伴隨著大家對環境保護意識的(de)(de)提升(sheng)，如今許多商用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)設備選用(yong)(yong)的(de)(de)是節(jie)能(neng)商用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)，不(bu)但可以提升(sheng)環境保護，也是對節(jie)約餐廳廚(chu)房的(de)(de)支出(chu)，如何區別節(jie)能(neng)商用(yong)(yong)廚(chu)具(ju)的(de)(de)優劣，實(shi)際從什么方面去(qu)分辨？

1.掌握熱(re)效率：熱(re)效率是(shi)(shi)評(ping)判一個灶是(shi)(shi)否節能(neng)的主要總(zong)體目(mu)標(biao)，天然氣是(shi)(shi)以這些總(zong)體目(mu)標(biao)來考量爐(lu)灶是(shi)(shi)否節能(neng)的，并且一定(ding)要技術第三方出示查看闡述(shu)為標(biao)準(zhun)，通常熱(re)效率在(zai)70%以上(shang)的商用廚具(ju)就是(shi)(shi)非常好的。

2.噪聲(sheng)：噪音(yin)也是一種環境污染(ran)，好的(de)節能廚具噪音(yin)低(di)。

3.排(pai)(pai)煙口溫(wen)度：是(shi)一種十分(fen)簡單的(de)測試方(fang)法，好的(de)節(jie)能商用廚具排(pai)(pai)煙口的(de)溫(wen)度低，而通常的(de)灶(zao)排(pai)(pai)煙口是(shi)不敢挨近的(de)。

4.節(jie)能(neng)率：節(jie)能(neng)率是很多(duo)客戶關系維護的(de)疑(yi)惑，很多(duo)生產(chan)廠家(jia)會(hui)在(zai)這個信息上(shang)推本(ben)溯源，具體仍是要以(yi)測試的(de)數據信息為標準(zhun)，通常土灶的(de)節(jie)能(neng)率在(zai)40%以(yi)上(shang)就很好了。

5.工業廢氣：焚燒處理(li)產生(sheng)的一(yi)氧化碳是(shi)對(dui)身(shen)體和室(shi)內環境危害的汽體，行業標準是(shi)不(bu)得(de)超過0.1%，這一(yi)標值越低(di)越好。

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