東莞不銹鋼廚房設備廚具(ju)免生(sheng)細菌的(de)方法(fa)：

1、設碗碟架

要(yao)保持(chi)碗(wan)(wan)碟的干燥和清(qing)潔其實很(hen)簡單，建(jian)議(yi)可(ke)以在洗碗(wan)(wan)池旁邊設一個碗(wan)(wan)碟架(jia)。清(qing)洗完畢(bi)，順手把(ba)碟子(zi)(zi)豎放、把(ba)碗(wan)(wan)倒扣在架(jia)子(zi)(zi)上，很(hen)快就能(neng)使碗(wan)(wan)碟自然風(feng)干，既省事又(you)衛生。

2、筷筒和(he)刀(dao)架要透氣(qi)

筷子和嘴巴的(de)(de)(de)(de)(de)接觸(chu)直接、頻繁(fan)，存放時要(yao)保障通風干燥，有些人把(ba)筷子洗(xi)完后放在(zai)(zai)櫥柜里，或放在(zai)(zai)不(bu)透氣(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)塑料筷筒(tong)里，這些做(zuo)(zuo)法(fa)都(dou)是不(bu)對的(de)(de)(de)(de)(de)，可(ke)(ke)以(yi)選擇不(bu)銹鋼(gang)絲做(zuo)(zuo)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)、透氣(qi)性良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)筷筒(tong)，把(ba)它釘(ding)在(zai)(zai)墻(qiang)上或放在(zai)(zai)通風處，這樣能(neng)很快把(ba)水瀝干。還有人習(xi)慣在(zai)(zai)筷子上搭一塊干凈的(de)(de)(de)(de)(de)布(bu)防灰(hui)塵，其(qi)實，只要(yao)在(zai)(zai)用之前用清水沖洗(xi)一下就可(ke)(ke)以(yi)，蒙上布(bu)反而會妨礙水分的(de)(de)(de)(de)(de)散發(fa)。 另外把(ba)菜(cai)刀(dao)放在(zai)(zai)不(bu)通風的(de)(de)(de)(de)(de)抽屜和刀(dao)架里也是不(bu)可(ke)(ke)取的(de)(de)(de)(de)(de)，同樣應該選擇透氣(qi)性良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)架。

3、廚具掛起來

長(chang)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時(shi)的好幫手，但很(hen)多(duo)人習慣把(ba)這(zhe)些(xie)用(yong)具放(fang)到抽屜里，或放(fang)在鍋和炒(chao)勺里，并(bing)蓋(gai)上蓋(gai)子，這(zhe)同樣不利于(yu)保持干燥。

切菜板容易吸(xi)水，表(biao)(biao)面多有(you)劃痕和(he)細(xi)縫，經常藏(zang)有(you)生鮮食(shi)物的殘渣。如果清潔不干凈、存放不當，食(shi)物殘渣腐爛后會(hui)使細(xi)菌(jun)大量繁殖(zhi)，還會(hui)在切菜板表(biao)(biao)面形成霉(mei)斑(ban)，對食(shi)品的污染(ran)可想而知(zhi)。

在吊柜和(he)櫥柜之(zhi)間(jian)，或在墻上(shang)方(fang)便的(de)地方(fang)安裝一(yi)(yi)根結(jie)實的(de)橫桿(gan)，并在橫桿(gan)上(shang)裝上(shang)掛鉤(gou)，把清(qing)洗后的(de)鍋鏟、漏勺、打蛋(dan)器、洗菜籃等掛在上(shang)面，在離這(zhe)些用具(ju)較(jiao)遠的(de)一(yi)(yi)端(duan)掛抹布、洗碗布和(he)擦手毛巾，在橫桿(gan)的(de)另一(yi)(yi)端(duan)則裝一(yi)(yi)個結(jie)實的(de)掛鉤(gou)，把切菜板也懸掛起來，這(zhe)樣就(jiu)能(neng)保障其干爽。采(cai)用這(zhe)種辦法，能(neng)使廚房(fang)保持整潔(jie)，不(bu)同用具(ju)拿(na)起來也很順手，可謂一(yi)(yi)舉多得(de)。

需(xu)要注意的(de)是懸(xuan)掛、放置在(zai)櫥(chu)柜外的(de)物品在(zai)自然風(feng)干的(de)同時也會(hui)沾染塵埃，使用前應沖洗干凈。

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