現(xian)如今對(dui)環保事業日益(yi)重(zhong)視(shi)，加大油(you)煙治理(li)力度，餐飲業作為(wei)(wei)油(you)煙排放大戶更是受(shou)到了嚴(yan)格(ge)監管(guan)，安裝油(you)煙凈化系統已經成為(wei)(wei)從事餐飲業的(de)前提條件了。

油煙凈(jing)(jing)化系(xi)統一般分為四個組成部分：集煙罩、排煙管道、風(feng)機、凈(jing)(jing)化器。

1.集煙(yan)罩：安(an)裝于灶(zao)臺上方的(de)用(yong)(yong)于吸收餐飲(yin)油(you)煙(yan)氣體的(de)預處理(li)設(she)備(bei)，一般都(dou)是金屬(shu)材(cai)質，不(bu)銹鋼鋼板更好，考慮成本(ben)也可以采用(yong)(yong)鍍鋅鋼板。

2.排煙(yan)管道(dao)：主(zhu)要用(yong)于收集(ji)油煙(yan)氣體后導出煙(yan)氣至室外起(qi)到通(tong)風作(zuo)用(yong)。一般也是金屬材質，可由不銹鋼、鍍鋅鋼板或者玻璃鋼制成(cheng)。

3.風(feng)機：風(feng)機是將煙氣導出的(de)(de)動力設備，安裝凈(jing)化器(qi)需(xu)要考慮風(feng)機的(de)(de)風(feng)量大小。一般來說風(feng)機依據進風(feng)口與出風(feng)口的(de)(de)位置，可分三種類型：離心風(feng)機、軸(zhou)流風(feng)機、風(feng)柜。

4.凈化(hua)器：油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)器是整個(ge)系統中的(de)核心部(bu)分，油(you)煙(yan)(yan)的(de)凈化(hua)便是通過它(ta)來完成的(de)。目前來說(shuo)得(de)到廣(guang)泛(fan)應(ying)用低空凈化(hua)器類(lei)型(xing)就是靜(jing)(jing)電式油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)器，主要是通過高壓(ya)靜(jing)(jing)電場電離荷電油(you)煙(yan)(yan)氣體分子，分離油(you)煙(yan)(yan)顆粒達到凈化(hua)的(de)效果。

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