商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。常州不銹鋼廚房設備是目前商用(yong)廚具常用(yong)的材質，它不僅堅固耐用(yong)，而且健康(kang)環保，還非常整潔美(mei)觀，直接改變了(le)廚房的視覺環境，不再陰(yin)暗潮濕。

一般酒店(dian)的(de)(de)廚(chu)房(fang)由(you)于(yu)所(suo)處的(de)(de)環境油煙較大(da)，所(suo)以現在的(de)(de)飯店(dian)酒店(dian)廚(chu)房(fang)用(yong)品(pin)很多都是(shi)全不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)質(zhi)的(de)(de)，除了(le)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)板材(cai)也會(hui)(hui)有區域用(yong)的(de)(de)是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)管，像是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜和置物(wu)架等(deng)都是(shi)可以用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)圓管或方管制作(zuo)而(er)成(cheng)的(de)(de)。在廚(chu)房(fang)這樣濕度較大(da)，油煙較大(da)的(de)(de)區域，很容(rong)易滋生(sheng)細(xi)菌，而(er)用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)管其(qi)材(cai)質(zhi)本身良好(hao)(hao)的(de)(de)抗氧化(hua)耐腐蝕(shi)性，會(hui)(hui)更好(hao)(hao)的(de)(de)避免(mian)不(bu)(bu)利因素(su)，清潔(jie)打掃更加方便。

使用了不銹鋼廚具如何清潔？

1.大多數常州不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現(xian)有(you)(you)基礎進行防水(shui)(shui)處理(li)，但(dan)仍然很(hen)難立即或長(chang)時間用(yong)水(shui)(shui)沖洗(xi)(xi)，以(yi)(yi)防止板(ban)材因(yin)潮(chao)濕(shi)和(he)(he)寒冷而(er)受損。所以(yi)(yi)櫥柜(ju)表(biao)面有(you)(you)水(shui)(shui)痕，要先(xian)用(yong)干(gan)(gan)毛(mao)巾(jin)(jin)擦干(gan)(gan)凈(jing)。平時可以(yi)(yi)用(yong)微濕(shi)的(de)毛(mao)巾(jin)(jin)擦洗(xi)(xi)。如(ru)果很(hen)難擦洗(xi)(xi)，可以(yi)(yi)用(yong)中性洗(xi)(xi)滌劑和(he)(he)植(zhi)物(wu)布輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)刷(shua)一下。按時保養(yang)，消毒殺菌可以(yi)(yi)用(yong)漂(piao)白劑和(he)(he)水(shui)(shui)1:1的(de)密封溶(rong)液擦洗(xi)(xi)，盡量擦干(gan)(gan)凈(jing)水(shui)(shui)后再放入(ru)柜(ju)內，避免(mian)尖銳(rui)物(wu)體立即劃傷表(biao)層。不(bu)要用(yong)鋼刷(shua)清洗(xi)(xi)。電源開(kai)(kai)關(guan)門框不(bu)能太硬或超過開(kai)(kai)關(guan)門、門鉸鏈等(deng)金屬材料的(de)視角，防止水(shui)(shui)跡(ji)不(bu)斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，常州不銹鋼廚房設備通常用濕(shi)抹布清(qing)(qing)潔，如果(guo)有黑斑，可以用胰水和中性洗(xi)滌劑清(qing)(qing)洗(xi)。

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