大(da)鍋灶：主要(yao)作用(yong)(yong)為一(yi)次性烹飪很多食(shi)物，如就(jiu)餐人數(shu)較多的員工食(shi)堂、學校餐廳等(deng)場(chang)地(di)，能夠用(yong)(yong)于炒(chao)菜、鹵味(wei)，也(ye)能用(yong)(yong)來蒸飯、做(zuo)饅頭、小籠包(bao)、菜等(deng)，做(zuo)為蒸爐(lu)使(shi)用(yong)(yong)時需(xu)要(yao)配套(tao)設施使(shi)用(yong)(yong)籠屜。 

5、燃(ran)氣式(shi)鼓風蒸爐：用(yong)水(shui)蒸汽來烹飪食物，食物擱放到籠屜中。 

6、燃氣式鼓風雙格腸(chang)粉爐：主要(yao)用于(yu)蒸(zheng)制腸(chang)粉，原理和蒸(zheng)爐一樣，有水膽，并特別(bie)裝(zhuang)上(shang)全(quan)自(zi)動(dong)熄(xi)火裝(zhuang)置，確保(bao)了使用全(quan)過程的安全(quan)性。 

7、燃(ran)氣式(shi)蒸(zheng)飯(fan)灶：也稱(cheng)為(wei)蒸(zheng)飯(fan)柜，分(fen)單門和雙(shuang)門（上(shang)下雙(shuang)門、左右雙(shuang)門）、三門三種形式(shi)。

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