不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，常州不銹鋼廚房設備有很(hen)多，下(xia)面根據設備的性能及(ji)用(yong)途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市(shi)面上(shang)的炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)通常有(you)兩種，根據能(neng)源的不同分為燃氣灶(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)，類型上(shang)分有(you)：單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)單(dan)(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)雙尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五星燃氣灶(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)灶(zao)(zao)(zao)，食堂(tang)廚房還有(you)單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、一(yi)大一(yi)小炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)：分燃氣和電(dian)(dian)熱(re)兩種，主(zhu)要設(she)備有：蒸(zheng)(zheng)飯車(che)，蒸(zheng)(zheng)飯車(che)一般有單(dan)門(men)(men)的(de)四(si)盤、六盤、八(ba)盤、十(shi)(shi)盤、十(shi)(shi)二(er)盤，雙(shuang)門(men)(men)的(de)二(er)十(shi)(shi)四(si)盤、三十(shi)(shi)六盤、四(si)十(shi)(shi)八(ba)盤。海(hai)鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)，海(hai)鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)通常以三門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)為普(pu)遍，亦可(ke)定制單(dan)門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)或(huo)是雙(shuang)門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)。燉(dun)湯爐(lu)：分燃氣和電(dian)(dian)磁兩種，主(zhu)要設(she)備有單(dan)頭燉(dun)湯爐(lu)、雙(shuang)頭燉(dun)湯爐(lu)、韓式單(dan)頭燉(dun)湯爐(lu)、韓式雙(shuang)頭燉(dun)湯爐(lu)。煲(bao)仔爐(lu)：主(zhu)要設(she)備有雙(shuang)頭煲(bao)仔爐(lu)、四(si)頭煲(bao)仔爐(lu)、六頭煲(bao)仔爐(lu)、八(ba)頭煲(bao)仔爐(lu)、十(shi)(shi)頭十(shi)(shi)二(er)頭的(de)比較少(shao)見(jian)，中(zhong)式廚房(fang)設(she)備里面(mian)煲(bao)仔爐(lu)通常是采用燃氣作為能源，電(dian)(dian)熱(re)的(de)多為西餐(can)設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。常州不銹鋼廚房設備目(mu)前還(huan)沒有特定的(de)歸類，在(zai)實際(ji)(ji)廚(chu)房工(gong)程服務中，不銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)臺(tai)(tai)(tai)亦有歸為此類的(de)習慣，主(zhu)要(yao)設備有不銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)桶(tong)，不銹(xiu)鋼售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)(tai)，主(zhu)要(yao)用于需(xu)(xu)要(yao)分餐保(bao)溫(wen)的(de)自助(zhu)餐、快餐或是食堂場景，主(zhu)要(yao)設備有：三格(ge)保(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)(tai)、四格(ge)保(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)(tai)、五格(ge)保(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)(tai)、六(liu)格(ge)七格(ge)八個九格(ge)十格(ge)十二格(ge)保(bao)溫(wen)售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)(tai)，具體形式及規(gui)格(ge)尺寸根據實際(ji)(ji)需(xu)(xu)要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)房(fang)是生產食物(wu)的(de)(de)地方(fang)，儲藏冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)藏原(yuan)材料少不(bu)了冰(bing)(bing)箱(xiang)冰(bing)(bing)柜。用(yong)的(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)雙(shuang)溫(wen)雙(shuang)控的(de)(de)四門冰(bing)(bing)箱(xiang)、六(liu)門冰(bing)(bing)箱(xiang)、兩(liang)門冰(bing)(bing)箱(xiang)、一(yi)般大(da)型餐飲冷(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)需分(fen)開(kai)的(de)(de)還會用(yong)到單控溫(wen)的(de)(de)冰(bing)(bing)箱(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)根據制冷(leng)(leng)(leng)方(fang)式(shi)有(you)風冷(leng)(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)(leng)兩(liang)種，一(yi)般的(de)(de)廚(chu)房(fang)直冷(leng)(leng)(leng)即可(ke)，風冷(leng)(leng)(leng)因其(qi)無(wu)霜(shuang)、冷(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮(suo)機上(shang)乘當然成本較高(gao)，一(yi)般用(yong)于儲存食材。制冷(leng)(leng)(leng)設備中(zhong)不(bu)可(ke)忽(hu)視的(de)(de)是工作臺冰(bing)(bing)箱(xiang)，既能(neng)保鮮冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)又能(neng)作為操作臺使用(yong)，備受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨(sui)著廚房(fang)操作需要及(ji)我國制造業的不斷發展，目前廚房(fang)生(sheng)產加(jia)工中一(yi)出現(xian)大量食品加(jia)工設備(bei)，比如：攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)、醒發箱、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)、切(qie)菜(cai)機(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)脫皮機(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)、餃(jiao)子機(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦清洗(xi)機(ji)(ji)(ji)、米飯加(jia)工生(sheng)產線(xian)、面(mian)(mian)條(tiao)加(jia)工生(sheng)產線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主要設(she)備有(you)消(xiao)毒柜(ju)，餐具消(xiao)毒設(she)備，有(you)低溫(wen)消(xiao)毒柜(ju)、高溫(wen)消(xiao)毒柜(ju)，單門(men)雙門(men)都有(you)，另外還有(you)刀具消(xiao)毒柜(ju)等，中型餐飲強(qiang)制要求(qiu)配置洗碗機，洗碗機有(you)提拉(la)式洗碗機、通道式洗碗機、長(chang)龍式洗碗機等。

六、西餐設備

西餐菜品(pin)由于制(zhi)作(zuo)工藝復雜和講究，設備類型比較多，通(tong)常有(you)這些設備：炸爐(lu)、扒(ba)爐(lu)、焗爐(lu)、燒烤(kao)爐(lu)、咖啡爐(lu)、保(bao)溫湯(tang)池、熱狗機、烘箱、蒸(zheng)烤(kao)箱、意面(mian)爐(lu)、煲仔爐(lu)、煮食(shi)爐(lu)、夾(jia)層(ceng)湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚房生產(chan)難免回(hui)會產(chan)生大量的油(you)煙(yan)，因此(ci)排(pai)(pai)油(you)煙(yan)設(she)備(bei)是(shi)廚房必不(bu)(bu)可少的。主要有：排(pai)(pai)煙(yan)管(guan)道，一般有鍍鋅(xin)管(guan)和不(bu)(bu)銹鋼(gang)，油(you)煙(yan)凈化器、排(pai)(pai)煙(yan)風(feng)機、消音箱、減震器、風(feng)機控(kong)制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于常州商用廚房設備,常州酒店廚房設備,常州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的研(yan)發、制(zhi)造、設(she)計(ji)、安(an)裝為一(yi)體的企業,服務于酒店整體廚(chu)房(fang),工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！