一、衛生

常州酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，常州酒店廚房設備內在質量要過關，現在市場上的櫥(chu)柜(ju)設計，密封(feng)技術全部采用的是防蟑條密封(feng)，有效的防止食物受到污(wu)染。

二、防火

現在的常州酒店廚房設備雖(sui)然(ran)發展(zhan)迅速，甚(shen)至于無名火設備的(de)(de)(de)出現，引起了廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)革命，但是大多數的(de)(de)(de)設備還是使(shi)用明火，所以(yi)設備的(de)(de)(de)防(fang)火阻燃(ran)能力(li)(li)，直接(jie)決定了廚(chu)(chu)具(ju)(ju)乃(nai)至于酒店的(de)(de)(de)安全，特別應該注意的(de)(de)(de)是廚(chu)(chu)具(ju)(ju)表面的(de)(de)(de)防(fang)火能力(li)(li)。所以(yi)酒店選(xuan)擇廚(chu)(chu)房設備，要(yao)選(xuan)擇正規廠家生產的(de)(de)(de)，使(shi)用不燃(ran)阻燃(ran)材料制作的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)。

三、方便

酒(jiu)店的獨特(te)服(fu)務特(te)點，要(yao)(yao)求酒(jiu)店廚(chu)房(fang)(fang)的操(cao)作要(yao)(yao)有一個合理的流程。同時廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)的設計(ji)，要(yao)(yao)考慮到(dao)日后使用的方便性。如灶臺的高度，吊柜的擺放位置等，都要(yao)(yao)符(fu)合人體工程原理和廚(chu)房(fang)(fang)操(cao)作程序。

四、美觀

隨著廚房(fang)生活受關注程度(du)的(de)(de)增加，造型美觀(guan)的(de)(de)產品(pin)成為市場(chang)的(de)(de)主流。由于(yu)持久(jiu)(jiu)性的(de)(de)要求，廚房(fang)設備(bei)還要有(you)防污染(ran)、便于(yu)清(qing)潔的(de)(de)性能(neng)(neng)，產品(pin)材質能(neng)(neng)夠有(you)抗(kang)油漬(zi)和抗(kang)油煙(yan)的(de)(de)能(neng)(neng)力，保證(zheng)廚房(fang)設備(bei)能(neng)(neng)夠長久(jiu)(jiu)的(de)(de)潔凈如新(xin)。

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