集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州東莞商用廚房設備生產廠家帶大家了解集(ji)氣罩(zhao)有哪些種類(lei)？

1.簡(jian)易(yi)沒(mei)有擋油板(ban)和送風設備(bei)的集氣罩適用于靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒(mei)有送風設備(bei)，集風效果相對較差，容易(yi)使油煙在廚房工作人員面前回旋，并(bing)且容易(yi)造成(cheng)油滴散落。

2.含擋油板和送風(feng)設備(bei)的集(ji)氣(qi)罩能夠較(jiao)好地(di)收集(ji)烹飪過程(cheng)產生(sheng)的油煙，油滴不(bu)散落，只要送風(feng)風(feng)量(liang)合理，廚房操作人(ren)員工作面的空氣(qi)質量(liang)就好。但安裝要求高(gao)，投較(jiao)大。

3.運水集氣（煙(yan)）罩的(de)設計原理是形成(cheng)水幕(mu)循(xun)環，與油煙(yan)碰撞(zhuang)后達(da)到凈化油煙(yan)的(de)目的(de)。影響運水集氣（煙(yan)）罩使用效果的(de)關鍵是要形成(cheng)連續的(de)水幕(mu)。

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