成都商用廚房設備大(da)致可分為五大(da)類：灶具設(she)備、排(pai)煙通風設(she)備、調理設(she)備、機械類設(she)備、制冷保溫設(she)備。

1.灶具(ju)設備是指廚(chu)房中常用的灶具(ju)爐灶具(ju)等。

2.排煙(yan)通(tong)風設(she)備是指通(tong)風排煙(yan)系統，常見的有(you)煙(yan)罩、運水煙(yan)罩、油(you)煙(yan)凈化(hua)器、風機(ji)等。

3.調理設(she)備多是些不銹鋼制成的設(she)備，比(bi)如工作臺、操作臺、米(mi)面架、水槽等(deng)。

4.機(ji)械類設(she)備主要(yao)是一些(xie)小(xiao)型(xing)的機(ji)械設(she)備，比如切片機(ji)、攪拌(ban)機(ji)、和(he)面機(ji)、豆(dou)漿(jiang)機(ji)等。

5.制冷保(bao)溫設(she)備(bei)是指為(wei)使(shi)材料和食物保(bao)鮮或保(bao)溫的設(she)備(bei)，比如冰柜、冰箱、保(bao)溫柜等。