一(yi)、從品質的角度出發

中(zhong)(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)(ji)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)保(bao)(bao)證是(shi)關鍵(jian)，廚(chu)房(fang)是(shi)承載主要工作的(de)(de)(de)關鍵(jian)場所，其(qi)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)直接關系到整個(ge)廚(chu)房(fang)以及餐廳的(de)(de)(de)運營，在(zai)落實中(zhong)(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)(ji)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)基(ji)本的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)核心。不(bu)管是(shi)針對(dui)整體設(she)計(ji)(ji)使用的(de)(de)(de)合理性、還是(shi)針對(dui)相關中(zhong)(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)用品(pin)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量都(dou)應該做全(quan)面的(de)(de)(de)衡量，只有真正(zheng)確保(bao)(bao)全(quan)方位品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)落實，才能更好的(de)(de)(de)保(bao)(bao)障中(zhong)(zhong)(zhong)央廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)(ji)實用的(de)(de)(de)價值。

二、從持續性的(de)角度考慮(lv)

廚房的(de)(de)使(shi)用與餐(can)廳經營相(xiang)輔(fu)相(xiang)成是一個持續(xu)性的(de)(de)過程，在落實中央(yang)廚房設(she)計(ji)的(de)(de)過程一定要注意(yi)其可持續(xu)性使(shi)用，更多的(de)(de)需要從未(wei)來使(shi)用的(de)(de)角(jiao)度出(chu)發做設(she)計(ji)的(de)(de)結合，為后(hou)續(xu)高效的(de)(de)設(she)計(ji)做更充沛的(de)(de)預留。

三、從節能(neng)和環保(bao)的角(jiao)度考慮

餐廳(ting)設計會(hui)(hui)考(kao)慮到(dao)很(hen)多跟節(jie)能和(he)環保相關的要(yao)素，尤其在(zai)具體(ti)的審(shen)核過程中，也會(hui)(hui)對這兩個內(nei)容做針(zhen)對性的考(kao)慮，所以專業(ye)的中央(yang)廚(chu)房設計介紹(shao)會(hui)(hui)對環保以及(ji)排污排水做深入的考(kao)慮，進(jin)而(er)結合(he)(he)能耗優(you)化(hua)的需求完(wan)善，保障合(he)(he)法合(he)(he)規的廚(chu)房烹制目標達成。

從全局的(de)角度(du)進(jin)行考慮，會(hui)更(geng)好(hao)的(de)結合中(zhong)央廚(chu)(chu)房使(shi)(shi)用(yong)的(de)需(xu)求(qiu)(qiu)，結合環保能耗(hao)的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)做完善。尤其可(ke)持續性的(de)中(zhong)央廚(chu)(chu)房設計還會(hui)做一定的(de)預(yu)留，從而保證后續整改優化使(shi)(shi)用(yong)的(de)需(xu)求(qiu)(qiu)確確實(shi)(shi)實(shi)(shi)的(de)落(luo)實(shi)(shi)。

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