選(xuan)購廚房設備的六(liu)大原則：

1、節能

傳統(tong)的(de)廚(chu)房(fang)設備所(suo)用的(de)燃(ran)料是(shi)燃(ran)油(you)及液化石油(you)，是(shi)高消耗品，成本高，國家提倡綠(lv)色環保(bao)，節能(neng)減排，節能(neng)是(shi)優選。如電(dian)壓鍋(guo)，商用電(dian)磁爐，微(wei)波爐，蒸柜。

2、方便

廚(chu)房內的(de)操作要有一(yi)個合理的(de)流程，因此在廚(chu)具(ju)的(de)設計上能(neng)按正確的(de)流程設計各(ge)部(bu)位的(de)排列，對日后使用方(fang)便(bian)十(shi)分重(zhong)要。如灶臺的(de)高度、吊柜(ju)的(de)位置等，都直(zhi)接影響到使用的(de)方(fang)便(bian)程度。要選(xuan)擇符合人(ren)體工程原(yuan)理和廚(chu)房操作程序的(de)廚(chu)房用具(ju)。

3、美觀

廚具不僅(jin)要(yao)求造型還(huan)要(yao)有持(chi)久性(xing)，需要(yao)有易防污染、好清潔的性(xing)能，這就要(yao)求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙(yan)的能力，使廚具能較長(chang)時間保持(chi)表面潔凈如新。

4、衛生

廚房用具要有抗御污(wu)染的(de)能力，特別要有防(fang)蟑螂、老鼠、螞蟻等污(wu)染食(shi)品的(de)功能，才能保證整個廚房用具的(de)內在質量。市(shi)場上有的(de)櫥柜已采取全部安裝防(fang)蟑條密封，此項技術能有效防(fang)止食(shi)品受到污(wu)染。

5、防火

廚房是(shi)現代(dai)家(jia)(jia)居中使(shi)用(yong)明火的區(qu)域(yu)，材料防火阻燃能力(li)的高低，決定著廚具(ju)乃至家(jia)(jia)庭的安全，特別(bie)是(shi)廚具(ju)表層的防火能力(li)，更(geng)是(shi)選擇(ze)廚具(ju)的重要標準。

6、安全

廚房設備(bei)越(yue)來越(yue)多，無論(lun)是用(yong)(yong)電或用(yong)(yong)汽(qi)可(ke)用(yong)(yong)油，都(dou)要選擇大品(pin)牌，質(zhi)量有(you)保證的(de)廚房設備(bei)，安全(quan)第一。安全(quan)標(biao)(biao)準可(ke)包括勞動安全(quan)標(biao)(biao)準、鍋爐(lu)和(he)壓力容器安全(quan)標(biao)(biao)準、電氣安全(quan)標(biao)(biao)準和(he)消費(fei)品(pin)安全(quan)標(biao)(biao)準等。

選擇好的(de)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)，在使(shi)用中才能更放心(xin)。

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