酒(jiu)店后廚是一個酒(jiu)店核(he)心的(de)工作場所(suo),需要(yao)(yao)配(pei)備(bei)一系(xi)列的(de)設(she)(she)備(bei),以確保菜品的(de)制作、質量、衛(wei)生等方面都符合標準(zhun)。那么酒(jiu)店后廚需要(yao)(yao)哪些(xie)設(she)(she)備(bei)?1. 煙灶:煙灶是廚房中重要(yao)(yao)的(de)設(she)(she)備(bei)之一,它能夠(gou)同(tong)時進行煙熏和(he)烤制,將食(shi)物...
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商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)備是指適用于(yu)(yu)酒店(dian)、飯店(dian)、餐廳等餐飲場所以及各大(da)機關單位(wei)、學校、工地(di)食(shi)堂(tang)的(de)大(da)型廚(chu)房(fang)設(she)備,它的(de)特(te)點是產品種(zhong)類多、規格(ge)、功率、容量等各方(fang)面都比(bi)家(jia)用廚(chu)房(fang)設(she)備要大(da)很多、價(jia)格(ge)也比(bi)較高,側重于(yu)(yu)整(zheng)體廚(chu)房(fang),涉...
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商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)的(de)(de)布(bu)置(zhi)將(jiang)根據廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)實際情況(kuang)有所不同。因此,不同廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)商(shang)業廚(chu)房(fang)(fang)布(bu)局是不同的(de)(de)。作(zuo)為(wei)一家(jia)經(jing)營多年的(de)(de)商(shang)業廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)公司(si),目前商(shang)業廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)布(bu)局主要包括(kuo)以(yi)下(xia)幾(ji)類:1、L型:廚(chu)房(fang)(fang)區域(yu)靠(kao)墻靠(kao)角,適合大多數(shu)廚(chu)房(fang)(fang)...
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廚(chu)房(fang)廚(chu)具(ju)的安全知識(shi)有哪些?一、在(zai)使(shi)(shi)用(yong)爐灶前,應(ying)首先檢查油(you)路(lu)、氣路(lu)是否運轉(zhuan)正常(chang),然后(hou)點(dian)火預(yu)熱,一切(qie)正常(chang)后(hou)再使(shi)(shi)用(yong)。 二、使(shi)(shi)用(yong)完畢,隨即關閉各個開(kai)關,下(xia)班時(shi)操作人(ren)員(yuan)應(ying)對爐灶各處開(kai)關進行全面檢查。 三、在(zai)電磁(ci)...
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蒸(zheng)飯(fan)柜的產品(pin)及使用特點:1、功(gong)能完(wan)善:可(ke)替代(dai)傳統廚具的煎、炒、炸、煮、蒸(zheng)、燉(dun)、扒、煲(bao)等(deng)各類烹(peng)調功(gong)能,特別適合燃料供應以及安全條(tiao)件受限制的場合。2、綠色環保:無燃燒廢氣(qi)排放、不消(xiao)耗氧氣(qi)、無噪音(yin)、無污(wu)染、...
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商(shang)用廚具是(shi)指適(shi)用于賓(bin)館(guan)、飯(fan)店、餐館(guan)等就餐場所,以及建筑工地主要(yao)單位、學校、食堂的大中(zhong)型廚房設(she)備;特(te)點是(shi)產品種(zhong)類多(duo)、規格(ge)型號(hao)多(duo)、功率大、容量大等。遠遠大于家用廚房設(she)備,而且(qie)價(jia)格(ge)相對(dui)更高。主要(yao)針(zhen)對(dui)整個廚房...
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隨著(zhu)餐飲業發展,餐飲行(xing)業食品安全受到越來越多的關(guan)注,對(dui)商(shang)用廚房(fang)工程的要(yao)(yao)(yao)求(qiu)也越來越高,這就要(yao)(yao)(yao)求(qiu)在廚房(fang)初期規劃時,就要(yao)(yao)(yao)保證符合廚房(fang)運(yun)作流程及審批的各種要(yao)(yao)(yao)求(qiu)。商(shang)用廚房(fang)工程一般分為(wei)吧臺功(gong)能區、廚房(fang)功(gong)能區、辦公...
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不(bu)銹鋼因其美觀、耐腐蝕、綠色、環(huan)保、易清(qing)(qing)洗等諸多優(you)點(dian)深受人(ren)們(men)的(de)喜愛,適用于廚房的(de)水、火環(huan)境。不(bu)銹鋼材(cai)質(zhi)非常好,具有耐磨和耐腐蝕的(de)特點(dian)。如今,不(bu)銹鋼廚房設備的(de)數量(liang)和類型都(dou)在增加。清(qing)(qing)潔不(bu)銹鋼廚房設備時,請...
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蘇(su)州偉(wei)壽不銹鋼制品有(you)限公司是(shi)一家(jia)在長三(san)角(jiao)地區享有(you)盛譽的(de)(de)專業商用廚房設備制造和(he)銷售(shou)企(qi)業。總部位于(yu)蘇(su)州市吳中(zhong)經濟開發區,公司地址為尹(yin)中(zhong)南路3號。偉(wei)壽不銹鋼制品以其優質的(de)(de)產品質量和(he)貼心(xin)的(de)(de)服務(wu)贏得了社會(hui)各界的(de)(de)...
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隨著我國經濟(ji)的(de)(de)發展,賓(bin)館、酒(jiu)(jiu)店(dian)呈現出了一片繁(fan)榮(rong)景象(xiang),自古以來便是(shi)“小心火(huo)(huo)燭”部位的(de)(de)廚(chu)(chu)房,在酒(jiu)(jiu)店(dian)里(li)更是(shi)不容忽視(shi),下(xia)面(mian)通過酒(jiu)(jiu)店(dian)廚(chu)(chu)房存在的(de)(de)火(huo)(huo)災(zai)隱(yin)患(huan)和防御措施(shi)兩個方(fang)面(mian)介紹酒(jiu)(jiu)店(dian)廚(chu)(chu)房防火(huo)(huo)知識。一、酒(jiu)(jiu)店(dian)廚(chu)(chu)房的(de)(de)火(huo)(huo)災(zai)危(wei)...
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不(bu)銹鋼(gang)商用廚(chu)房設備主要指對原料進行(xing)去皮(pi)、分割、切削(xue)、打碎等(deng)處理(li),以及面點制作的(de)和面、包餡(xian)、成(cheng)型(xing)等(deng)設備。1.蔬菜(cai)加(jia)工(gong)機蔬菜(cai)加(jia)工(gong)機通常(chang)配有各種不(bu)同的(de)切割具,可以將蔬菜(cai)、瓜果等(deng)烹飪原料切成(cheng)塊、片、條、絲等(deng)各...
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蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制品有限公司,位于吳中(zhong)經濟開發區,是一家專注于商用廚(chu)房設備(bei)和中(zhong)央廚(chu)房設備(bei)研發、生產和銷售的(de)企業。本公司秉承(cheng)“謙虛經營、用心服務”的(de)企業精神,持續改(gai)進(jin)和發展,并以顧客(ke)為(wei)關注焦(jiao)點,切實滿足客(ke)...
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開家中式快(kuai)(kuai)(kuai)餐店常遇(yu)見的問題(ti)有哪些:一(yi)(yi)、快(kuai)(kuai)(kuai)餐品種(zhong)的選(xuan)(xuan)擇品種(zhong)選(xuan)(xuan)擇是快(kuai)(kuai)(kuai)餐經(jing)營(ying)的重要(yao)環節(jie),它在一(yi)(yi)定程度上決定著快(kuai)(kuai)(kuai)餐店經(jing)營(ying)的成敗。適合中式快(kuai)(kuai)(kuai)餐經(jing)營(ying)的品種(zhong)主(zhu)要(yao)可分為三大類:1.飯(fan)(fan)食類:如炒飯(fan)(fan)、冒(mao)飯(fan)(fan)、燴(hui)飯(fan)(fan)、蓋澆(jiao)飯(fan)(fan)等...
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對于商(shang)用廚房(fang)設備(bei)(bei)噪(zao)音大(da)的難點,很多朋友不清楚該如何(he)解決,今天不銹鋼廚房(fang)設備(bei)(bei)廠家就來(lai)為大(da)家詳(xiang)解一下降低廚房(fang)設備(bei)(bei)源(yuan)噪(zao)聲的方法。1.合理選擇自然通風機械設備(bei)(bei)的型(xing)號規格,在噪(zao)聲控(kong)制要求高(gao)的場地,應(ying)拿取低噪(zao)聲自...
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現在的(de)食堂(tang)與以往的(de)食堂(tang)相比(bi)(bi)有(you)很大(da)的(de)變(bian)化,大(da)型(xing)員工食堂(tang)廚房面積較大(da),功(gong)能(neng)齊(qi)全(quan),分工較細,設備機(ji)械齊(qi)全(quan)。由于就(jiu)餐(can)人數較多,就(jiu)餐(can)時間(jian)比(bi)(bi)較集中(zhong),需要保證(zheng)餐(can)品的(de)品種由廚房安排,需要配置較大(da)的(de)蒸(zheng)飯柜(ju)、大(da)鍋灶(zao)、夾層...
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