廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面東莞不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大家(jia)介紹廚房設備材質(zhi)的(de)選(xuan)擇技(ji)巧。

不(bu)銹鋼和鋁合金相比，鋁合金的密度接(jie)近2.7克每立方米，約為不(bu)銹鋼的1/3，其(qi)強度低，在日常(chang)使用(yong)中(zhong)易劃傷(shang)，不(bu)耐磨，容易掉漆(qi)，時間(jian)長了易變暗，失去(qu)原有光(guang)澤。很(hen)多鋁合金的油煙機如果平常(chang)不(bu)加保養(yang)，在用(yong)過(guo)幾年之后，會變得慘不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼強度高，越(yue)用(yong)越(yue)光(guang)亮，這樣防污性、隱(yin)蔽性都要好(hao)一些，是常(chang)用(yong)常(chang)新的東(dong)西。

不銹鋼本身含有12%以上的(de)鉻(ge)，高(gao)強(qiang)度和(he)耐(nai)(nai)腐蝕(shi)性(xing)，不僅(jin)光潔度高(gao)，清潔維護(hu)方(fang)便，并且經(jing)(jing)久(jiu)耐(nai)(nai)用，使得應用范圍越來(lai)越廣泛。特(te)別是(shi)一些大公司(si)要求使用不銹鋼，如MDL的(de)餐具(ju)(ju)、廚具(ju)(ju)全部(bu)用的(de)都是(shi)不銹鋼。而鋁(lv)合金正常(chang)情況(kuang)下，因表面(mian)三氧二鋁(lv)保護(hu)膜(mo)來(lai)提高(gao)強(qiang)度和(he)耐(nai)(nai)腐蝕(shi)。在(zai)廚房中，煙(yan)機、灶具(ju)(ju)產(chan)品經(jing)(jing)常(chang)會接觸到有酸(suan)鹽(yan)氣體等，這樣其表面(mian)的(de)保護(hu)膜(mo)就(jiu)很快被破壞，表面(mian)出(chu)現腐蝕(shi)斑(ban)點，影響(xiang)美觀。

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