廚房廚具的安(an)全知識有哪(na)些？

一、在使用爐(lu)灶前，應首先檢查油(you)路、氣路是否運轉正常(chang)，然后(hou)點火預熱，一切正常(chang)后(hou)再使用。   

二、使用完(wan)畢，隨(sui)即關(guan)(guan)閉各(ge)(ge)個開關(guan)(guan)，下班時操作(zuo)人員應對爐(lu)灶各(ge)(ge)處開關(guan)(guan)進行全面(mian)檢查。   

三、在電磁煲湯爐工(gong)作時，工(gong)作人員不準離開(kai)工(gong)作崗位，防止意外事故發生。

四、操作電器(qi)設(she)備前，應先檢查防護設(she)備及電源是否完(wan)好。 

五、操作(zuo)時需(xu)精(jing)力集中，保證安(an)全，發現(xian)問題(ti)立(li)即關閉(bi)電源。 ; 

六、設備使用(yong)(yong)完畢應將電(dian)(dian)源(yuan)斷開。下(xia)班時(shi)操作人員應對電(dian)(dian)源(yuan)進行一次檢(jian)查。嚴禁沖洗電(dian)(dian)器設備和(he)用(yong)(yong)濕手(shou)接(jie)觸電(dian)(dian)器設備；設備電(dian)(dian)源(yuan)遇水(shui)后需立即切開電(dian)(dian)源(yuan)，避(bi)免漏電(dian)(dian)。

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