常州商用廚房設備多，設(she)備功率大，用(yong)(yong)電(dian)量大。因在(zai)設(she)計(ji)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)供(gong)電(dian)系(xi)統(tong)時，重要的是(shi)確(que)保廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)(yong)電(dian)安全(quan)和廚(chu)房(fang)(fang)操作方便。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)在(zai)設(she)計(ji)供(gong)電(dian)系(xi)統(tong)時應(ying)注意什么？

商業廚房設計供電系統的注意事項：

1.商用廚(chu)房(fang)供電系統的設(she)(she)(she)計不僅要(yao)遵(zun)循(xun)相關規(gui)范，還(huan)要(yao)考慮廚(chu)師操(cao)作(zuo)的實際需要(yao)。與設(she)(she)(she)備的連續配合。與其他系統管道的空(kong)間關系，設(she)(she)(she)計，盡可能(neng)提高精度，設(she)(she)(she)計到(dao)每個(ge)點。例如，插座。開關盒的位(wei)置(zhi)應(ying)避免容易濺(jian)水的位(wei)置(zhi)，遠(yuan)離熱源，避免設(she)(she)(she)備結構(gou)，以(yi)確保安(an)全、操(cao)作(zuo)和維護方(fang)便(bian)。

2.商用(yong)(yong)廚房電(dian)氣設(she)備種類繁多，用(yong)(yong)電(dian)量大。熟悉(xi)所選電(dian)氣設(she)備的相關技術參數和工作特點(dian)。商用(yong)(yong)廚房設(she)計和電(dian)力(li)系統應(ying)由專(zhuan)業人員設(she)計，為一次性設(she)計奠定(ding)良(liang)好(hao)的基礎。施工到(dao)位，不留后患。

3.在用(yong)(yong)餐(can)高(gao)峰期，廚房工作人員會非常緊張，設(she)(she)備(bei)的使用(yong)(yong)頻率也很高(gao)。在設(she)(she)計(ji)(ji)中，需深入了解廚房的操(cao)作、操(cao)作特點，實施人性化的設(she)(she)計(ji)(ji)，使設(she)(she)備(bei)開關和維護(hu)的具體操(cao)作簡單合理。

4.廚房配(pei)電(dian)線(xian)路應力求接線(xian)簡單，具有(you)一定的(de)靈活性，并保留(liu)有(you)用負(fu)荷增加的(de)余量。配(pei)電(dian)箱有(you)一定數量的(de)備(bei)用回路，以增加和更換設備(bei)。

5.廚房供電(dian)(dian)系(xi)統配(pei)電(dian)(dian)線路(lu)直(zhi)接與終端設備(bei)連接，電(dian)(dian)氣設備(bei)直(zhi)接與人(ren)接觸，商業(ye)廚房供電(dian)(dian)應可(ke)(ke)靠，一方面保證使用的可(ke)(ke)靠性(xing)，確保人(ren)身安全(quan)的可(ke)(ke)靠性(xing)。供電(dian)(dian)的可(ke)(ke)靠性(xing)由供電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)方式和供電(dian)(dian)線路(lu)共同決定(ding)(ding)。商業(ye)廚房環境潮濕，廚房地板(ban)。墻壁(bi)清潔(jie)主要用水清洗，以防止水擴散(san)。濺入(ru)電(dian)(dian)路(lu)引起的短路(lu)應考慮電(dian)(dian)源插座的密封(feng)性(xing)和防潮性(xing)。提高安裝高度與濺水設備(bei)有一定(ding)(ding)距離。

廚(chu)房電力設計首先是以安(an)全為(wei)原則，人(ren)身安(an)全。社(she)會安(an)全是首要任務。此外還應考慮商業廚(chu)房用電的安(an)全性和便利性。

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