全國咨詢熱線
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隨著人(ren)們生活質量的(de)提(ti)高，食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問題日益(yi)受(shou)到關注。鋼(gang)制(zhi)廚房設備因(yin)其突出的(de)耐用性(xing)和性(xing)能(neng)，在食(shi)品(pin)安(an)全(quan)領域(yu)發(fa)揮了重要作(zuo)用。其中，保潔柜(ju)作(zuo)為重要的(de)存儲設備，在確保食(shi)品(pin)新鮮、衛生方面(mian)扮(ban)演著不可或缺的(de)角色。保潔柜(ju)...
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在廚房用具的(de)選材上，不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)是(shi)(shi)一種非常常見的(de)材料。其中，430不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)和(he)304不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)是(shi)(shi)兩(liang)種常用的(de)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)材質。那么(me)(me)，它們之間有(you)什(shen)么(me)(me)區(qu)別？一、成(cheng)(cheng)分差異430不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)和(he)304不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)的(de)主要成(cheng)(cheng)分都是(shi)(shi)鐵(tie)、鉻、鎳等元素。...
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商用廚(chu)房設(she)(she)備適(shi)用于(yu)酒店、飯店、餐(can)(can)廳(ting)等餐(can)(can)飲場所以及各(ge)(ge)大機關(guan)單位、學校、工(gong)地食堂的大型廚(chu)房設(she)(she)備；它的特點是產品種類多、規格、功(gong)率(lv)、容量等各(ge)(ge)方面都(dou)比(bi)家用廚(chu)房設(she)(she)備要大很多、價格也比(bi)較高，側重(zhong)于(yu)整體(ti)廚(chu)房，而且涉(she)...
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不(bu)(bu)(bu)銹鋼操作(zuo)臺特點：1.商用(yong)廚(chu)房(fang)工作(zuo)臺選擇不(bu)(bu)(bu)銹鋼材質是因為不(bu)(bu)(bu)銹鋼具備環保屬性，不(bu)(bu)(bu)用(yong)擔(dan)心(xin)存在輻(fu)射之類(lei)的問題。2.不(bu)(bu)(bu)銹鋼操作(zuo)臺不(bu)(bu)(bu)容易滋生細菌，在商用(yong)廚(chu)房(fang)環境(jing)當中，可于水盆和(he)擋板等制成(cheng)一(yi)體(ti)造型(xing)，不(bu)(bu)(bu)存在縫隙(xi)，而(er)...
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如何挑(tiao)選(xuan)商用廚房(fang)使(shi)用的炒爐(lu)(lu)：一、看爐(lu)(lu)頭爐(lu)(lu)頭是指爐(lu)(lu)灶(zao)的燃(ran)(ran)燒器，一般(ban)是鐵或鋼質。爐(lu)(lu)頭從外觀很難看出(chu)好(hao)壞優(you)劣，簡單的方法(fa)就(jiu)是讓商家(jia)點火親(qin)自看一下，藍色火焰越(yue)多代表燃(ran)(ran)燒越(yue)充(chong)分，性(xing)能當然(ran)就(jiu)越(yue)好(hao)。如果可以做測試，...
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隨著餐(can)飲(yin)業的(de)(de)發展，中央廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)已成為現代廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)標志。不僅(jin)提高(gao)了餐(can)飲(yin)業的(de)(de)效率，也使得食品更(geng)加(jia)安全(quan)、健康和美味(wei)。然(ran)而(er)，中央廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)并不是簡單的(de)(de)集中式(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)，它需要遵(zun)循一定的(de)(de)標準與規范(fan)。中央廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)是指(zhi)集中式(shi)、專業化的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)...
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商用電磁爐用于廚(chu)房(fang)等潮濕、油煙產(chan)生的地方，設計上(shang)雖然達到IPX6的防塵防水等級(ji)，在使用上(shang)仍需(xu)(xu)注意(yi)：1.商用電磁灶(zao)需(xu)(xu)放置在地面(mian)平整的地方，離地高(gao)20cm以上(shang)。2.背部不能(neng)緊貼墻面(mian)，保證大功率電磁爐內散(san)熱...
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常見(jian)(jian)的(de)不銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)：1.爐(lu)具常見(jian)(jian)產品(pin)有(you)雙(shuang)頭單尾爐(lu)、雙(shuang)頭雙(shuang)尾爐(lu)、單頭單尾煎炸爐(lu)、雙(shuang)頭單頭低湯(tang)爐(lu)、單門、雙(shuang)門、三門蒸柜等(deng)，這些(xie)設(she)備(bei)(bei)需經(jing)過相(xiang)關測試后方可使用(yong)。2.排(pai)煙(yan)(yan)通風設(she)備(bei)(bei)常用(yong)設(she)備(bei)(bei)包括排(pai)煙(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)凈化器(qi)...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)(fang)(fang)設備已全面(mian)滲(shen)透到(dao)商業(ye)廚房(fang)(fang)(fang)的(de)各個角落，今天(tian)蘇(su)州(zhou)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)(fang)(fang)設備廠家偉壽為大家分享五(wu)類不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)(fang)(fang)設備品類。一、爐(lu)具灶(zao)具系(xi)列不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)(fang)(fang)設備酒店(dian)餐飲行業(ye)離不(bu)開(kai)各種灶(zao)具爐(lu)具產(chan)品，比如單炒單溫灶(zao)、雙炒單溫...
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商用(yong)后廚(chu)(chu)電路(lu)施工規范(fan)，以(yi)保(bao)證后廚(chu)(chu)電路(lu)的(de)安全(quan)性和(he)(he)可靠性，保(bao)障(zhang)廚(chu)(chu)師和(he)(he)顧(gu)客的(de)安全(quan)。商用(yong)后廚(chu)(chu)電路(lu)施工規范(fan)是保(bao)證后廚(chu)(chu)電路(lu)安全(quan)性的(de)重要措(cuo)施之一，主要包括以(yi)下幾方(fang)面：一、施工前準備(bei)1.設(she)計單位應具備(bei)相應的(de)資(zi)質和(he)(he)資(zi)格...
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在(zai)商用廚(chu)(chu)房(fang)中(zhong)，排(pai)煙(yan)系(xi)統(tong)設(she)計是非(fei)常重要的(de)，它不僅關系(xi)到廚(chu)(chu)房(fang)的(de)環(huan)境(jing)和衛生，還(huan)直接(jie)影(ying)響(xiang)到食品質量和食品安全。因此，設(she)計一套合理(li)、有效的(de)商用廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)系(xi)統(tong)，對于(yu)保(bao)障(zhang)食品衛生、提高(gao)廚(chu)(chu)房(fang)工作效率(lv)以及保(bao)障(zhang)員(yuan)工和顧客的(de)...
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商用電磁爐的面板(ban)是否(fou)容(rong)易(yi)藏污納垢確實和其面板(ban)的材質(zhi)息(xi)息(xi)相關， 一般來(lai)說，商用電磁爐面板(ban)分為陶(tao)瓷頂板(ban)和微晶玻璃(li)頂板(ban)兩種(zhong)，它們分別是呈白色(se)和黑色(se)。從專業角度上評判，好的陶(tao)瓷頂板(ban)具(ju)有一次成型，耐(nai)(nai)高(gao)溫，耐(nai)(nai)冷熱...
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中央(yang)廚房是(shi)指由(you)餐(can)飲連鎖企業建立(li)的，具(ju)有(you)獨(du)立(li)場所及設(she)施(shi)設(she)備，集中完成食品(pin)成品(pin)或半成品(pin)加工制(zhi)作，并直接配送給餐(can)飲服(fu)務行(xing)業的經營者(zhe)。根據中央(yang)廚房功能區域劃分：一、廠房包含生產加工區、倉儲區、物流配送區、行(xing)政...
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對于餐飲行業來說，廚房(fang)(fang)設備的(de)(de)好(hao)壞(huai)直接影響(xiang)到餐廳的(de)(de)整體運(yun)營和顧客的(de)(de)用(yong)餐體驗(yan)。下面我們將詳細介紹餐飲店廚房(fang)(fang)設備的(de)(de)分類、特點(dian)和選用(yong)要(yao)點(dian)，幫助您更好(hao)地選擇和配置適合自己餐廳的(de)(de)廚房(fang)(fang)設備。一、按(an)功能(neng)劃分根據(ju)設備的(de)(de)...
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小餐(can)(can)館(guan)廚(chu)房的布(bu)置應該根據餐(can)(can)館(guan)的規(gui)模(mo)、菜(cai)品類型、廚(chu)房設備和員工需求等(deng)因素來確定。1.合(he)理規(gui)劃空間(jian)(jian)在(zai)布(bu)置小餐(can)(can)館(guan)廚(chu)房時，要合(he)理規(gui)劃空間(jian)(jian)，使廚(chu)房的各個(ge)區(qu)域都能夠得到充分(fen)利用，將(jiang)設備、工作臺、儲物(wu)柜等(deng)布(bu)置在(zai)合(he)理...
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