全國咨詢熱線
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集氣(qi)罩(zhao)一般采用(yong)整體加工，不但可以減少(shao)廚房(fang)的(de)溫(wen)度，也可以平衡廚房(fang)的(de)氣(qi)壓，今天蘇(su)州商用(yong)廚房(fang)設(she)備生(sheng)產廠(chang)家(jia)帶大(da)家(jia)了解(jie)集氣(qi)罩(zhao)有哪(na)些種類？1.簡(jian)易沒有擋油板(ban)和送風設(she)備的(de)集氣(qi)罩(zhao)適用(yong)于靈活機動場所，便于加工安裝，價格...
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商用(yong)燃氣蒸(zheng)爐(lu)與微波爐(lu)的優(you)缺點對比：1、加熱(re)方式(shi)不同(tong)：電蒸(zheng)爐(lu)通(tong)過蒸(zheng)汽(qi)熱(re)傳(chuan)遞形(xing)式(shi)進行加熱(re)，微波爐(lu)用(yong)磁控管產生(sheng)高頻率，使相應范圍內的食物內部分(fen)子高速振(zhen)動，產生(sheng)熱(re)量(liang)。2、食物健康營養成分(fen)不同(tong)：由(you)于電蒸(zheng)爐(lu)是通(tong)過...
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廚(chu)(chu)房(fang)通風中產生問題(ti)的主要(yao)原因，一(yi)(yi)方面是由于(yu)廚(chu)(chu)房(fang)工藝設計與(yu)通風設計之間協調(diao)(diao)不夠，另(ling)一(yi)(yi)方面，由于(yu)我國廚(chu)(chu)房(fang)設計缺(que)乏經驗，設計不盡(jin)合理(li)。一(yi)(yi)、局部(bu)排(pai)風部(bu)位及要(yao)求中餐廚(chu)(chu)房(fang)：烹(peng)調(diao)(diao)的發熱量(liang)和排(pai)煙量(liang)一(yi)(yi)般較大，排(pai)風量(liang)也(ye)較...
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酒店廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備對衛生有著很(hen)高(gao)的(de)要求，許(xu)多餐(can)廳甚至推出“開(kai)放(fang)式廚(chu)房(fang)(fang)(fang)”，讓餐(can)飲企業向消費(fei)者(zhe)展示廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)衛生狀況(kuang)，普(pu)及餐(can)飲行業的(de)衛生處理，讓消費(fei)者(zhe)也能了解(jie)到餐(can)飲的(de)衛生和(he)食材。酒店廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備的(de)采購規則(ze)：1.便利原則(ze)...
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商(shang)用(yong)(yong)爐(lu)灶日常(chang)使用(yong)(yong)時的注意事項：1、商(shang)用(yong)(yong)爐(lu)灶內有冷(leng)卻風扇，應放置在(zai)空(kong)氣(qi)流(liu)通處使用(yong)(yong)，出風口要(yao)離(li)墻(qiang)和其(qi)他物品(pin)10cm以上，使用(yong)(yong)濕(shi)度為10-40度。2、商(shang)用(yong)(yong)爐(lu)灶不能(neng)使用(yong)(yong)如玻璃、鋁、銅(tong)質的容(rong)器加熱食品(pin)，這些非鐵(tie)...
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在(zai)裝(zhuang)(zhuang)修酒(jiu)(jiu)(jiu)店時要考慮(lv)到酒(jiu)(jiu)(jiu)店廚房設備安(an)裝(zhuang)(zhuang)需要注意的(de)，包括可能產生的(de)不協調(diao)以及存在(zai)的(de)安(an)全(quan)隱患，酒(jiu)(jiu)(jiu)店廚房設備的(de)安(an)裝(zhuang)(zhuang)不僅要考慮(lv)專業(ye)實用，還要看(kan)起來美(mei)觀大方，衛生整(zheng)潔(jie)，使(shi)用起來能夠有效(xiao)節(jie)省勞力，合(he)理的(de)面積等。如(ru)果...
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現如今對環保事業(ye)日益重視，加大(da)油煙(yan)治理(li)力度，餐飲業(ye)作為(wei)(wei)油煙(yan)排放大(da)戶更(geng)是受到了嚴格監管，安裝油煙(yan)凈化系統已經成為(wei)(wei)從(cong)事餐飲業(ye)的前(qian)提條件了。油煙(yan)凈化系統一般分為(wei)(wei)四個組(zu)成部分：集煙(yan)罩(zhao)、排煙(yan)管道(dao)、風機、凈化器。...
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不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)房設備可以劃分：一、原料前處理區(qu)(qu)二、主食加(jia)工生產區(qu)(qu)三、配(pei)餐發貨區(qu)(qu)1、自(zi)動流水線(xian)分餐工藝2、出貨口自(zi)動滑升(sheng)門3、GMP全不(bu)銹(xiu)鋼地(di)漏4、紫外線(xian)或者臭(chou)氧消毒。四(si)、保鮮冷藏區(qu)(qu)1、貯藏保鮮期(qi)長 ,經濟(ji)效...
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不(bu)(bu)銹鋼材(cai)料(liao)耐磨損、防腐防酸性(xing)能強，表面光滑易(yi)清潔，不(bu)(bu)易(yi)生銹變形等優點，大部分的廚(chu)房設備制作主材(cai)料(liao)都是不(bu)(bu)銹鋼，不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)房設備有(you)很多，下面根據設備的性(xing)能及用(yong)途帶您(nin)了解(jie)。一、灶(zao)(zao)臺灶(zao)(zao)具炒灶(zao)(zao)：市面上的炒灶(zao)(zao)通(tong)常(chang)有(you)...
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各(ge)商用廚房設備保養技巧：1.冰(bing)柜(ju)的(de)保養每天保持冰(bing)箱的(de)內外部(bu)清(qing)(qing)潔(jie)，每周除霜一次(ci)，經常(chang)檢查電源及溫度(du)控制裝(zhuang)置，保持冰(bing)箱壓(ya)縮機的(de)正常(chang)工作狀態。2.蒸(zheng)柜(ju)的(de)保養每天清(qing)(qing)洗蒸(zheng)柜(ju)內壁及隔板，每15天檢查一次(ci)蒸(zheng)汽管閥門...
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廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備可以(yi)根據(ju)用(yong)途分(fen)為家用(yong)和商(shang)用(yong)兩(liang)類，家用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備指家庭廚(chu)(chu)房(fang)內使用(yong)的設(she)備，商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備指酒店、西(xi)餐廳、餐廳、咖啡(fei)店等餐飲業使用(yong)的廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備使用(yong)頻率高(gao)，相應的體積較(jiao)大，功(gong)率也大，較(jiao)重(zhong)，當然...
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現在隨著生活水平的提(ti)高，廚具也越(yue)來越(yue)多樣化，商用電(dian)磁爐是燃氣灶的替代(dai)品，是經常使(shi)用的廚房炊具，不(bu)用連接(jie)煤氣罐，占(zhan)地面(mian)積小，做飯方便，而且烹(peng)飪功能多樣，可以(yi)支持人們(men)不(bu)同(tong)的烹(peng)飪需(xu)求(qiu)。電(dian)磁爐使(shi)用一(yi)段時間后，...
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洗碗(wan)機的特點：1、省(sheng)時(shi)省(sheng)力：使用洗碗(wan)機洗滌餐(can)具，可(ke)大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將(jiang)要洗滌的餐(can)具放(fang)入洗碗(wan)機，打(da)開水龍頭，按下電鈕，盡可(ke)放(fang)心(xin)地(di)去(qu)做其(qi)它事情，因為洗滌過(guo)程中不用有人守候，能自動完成操(cao)作。2、操(cao)...
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隨著現在餐飲業與(yu)酒店(dian)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備設(she)(she)計人員更關注廚(chu)(chu)房設(she)(she)計布局和空間安排，無論是(shi)按照相關的法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)，還(huan)是(shi)為了節約成本，都要合理的選(xuan)擇或定制(zhi)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備的規(gui)格與(yu)尺寸(cun)。1、 私人訂制(zhi)酒店(dian)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備的尺寸(cun)可根據廚(chu)(chu)房場(chang)地的...
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酒店(dian)(dian)廚房設(she)備(bei)是指(zhi)放置在酒店(dian)(dian)廚房或(huo)者供烹飪用的設(she)備(bei)、工(gong)(gong)具的統稱。酒店(dian)(dian)廚房設(she)備(bei)通常(chang)包括烹飪加(jia)熱設(she)備(bei)，處理加(jia)工(gong)(gong)類和(he)清洗加(jia)工(gong)(gong)類器(qi)具，食物原(yuan)料(liao)、器(qi)具和(he)半成(cheng)品的常(chang)溫和(he)低(di)溫儲存設(she)備(bei)，通常(chang)用的廚房的配套設(she)備(bei)等。1、廚...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司
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