廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面常州不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大家(jia)介(jie)紹廚房設備材(cai)質的選(xuan)擇技(ji)巧。

不銹(xiu)鋼(gang)和鋁合(he)金相比，鋁合(he)金的(de)密度接近2.7克(ke)每立方米，約為不銹(xiu)鋼(gang)的(de)1/3，其強度低，在(zai)日(ri)常使用(yong)中(zhong)易(yi)劃傷，不耐磨(mo)，容易(yi)掉漆，時(shi)間長(chang)了易(yi)變暗(an)，失去原有光(guang)澤(ze)。很多鋁合(he)金的(de)油煙機如果(guo)平常不加保養，在(zai)用(yong)過幾年之后，會變得(de)慘不忍睹。不銹(xiu)鋼(gang)強度高(gao)，越(yue)用(yong)越(yue)光(guang)亮，這(zhe)樣(yang)防污性、隱蔽性都要好一些，是(shi)常用(yong)常新的(de)東西。

不(bu)銹(xiu)鋼本身含有(you)(you)12%以上的(de)鉻，高強度和(he)耐(nai)腐(fu)(fu)蝕(shi)(shi)性，不(bu)僅光潔度高，清潔維護(hu)方便，并且經久(jiu)耐(nai)用，使(shi)得(de)應用范圍越來越廣泛。特別是一(yi)些大公司要求使(shi)用不(bu)銹(xiu)鋼，如MDL的(de)餐具、廚具全部用的(de)都(dou)是不(bu)銹(xiu)鋼。而(er)鋁合金正常情況下(xia)，因(yin)表(biao)面(mian)(mian)三(san)氧二鋁保護(hu)膜來提高強度和(he)耐(nai)腐(fu)(fu)蝕(shi)(shi)。在廚房(fang)中，煙機、灶具產品(pin)經常會接觸到有(you)(you)酸鹽(yan)氣(qi)體(ti)等，這樣其表(biao)面(mian)(mian)的(de)保護(hu)膜就很快(kuai)被破(po)壞，表(biao)面(mian)(mian)出現腐(fu)(fu)蝕(shi)(shi)斑點，影響(xiang)美(mei)觀。

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