選(xuan)購廚房(fang)設備的六大原(yuan)則：

1、節能

傳統的(de)廚房設備所(suo)用(yong)(yong)的(de)燃料是燃油及液化(hua)石油，是高消耗品，成本高，國家提倡綠(lv)色環保，節能減排，節能是優選。如電(dian)壓鍋(guo)，商用(yong)(yong)電(dian)磁爐(lu)，微(wei)波爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚(chu)(chu)房(fang)內的(de)(de)操(cao)作(zuo)要(yao)有一個合理的(de)(de)流程(cheng)，因此在(zai)廚(chu)(chu)具的(de)(de)設計上能按正確的(de)(de)流程(cheng)設計各部位(wei)的(de)(de)排列，對(dui)日后使(shi)用方便十分重要(yao)。如(ru)灶臺的(de)(de)高度、吊(diao)柜的(de)(de)位(wei)置等，都(dou)直接影(ying)響到使(shi)用的(de)(de)方便程(cheng)度。要(yao)選擇符(fu)合人體工程(cheng)原理和(he)廚(chu)(chu)房(fang)操(cao)作(zuo)程(cheng)序的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)用具。

3、美觀

廚(chu)具不僅要求(qiu)造型還(huan)要有(you)持久性，需要有(you)易防(fang)污染、好清潔的(de)(de)性能，這就要求(qiu)表(biao)層材質有(you)很好的(de)(de)抗油漬、抗油煙的(de)(de)能力，使廚(chu)具能較長時間保持表(biao)面(mian)潔凈如新。

4、衛生

廚(chu)房用(yong)具要有(you)(you)抗御污(wu)染(ran)的能(neng)力，特(te)別要有(you)(you)防(fang)蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻等(deng)污(wu)染(ran)食品(pin)的功能(neng)，才能(neng)保(bao)證整個廚(chu)房用(yong)具的內在質量。市場上有(you)(you)的櫥柜已采取全(quan)部安裝(zhuang)防(fang)蟑(zhang)條(tiao)密(mi)封，此項技術能(neng)有(you)(you)效防(fang)止食品(pin)受到污(wu)染(ran)。

5、防火

廚(chu)房是現代(dai)家(jia)居中使(shi)用(yong)明火的(de)區域(yu)，材料防火阻燃能力的(de)高低，決定著(zhu)廚(chu)具(ju)乃至家(jia)庭的(de)安全，特(te)別是廚(chu)具(ju)表層的(de)防火能力，更是選(xuan)擇廚(chu)具(ju)的(de)重(zhong)要標準。

6、安全

廚房(fang)設備越來越多，無論是用電或用汽可用油，都要(yao)選擇大品(pin)牌，質量有保證的廚房(fang)設備，安全(quan)第一。安全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)可包括勞動(dong)安全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)、鍋爐和(he)壓力容器安全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)、電氣安全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)和(he)消(xiao)費品(pin)安全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)等。

選擇好的廚(chu)房設備，在使用中(zhong)才能(neng)更(geng)放心。

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