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不銹鋼廚房(fang)設(she)備廠(chang)家(jia)教您怎(zen)(zen)樣處理發霉(mei)的(de)餐具(ju)(ju)(ju)(ju)如(ru)果(guo)餐具(ju)(ju)(ju)(ju)和菜(cai)板發霉(mei)了該怎(zen)(zen)樣辦(ban)？怎(zen)(zen)樣處理才安全？每年總有(you)一(yi)段(duan)時間空氣濕度特別大(da)，家(jia)里的(de)物(wu)品很容易發霉(mei)。餐具(ju)(ju)(ju)(ju)發霉(mei)很可能(neng)是因為清洗的(de)不夠潔凈(jing)，餐具(ju)(ju)(ju)(ju)上殘留(liu)了能(neng)夠協助細菌...
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商用(yong)廚房設備可分為以下五(wu)類(lei)(lei)：電加(jia)熱類(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)、制冷(leng)類(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)和調理類(lei)(lei)。不(bu)同的(de)(de)設備有(you)不(bu)同的(de)(de)保養方法(fa)，不(bu)同的(de)(de)故(gu)障(zhang)有(you)不(bu)同的(de)(de)維(wei)修方法(fa)。下面(mian)介(jie)紹五(wu)類(lei)(lei)常用(yong)的(de)(de)酒店廚房設備維(wei)修保養方法(fa)。一、蒸(zheng)煮(zhu)設備特點：用(yong)水的(de)(de)加(jia)熱設...
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一、廚房設備的分類1、儲藏(zang)(zang)(zang)用具：主要分為食品(pin)、用品(pin)兩類。食品(pin)儲藏(zang)(zang)(zang)分為冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)和非冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)無(wu)外乎就(jiu)是(shi)廚房內的電冰箱(xiang)以(yi)及冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜等，非冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一般的食品(pin)區域冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)。物(wu)品(pin)儲藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是(shi)一般的器皿儲藏(zang)(zang)(zang)，可(ke)以(yi)分為餐(can)具、炊具...
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廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)酒(jiu)(jiu)店、餐(can)飲等非常重要的(de)(de)一部分，選(xuan)(xuan)購好的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備是(shi)酒(jiu)(jiu)店經(jing)營重要的(de)(de)一個(ge)環節，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)(de)材(cai)質是(shi)影響廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)品質很重要的(de)(de)一個(ge)因素，下面不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備廠家為(wei)大家介紹廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備材(cai)質的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇技(ji)巧。不銹鋼(gang)(gang)和鋁合金相(xiang)比，...
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近(jin)年來一些(xie)賓館(guan)飯(fan)店、商(shang)場超市因長期未進行油煙(yan)管道清洗(xi)，使煙(yan)道油垢堆(dui)積過(guo)多(duo)而引發的火災事(shi)故時有發生(sheng)，有的還造成了(le)人(ren)員傷亡和財(cai)產損失。今天就煙(yan)道火災原因作一簡(jian)要分(fen)析(xi)。從材質來看，賓館(guan)飯(fan)店和大型(xing)商(shang)場超市廚房...
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針對(dui)(dui)目前大多數商用廚房(fang)設備的(de)現(xian)狀，加強防火安(an)全(quan)管(guan)理(li)是消防工作的(de)要(yao)點(dian)。1、增加對(dui)(dui)酒店(dian)廚房(fang)員工的(de)消防安(an)全(quan)教(jiao)育，定期(qi)對(dui)(dui)其(qi)進行培(pei)訓，并制定相(xiang)應的(de)管(guan)理(li)。2、對(dui)(dui)燃氣燃油的(de)管(guan)道、閥門需(xu)要(yao)定期(qi)檢查，以免泄露。如發現(xian)燃...
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不銹鋼廚房(fang)設備可以劃(hua)分哪些區域(yu)：一、原料(liao)前處理(li)區二、主食加工生產區三、配餐(can)發(fa)貨(huo)區1、自動流水線分餐(can)工藝2、出貨(huo)口自動滑升門3、GMP全不銹鋼地漏(lou)4、紫外線或(huo)者(zhe)臭氧消毒四、保(bao)鮮(xian)冷藏區1、貯藏保(bao)鮮(xian)期長 ,...
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為了讓幼兒(er)園的小朋友們有更好的學(xue)習環(huan)境，除了一些(xie)必(bi)要(yao)(yao)的幼兒(er)園配備齊(qi)全之外(wai)，幼兒(er)園廚(chu)房(fang)設(she)(she)計在整個(ge)幼兒(er)園設(she)(she)計中也是不能夠忽視(shi)的，大型幼兒(er)園食堂廚(chu)房(fang)工程的設(she)(she)計要(yao)(yao)點有哪些(xie)？1.食堂的功能間和設(she)(she)備要(yao)(yao)根據甲(jia)方的要(yao)(yao)...
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一、衛生酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)，其自身應(ying)該具有抵抗污染(ran)的(de)(de)能(neng)力，能(neng)夠防(fang)止蟑(zhang)螂、螞蟻等對(dui)食品的(de)(de)污染(ran)，保證廚(chu)(chu)房(fang)食品存放的(de)(de)衛生。也就是(shi)說，酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)內在(zai)質量要過關，現在(zai)市場上的(de)(de)櫥(chu)柜(ju)設計，密(mi)封技(ji)術全部采(cai)用的(de)(de)是(shi)防(fang)蟑(zhang)條密(mi)封...
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一、灶(zao)具設備目前用的(de)比(bi)較(jiao)多的(de)是天然氣(qi)(qi)或者液化(hua)氣(qi)(qi)灶(zao)，其(qi)中常(chang)見的(de)設備有(you)：雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)尾(wei)(wei)(wei)灶(zao)，雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)(shuang)(shuang)尾(wei)(wei)(wei)灶(zao)，單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾(wei)(wei)(wei)灶(zao)，雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)和單(dan)頭(tou)(tou)的(de)低湯灶(zao)，單(dan)門(men)、雙(shuang)(shuang)(shuang)門(men)以及(ji)三門(men)蒸柜(ju)等(deng)(deng)。日韓式廚(chu)房還要用到鐵板(ban)燒設備等(deng)(deng)。這些燃氣(qi)(qi)設備一般要...
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隨(sui)著(zhu)生活水(shui)平的發展，商用(yong)不銹鋼廚(chu)具(ju)被(bei)越來越多使用(yong)，商用(yong)不銹鋼廚(chu)具(ju)的優勢有哪些？1、防水(shui)防火，耐(nai)高(gao)溫，防滲透性好，不變色(se)，表面光(guang)亮如新。2、可回收，環保，無(wu)毒無(wu)味，不會產生輻射，0甲醛。3、整體構造都很(hen)...
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商用廚(chu)房(fang)新(xin)風(feng)系統(tong)是商用廚(chu)房(fang)工程的(de)(de)一部(bu)分，成功的(de)(de)新(xin)風(feng)系統(tong)，首先為(wei)了保證(zheng)平衡的(de)(de)風(feng)量風(feng)壓(ya)，且不(bu)能對(dui)室內(nei)的(de)(de)原有(you)溫(wen)度(du)有(you)較大的(de)(de)影(ying)響，其次，空氣(qi)的(de)(de)流向需是順暢合理(li)而舒(shu)適(shi)的(de)(de)。還(huan)有(you)通風(feng)的(de)(de)時間，廚(chu)房(fang)工作(zuo)人員工作(zuo)時都(dou)在(zai)不(bu)停...
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一、《餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)許可(ke)審查(cha)規(gui)(gui)范》此規(gui)(gui)范由食(shi)(shi)藥監督管理局(ju)制定，如果食(shi)(shi)堂(tang)要通過(guo)餐(can)飲(yin)服(fu)務(wu)的(de)(de)(de)申請，需嚴格(ge)按(an)照這(zhe)個規(gui)(gui)范來(lai)執行。這(zhe)個規(gui)(gui)范對食(shi)(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)要求，也是食(shi)(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)設計時需嚴格(ge)符(fu)合的(de)(de)(de)，否則所設計的(de)(de)(de)食(shi)(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)就(jiu)是不(bu)合格(ge)...
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1.幼(you)兒園廚房(fang)面(mian)(mian)積(ji)規定，幼(you)兒園食(shi)堂食(shi)品處(chu)理(li)區的(de)面(mian)(mian)積(ji)有嚴格規定（食(shi)品處(chu)理(li)區是指(zhi)初加工(gong)、切配、烹飪區域），就餐(can)人(ren)數180人(ren)（包括教職工(gong)人(ren)數），食(shi)品處(chu)理(li)區面(mian)(mian)積(ji)需大于等于43㎡，備餐(can)間(jian)面(mian)(mian)積(ji)需大于等于15㎡，就...
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商用電磁(ci)爐適當的保養(yang)與清潔不(bu)僅可以(yi)確保商用大鍋灶(zao)長(chang)期穩定工作，同時大功率(lv)電磁(ci)灶(zao)熱效率(lv)會和購買時一樣達到九十(shi)以(yi)上，提醒用戶(hu)要注意保養(yang)與清洗。1、電磁(ci)爐周圍10cm內無(wu)其他障礙物(wu)，電磁(ci)爐加熱時溫度加高，機...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有(you)限公司(si)
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