全國咨詢熱線
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隨著科技的(de)(de)不斷發展，許多領(ling)域都開始應用智能(neng)技術(shu)，以提(ti)高工(gong)作效率和(he)改善人們的(de)(de)生活質量。其中，食堂(tang)作為(wei)一(yi)個(ge)公共(gong)場所，也逐步實現了智能(neng)化，為(wei)就餐者提(ti)供了更加便捷、高效、健(jian)康(kang)的(de)(de)用餐體驗。那么智能(neng)現代化的(de)(de)食堂(tang)有...
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商用(yong)廚房設備的選擇原則(ze)是(shi)什么(me)？1.安(an)全準則(ze)：安(an)全標準是(shi)主要原則(ze)。電氣設備不得有毛邊(bian)、毛刺。板材邊(bian)緣應(ying)(ying)彎(wan)曲(qu)并卷曲(qu)，焊接接頭應(ying)(ying)平(ping)整。帶電、水(shui)、氣的設備需準確安(an)裝到位，確保無漏水(shui)、無漏水(shui)、無漏氣，并采(cai)取相關...
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廚房工程的具體(ti)項目有哪(na)些？1、店(dian)面規(gui)劃(hua)：首先我們應該考慮(lv)店(dian)面主導(dao)，即餐廳類型(xing)的準(zhun)確定位，酒店(dian)餐廳、餐廳、食堂(tang)或中(zhong)國快餐，需根據具體(ti)情況進(jin)行規(gui)劃(hua)。2、合理布局設計方案：就設計方案而言，如果規(gui)定較高，可以(yi)...
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由(you)于商(shang)業廚房規模較大，就餐(can)人數(shu)較多，因此更要注意食堂的(de)安(an)全衛(wei)生(sheng)。容(rong)易(yi)滋生(sheng)細菌(jun)的(de)地方(fang)一定要定期清潔消(xiao)毒，做到防患(huan)于未然，保護廚房員工和顧客的(de)安(an)全及身體健(jian)康。商(shang)業廚房中哪些地方(fang)容(rong)易(yi)滋生(sheng)細菌(jun)，又(you)該(gai)如何消(xiao)滅這...
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在商用廚房中(zhong)，抽排(pai)(pai)系統(tong)是保證廚房環境清潔、衛生(sheng)、舒(shu)適的(de)重要設備(bei)之(zhi)一。該系統(tong)由油(you)煙凈(jing)化器、風機(ji)和(he)煙管等(deng)多個組件(jian)構(gou)成，共同實(shi)現(xian)將油(you)煙、蒸(zheng)汽、異(yi)味等(deng)有害氣體(ti)快(kuai)速、高效地排(pai)(pai)出室外(wai)。對于餐飲企業(ye)而言，如何選(xuan)擇和(he)...
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中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)作為一(yi)(yi)種現代化的餐(can)(can)飲(yin)管理模式，近年來在餐(can)(can)飲(yin)行業中(zhong)(zhong)得到了廣泛的應用。中(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)通(tong)過集中(zhong)(zhong)采購、統一(yi)(yi)加工、統一(yi)(yi)配送等方式，實現了餐(can)(can)飲(yin)企業的規(gui)模化、標(biao)準化和高效化運營。一(yi)(yi)、快餐(can)(can)連(lian)鎖企業作為餐(can)(can)飲(yin)行業中(zhong)(zhong)的一(yi)(yi)...
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由于(yu)商業廚房規模較(jiao)大，就餐人數(shu)較(jiao)多(duo)，因(yin)此(ci)更要(yao)(yao)注(zhu)意食堂(tang)的安全(quan)衛生(sheng)。容易滋(zi)生(sheng)細(xi)(xi)菌的地方一定要(yao)(yao)定期清潔消毒，做到(dao)防(fang)患于(yu)未然，保護廚房員(yuan)工和顧客的安全(quan)。商業廚房中哪些地方容易滋(zi)生(sheng)細(xi)(xi)菌，我們又該如何消滅這些細(xi)(xi)菌...
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不銹鋼櫥柜保養的注意事項：1.不要(yao)將高(gao)溫物(wu)體直接放在不銹鋼櫥柜臺面(mian)上，直接從灶臺或烤箱、微波爐(lu)中取下來的熱鍋、熱壺或者其他溫度(du)過高(gao)的用(yong)具等(deng)都會(hui)給臺面(mian)帶來損(sun)害。請使(shi)用(yong)帶橡皮腳(jiao)的鍋支座，或在臺面(mian)上放一塊隔...
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廚(chu)房設備(bei)是(shi)餐廳或酒店的重要(yao)組成(cheng)部分，在西廚(chu)中電(dian)烤(kao)箱是(shi)常用的設備(bei)，它能夠(gou)烤(kao)制各種(zhong)美食(shi)，如披薩、面(mian)包、烤(kao)肉等。在選擇(ze)電(dian)烤(kao)箱時(shi)，需要(yao)考(kao)慮哪些因素？1.容量(liang)：電(dian)烤(kao)箱的容量(liang)是(shi)選擇(ze)時(shi)需要(yao)考(kao)慮的重要(yao)因素之一。如果餐...
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有很多方法可以對(dui)廚房(fang)(fang)設(she)備進(jin)行(xing)分類，根據用(yong)途、場合等(deng)對(dui)它們(men)進(jin)行(xing)分類。在選(xuan)擇廚房(fang)(fang)設(she)備時(shi)，需(xu)要注意廚房(fang)(fang)用(yong)具的(de)衛(wei)生，方便(bian)，防水和(he)美觀。根據使用(yong)場合，可分為商用(yong)廚具和(he)家用(yong)廚具。 商用(yong)廚房(fang)(fang)用(yong)具適用(yong)于大型廚房(fang)(fang)設(she)備，...
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商用(yong)(yong)廚(chu)具是用(yong)(yong)于(yu)商業用(yong)(yong)途(tu)的廚(chu)具。由于(yu)其在餐飲業中的廣泛使用(yong)(yong)，因(yin)此與一般家用(yong)(yong)廚(chu)具相比，商用(yong)(yong)廚(chu)具具有更(geng)多的功能和特性。商用(yong)(yong)廚(chu)具主要(yao)包(bao)括幾類：一、儲藏(zang)設(she)備(bei)商用(yong)(yong)廚(chu)房需(xu)要(yao)大量(liang)的儲藏(zang)設(she)備(bei)來存儲食材和調(diao)料。這(zhe)些設(she)備(bei)包(bao)...
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在我們(men)的(de)日常(chang)生活中，廚房設(she)備是必不可(ke)少(shao)的(de)。其(qi)中，保溫(wen)臺(tai)柜作為一(yi)(yi)種常(chang)見(jian)的(de)廚房設(she)備，具(ju)有保溫(wen)、保鮮(xian)、耐腐蝕等特點，被廣泛應用于餐飲(yin)行業和家庭廚房中。一(yi)(yi)、保溫(wen)臺(tai)柜的(de)選擇(ze)1.品牌選擇(ze)：市場上的(de)保溫(wen)臺(tai)柜品牌眾(zhong)多...
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一、酒店廚(chu)房設(she)備(bei)安裝(zhuang)(zhuang)之前(qian)的(de)注(zhu)意事(shi)項：1、由于(yu)酒樓面積大(da)，其(qi)配置(zhi)的(de)功能區域多(duo)。其(qi)配置(zhi)的(de)商用廚(chu)房設(she)備(bei)類(lei)型多(duo)樣，所以在(zai)對土建方面的(de)要求也更加多(duo)而詳細。在(zai)安裝(zhuang)(zhuang)之前(qian)，需要確保(bao)土建方面做好電(dian)氣線路(lu)和上(shang)下水線路(lu)的(de)預...
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隨(sui)著人們生(sheng)(sheng)活質量的提(ti)高(gao)，食(shi)品安全問題日益(yi)受到關注。鋼制廚房設(she)備因其(qi)突出的耐用性和性能，在(zai)食(shi)品安全領域發揮了重要作用。其(qi)中，保(bao)潔(jie)柜作為重要的存儲設(she)備，在(zai)確保(bao)食(shi)品新鮮、衛(wei)生(sheng)(sheng)方面扮演(yan)著不(bu)可或(huo)缺的角色(se)。保(bao)潔(jie)柜...
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在廚房用具的(de)選(xuan)材(cai)上，不(bu)銹鋼是一種非常常見的(de)材(cai)料(liao)。其中，430不(bu)銹鋼和(he)304不(bu)銹鋼是兩種常用的(de)不(bu)銹鋼材(cai)質(zhi)。那么，它們之(zhi)間有什么區別？一、成(cheng)分差(cha)異430不(bu)銹鋼和(he)304不(bu)銹鋼的(de)主要成(cheng)分都是鐵、鉻、鎳等元素。...
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