針對目前大多數東莞商用廚房設備的(de)現(xian)狀，加(jia)強防(fang)(fang)火(huo)安全管理是消防(fang)(fang)工作的(de)要點。

1、增加對酒(jiu)店廚房員工的消防安全教(jiao)育，定期對其進行(xing)培訓，并制定相應的管理。

2、對燃氣燃油的(de)管道、閥(fa)門需要定期檢查，以免泄(xie)露。如發現燃氣泄(xie)露要先關閉(bi)閥(fa)門，及時通風(feng)，并嚴禁使用明火和(he)啟動電(dian)源開關。

3、灶具旁的墻(qiang)壁、抽油煙(yan)罩等(deng)容(rong)易污染處(chu)應(ying)天(tian)天(tian)清洗(xi)(xi)，油煙(yan)管道清洗(xi)(xi)至少應(ying)每(mei)半年清洗(xi)(xi)。

4、東莞商用廚房設備內(nei)的電(dian)(dian)器(qi)設(she)(she)(she)施應(ying)(ying)嚴格按(an)照規范，使(shi)用的電(dian)(dian)器(qi)開關(guan)、插座等電(dian)(dian)器(qi)設(she)(she)(she)備(bei)，以封(feng)閉為佳，避免(mian)水(shui)往(wang)外面(mian)滲入，并應(ying)(ying)安裝在遠(yuan)離煤(mei)氣、液化(hua)氣灶(zao)具的地方(fang)，以免(mian)開啟時產生火花引起外泄的煤(mei)氣和(he)液化(hua)氣燃燒，運(yun)行的機械設(she)(she)(she)備(bei)不得超負荷(he)用電(dian)(dian)，并應(ying)(ying)時刻注意在使(shi)用過程中避免(mian)電(dian)(dian)器(qi)設(she)(she)(she)備(bei)線(xian)路(lu)受潮。

5、東莞商用廚房設備內使用的(de)炊具(ju)，應用經質量檢(jian)測部門(men)檢(jian)驗(yan)合(he)格(ge)的(de)產品，切忌貪圖便宜而選擇不合(he)格(ge)的(de)器具(ju)。

6、工作結(jie)束后，操(cao)作人(ren)員應及時(shi)關(guan)閉(bi)燃氣燃油閥門，切斷電源、火源。

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