常州商用廚房設備多，設備功(gong)率(lv)大(da)，用(yong)(yong)電量大(da)。因(yin)此，在設計商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)供電系統時，重(zhong)要的是確保廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)電安全和廚(chu)(chu)房(fang)操作方(fang)便。

商用廚房設(she)計(ji)供電(dian)系統應注意什么？

1.商用廚房供電(dian)系統的(de)(de)設(she)(she)計不僅要(yao)遵循相關規(gui)范，還要(yao)考(kao)慮(lv)廚師操作的(de)(de)實際需要(yao)。與設(she)(she)備的(de)(de)連續配(pei)合。與其他(ta)系統管道的(de)(de)空間(jian)關系，設(she)(she)計，盡(jin)可(ke)能提高(gao)精(jing)度，設(she)(she)計到每個(ge)點。例如(ru)，插座。開(kai)關盒的(de)(de)位置(zhi)應避免容(rong)易濺水的(de)(de)位置(zhi)，遠離熱源，避免設(she)(she)備結構，以(yi)確保安全、操作和維護方(fang)便。

2.商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)電(dian)氣(qi)設(she)(she)備種(zhong)類繁多(duo)，用(yong)電(dian)量大。熟(shu)悉所選電(dian)氣(qi)設(she)(she)備的相關(guan)技術參數和工作特點(dian)。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)和電(dian)力系統應(ying)由專業人(ren)員(yuan)設(she)(she)計(ji)，為一次性設(she)(she)計(ji)奠定(ding)良好的基礎(chu)。施工到位，不留(liu)后患。

3.在用餐(can)高峰期，廚房(fang)工作(zuo)人員會(hui)非常(chang)緊張，設(she)備(bei)的(de)(de)使用頻率也很(hen)高。在設(she)計中(zhong)，我們需(xu)深入了解廚房(fang)的(de)(de)操(cao)作(zuo)、操(cao)作(zuo)特(te)點，實施(shi)人性化(hua)的(de)(de)設(she)計，使設(she)備(bei)開關和維護的(de)(de)具體操(cao)作(zuo)簡單合理(li)。

4.廚房(fang)配(pei)電線路(lu)應力求接線簡單，具有(you)一定的(de)靈活性(xing)，并保留有(you)用(yong)負荷增加(jia)的(de)余量。配(pei)電箱有(you)一定數量的(de)備用(yong)回(hui)路(lu)，以增加(jia)和(he)更(geng)換設備。

5.廚房(fang)(fang)供電(dian)系統(tong)配電(dian)線路(lu)直接與(yu)(yu)終端設備(bei)連接，電(dian)氣設備(bei)直接與(yu)(yu)人接觸(chu)，商業廚房(fang)(fang)供電(dian)應可靠(kao)，一方面保證(zheng)使用(yong)的(de)(de)(de)可靠(kao)性(xing)，確保人身安全的(de)(de)(de)可靠(kao)性(xing)。供電(dian)的(de)(de)(de)可靠(kao)性(xing)由供電(dian)電(dian)源、供電(dian)方式和供電(dian)線路(lu)共同(tong)決定。商業廚房(fang)(fang)環境潮(chao)濕，廚房(fang)(fang)地板。墻壁清(qing)(qing)潔主要用(yong)水清(qing)(qing)洗，以防(fang)止水擴散。濺入電(dian)路(lu)引(yin)起的(de)(de)(de)短(duan)路(lu)應考慮(lv)電(dian)源插座的(de)(de)(de)密封(feng)性(xing)和防(fang)潮(chao)性(xing)。提高安裝高度與(yu)(yu)濺水設備(bei)有一定距(ju)離。

廚房(fang)電力設計首(shou)先是以安(an)全(quan)為(wei)原(yuan)則，人(ren)身安(an)全(quan)。社會(hui)安(an)全(quan)是首(shou)要(yao)任務(wu)。此外，還應考慮商(shang)業廚房(fang)用電的安(an)全(quan)性和便利性。

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