一、衛生

東莞酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，東莞酒店廚房設備內(nei)在質量要過關，現在市場上的(de)櫥柜設計，密封技術(shu)全部采(cai)用的(de)是(shi)防蟑條密封，有效的(de)防止食物受到污染。

二、防火

現在的東莞酒店廚房設備雖然發展迅速，甚(shen)至于無名火(huo)設(she)(she)備的(de)(de)(de)(de)出現(xian)，引起(qi)了(le)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)革命(ming)，但是(shi)大多(duo)數的(de)(de)(de)(de)設(she)(she)備還是(shi)使(shi)(shi)用(yong)明火(huo)，所以設(she)(she)備的(de)(de)(de)(de)防火(huo)阻(zu)燃(ran)能(neng)力，直接決定了(le)廚(chu)(chu)(chu)具乃至于酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)安全(quan)，特別應(ying)該注意的(de)(de)(de)(de)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)具表面的(de)(de)(de)(de)防火(huo)能(neng)力。所以酒(jiu)店(dian)選擇廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備，要選擇正規(gui)廠(chang)家生產的(de)(de)(de)(de)，使(shi)(shi)用(yong)不燃(ran)阻(zu)燃(ran)材(cai)料制作的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)具。

三、方便

酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)獨特(te)服(fu)務特(te)點，要(yao)求酒(jiu)店(dian)廚房(fang)的(de)(de)(de)操作(zuo)要(yao)有一個合(he)理的(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)。同時廚房(fang)設備的(de)(de)(de)設計(ji)，要(yao)考(kao)慮到(dao)日(ri)后使用的(de)(de)(de)方便性。如灶(zao)臺(tai)的(de)(de)(de)高度(du)，吊柜的(de)(de)(de)擺放位置等，都要(yao)符(fu)合(he)人體工程(cheng)原理和廚房(fang)操作(zuo)程(cheng)序。

四、美觀

隨著(zhu)廚房生活受關注程度的(de)(de)增加，造型美觀(guan)的(de)(de)產品(pin)成為市場的(de)(de)主流。由于(yu)(yu)持(chi)久性(xing)的(de)(de)要求，廚房設備還要有(you)防污染、便(bian)于(yu)(yu)清(qing)潔的(de)(de)性(xing)能(neng)，產品(pin)材(cai)質能(neng)夠(gou)有(you)抗油漬和抗油煙的(de)(de)能(neng)力，保證廚房設備能(neng)夠(gou)長久的(de)(de)潔凈(jing)如新。

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