常州酒店廚房設備按用途可(ke)以分為儲存類(lei)廚房設(she)(she)備、清洗(xi)類(lei)廚房設(she)(she)備、烹飪類(lei)廚房設(she)(she)備、食(shi)(shi)品(pin)保鮮類(lei)廚房設(she)(she)備、食(shi)(shi)品(pin)運輸類(lei)廚房設(she)(she)備、前加工類(lei)廚房設(she)(she)備等(deng)幾個大(da)的類(lei)別。分工協作共同(tong)組成一個龐大(da)的后(hou)勤(qin)體系，幫助酒(jiu)店(dian)后(hou)勤(qin)人(ren)員完成日常(chang)餐飲供餐任務。

1.儲存(cun)(cun)類廚(chu)房(fang)(fang)設備：主要(yao)設備有倉庫里的貨架(jia)、米面架(jia)，各個功能間(jian)的的調料柜(ju)、調理柜(ju)、掛墻吊柜(ju)。儲存(cun)(cun)類廚(chu)房(fang)(fang)設備主要(yao)用于(yu)物料的暫(zan)存(cun)(cun)，其收納和(he)分類存(cun)(cun)放的作用不容小視。

2.清洗類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)：主(zhu)要設(she)備(bei)(bei)有不(bu)銹鋼水(shui)池(chi)、洗菜(cai)機(ji)、洗米(mi)機(ji)。清洗類廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)主(zhu)要用于物料(liao)的(de)(de)(de)清洗，只有配備(bei)(bei)合理，才能有效的(de)(de)(de)提高后廚(chu)的(de)(de)(de)食品安全。

3.烹飪類廚房(fang)設備(bei)：主要(yao)設備(bei)有(you)炒灶(zao)、蒸(zheng)箱(xiang)(xiang)、湯爐(lu)(lu)(lu)、蒸(zheng)爐(lu)(lu)(lu)、煲仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)(lu)、烤箱(xiang)(xiang)、餅鐺等。烹飪類廚房(fang)設備(bei)主要(yao)作用(yong)是完成菜品的熟制。

4.食品(pin)(pin)保鮮類(lei)廚房(fang)設(she)備：主要(yao)設(she)備有(you)各個(ge)功能間的(de)冰箱、展示柜(ju)，高(gao)低溫冷庫等。食品(pin)(pin)保鮮類(lei)廚房(fang)設(she)備主要(yao)用于原料及(ji)成(cheng)品(pin)(pin)半(ban)成(cheng)品(pin)(pin)的(de)保鮮。

5.食品(pin)運輸(shu)類廚房設備：主要(yao)設備有送餐車(che)、收污車(che)、傳(chuan)菜梯等。其(qi)主要(yao)作用為食品(pin)的運輸(shu)。

6.前加工(gong)(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)：主(zhu)要(yao)設(she)(she)備(bei)(bei)有(you)面(mian)點(dian)類(lei)加工(gong)(gong)機(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)，粗加工(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)以及操作臺類(lei)設(she)(she)備(bei)(bei)。面(mian)點(dian)類(lei)加工(gong)(gong)機(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)主(zhu)要(yao)有(you)攪(jiao)拌機(ji)(ji)、和(he)面(mian)機(ji)(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、酥(su)皮機(ji)(ji)。粗加工(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)械設(she)(she)別主(zhu)要(yao)有(you)絞(jiao)肉機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)等。前加工(gong)(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)主(zhu)要(yao)負責(ze)對(dui)食(shi)材的切配及成(cheng)型，這(zhe)部分設(she)(she)備(bei)(bei)機(ji)(ji)械化程度較(jiao)高(gao)，較(jiao)多采用可節省不少人力成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于常州商用廚房設備,常州酒店廚房設備,常州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房(fang)設備的研發、制造(zao)、設計、安裝為一(yi)體(ti)的企業,服務于酒店整體(ti)廚(chu)房(fang),工廠(chang)食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電(dian)咨詢！