隨著(zhu)生活水平(ping)的(de)發展,商用不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具被越來(lai)越多使用,商用不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具的(de)優勢有(you)哪(na)些?1、防(fang)水防(fang)火,耐(nai)高溫,防(fang)滲透(tou)性好,不(bu)(bu)(bu)(bu)變色,表面光(guang)亮(liang)如(ru)新(xin)。2、可回收,環保,無毒無味,不(bu)(bu)(bu)(bu)會產(chan)生輻射,0甲醛。3、整體構造(zao)都很...
查看詳細2022
商用廚(chu)房新(xin)風系(xi)統是商用廚(chu)房工程的(de)一部分,成功(gong)的(de)新(xin)風系(xi)統,首先為(wei)了保證(zheng)平衡(heng)的(de)風量風壓,且不(bu)能對室內(nei)的(de)原有溫度有較大的(de)影響,其次,空氣(qi)的(de)流(liu)向需是順暢合理而舒(shu)適的(de)。還有通風的(de)時間,廚(chu)房工作人員工作時都在(zai)不(bu)停...
查看詳(xiang)細(xi)2022
一、《餐飲服務許可審查規(gui)范(fan)》此規(gui)范(fan)由食(shi)(shi)藥監(jian)督管理局制定,如果食(shi)(shi)堂(tang)(tang)要通過餐飲服務的申請(qing),需(xu)(xu)嚴格(ge)按照這個規(gui)范(fan)來執行(xing)。這個規(gui)范(fan)對食(shi)(shi)堂(tang)(tang)廚(chu)房(fang)的要求(qiu),也是食(shi)(shi)堂(tang)(tang)廚(chu)房(fang)設計時需(xu)(xu)嚴格(ge)符(fu)合的,否則所設計的食(shi)(shi)堂(tang)(tang)廚(chu)房(fang)就是不合格(ge)...
查看詳(xiang)細2022
1.幼(you)兒園廚房面(mian)(mian)積規定,幼(you)兒園食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)處(chu)理區的面(mian)(mian)積有嚴格規定(食(shi)(shi)品(pin)處(chu)理區是(shi)指初加工(gong)、切(qie)配、烹飪區域),就(jiu)餐(can)人(ren)(ren)數180人(ren)(ren)(包括教職工(gong)人(ren)(ren)數),食(shi)(shi)品(pin)處(chu)理區面(mian)(mian)積需(xu)大(da)于(yu)等于(yu)43㎡,備餐(can)間面(mian)(mian)積需(xu)大(da)于(yu)等于(yu)15㎡,就(jiu)...
查看詳(xiang)細2022
商用電磁爐(lu)適當的保養(yang)與清(qing)潔(jie)不僅可以(yi)確保商用大鍋灶長期穩定(ding)工作,同時大功率電磁灶熱效率會和購買時一樣達(da)到九十以(yi)上(shang),提醒用戶要注意保養(yang)與清(qing)洗。1、電磁爐(lu)周圍(wei)10cm內無其他障礙物,電磁爐(lu)加熱時溫度加高,機...
查看詳細2022
消(xiao)毒(du)柜(ju)的(de)相關標準(zhun):一、高溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)食具消(xiao)毒(du)柜(ju)室內(nei)的(de)氣溫(wen)(wen)可升(sheng)高至100℃以上(二星消(xiao)毒(du)柜(ju)要求達120℃以上),此(ci)類消(xiao)毒(du)柜(ju)叫(jiao)高溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)柜(ju)。電熱器的(de)工作時間(jian)受預置程(cheng)序的(de)控制。工作時間(jian)內(nei)消(xiao)毒(du)室內(nei)的(de)溫(wen)(wen)度受溫(wen)(wen)控系統控制...
查(cha)看詳細2022
和面機是商用廚(chu)(chu)房(fang)中(zhong)常會(hui)用到(dao)的一(yi)種(zhong)食物(wu)機械設備(bei),在(zai)使用這種(zhong)食物(wu)機械時需要注意些(xie)什么問題?不銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)廠家為大家講(jiang)解和面機的安全操(cao)作注意事項:1、開機前,應仔細查看設備(bei)及電路狀況,確定無誤后方(fang)可(ke)運用。2...
查(cha)看詳細2022
廚(chu)房(fang)設備(bei)工程中使用(yong)到吸油(you)煙(yan)機是廚(chu)房(fang)里(li)不(bu)可或(huo)缺的(de)電器(qi),它可以抽走爐灶燃(ran)燒(shao)出的(de)對人體有害(hai)的(de)污(wu)染物以及烹飪過程中發生的(de)有害(hai)廢氣(qi),確保人們在廚(chu)房(fang)里(li)烹飪得安心不(bu)用(yong)憂(you)慮(lv)油(you)煙(yan)嗆鼻。風量的(de)大小是否就是挑選吸油(you)煙(yan)機的(de)規...
查看詳細2022
不(bu)(bu)銹鋼櫥(chu)(chu)柜的(de)(de)優點:1、不(bu)(bu)銹鋼櫥(chu)(chu)柜臺面(mian)是一(yi)體的(de)(de),不(bu)(bu)會出(chu)現開裂(lie),沒(mei)有任(ren)何縫(feng)隙,整個臺面(mian)的(de)(de)整體感非常好。2、不(bu)(bu)銹鋼材料沒(mei)有天(tian)然花崗巖(yan)的(de)(de)輻射,環保安全。而且其他木質的(de)(de)櫥(chu)(chu)柜要換(huan)時,會構(gou)成(cheng)二次污染,不(bu)(bu)銹鋼櫥(chu)(chu)柜可完(wan)...
查看(kan)詳細2022
廚房(fang)設備保(bao)養(yang)事(shi)項:一、櫥柜(ju)的保(bao)養(yang)原則基本上廚具柜(ju)體(ti)本身已有基本的防(fang)潮處(chu)理(li),仍不可(ke)直接或(huo)長時(shi)間對(dui)著柜(ju)體(ti)沖水(shui)(shui),以免板材(cai)因潮濕而損壞,柜(ju)體(ti)表面(mian)沾有水(shui)(shui)漬,應立即以干抹布(bu)擦干。平日(ri)清潔以微濕抹布(bu)擦拭即可(ke),若遇較...
查看詳(xiang)細(xi)2022
餐(can)飲廚(chu)具設備與人(ren)體的膳食安(an)全(quan)息(xi)息(xi)相關,消費者(zhe)使(shi)用不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具既能(neng)夠(gou)更(geng)好的生(sheng)活體驗(yan),又能(neng)夠(gou)為自己的身體安(an)全(quan)帶(dai)來(lai)更(geng)安(an)全(quan)的因素。不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具設備的耐用性更(geng)強(qiang),眾所周知(zhi)不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具在(zai)金屬制品中(zhong)擁有更(geng)高的熔(rong)點,使(shi)用不(bu)...
查看詳細2020
酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)按用途可以分為儲存(cun)類廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、清洗類廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、烹飪類廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、食品保鮮類廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、食品運輸類廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、前(qian)加工(gong)類廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)等幾個(ge)(ge)大的類別(bie)。分工(gong)協(xie)作共同(tong)組成一個(ge)(ge)龐大的后(hou)(hou)勤體系,幫助酒(jiu)店(dian)(dian)后(hou)(hou)勤人員完(wan)...
查看詳細(xi)2020
不銹(xiu)鋼廚(chu)房設備(bei)廚(chu)具免生(sheng)細菌(jun)的(de)方(fang)法:1、設碗碟架要保(bao)持碗碟的(de)干(gan)(gan)燥和清潔其(qi)實很簡單,建議可(ke)以在洗碗池(chi)旁邊設一個碗碟架。清洗完畢(bi),順手把(ba)碟子豎(shu)放(fang)、把(ba)碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自(zi)然風干(gan)(gan),既(ji)省(sheng)事(shi)又衛生(sheng)。2、...
查看詳(xiang)細2020
選購廚(chu)(chu)房設(she)備的六大原則:1、節能傳統的廚(chu)(chu)房設(she)備所用(yong)(yong)的燃料(liao)是燃油及(ji)液化石油,是高消耗品,成本(ben)高,國(guo)家提(ti)倡綠(lv)色(se)環(huan)保,節能減(jian)排,節能是優選。如電(dian)壓鍋(guo),商用(yong)(yong)電(dian)磁爐,微波爐,蒸柜。2、方便廚(chu)(chu)房內的操(cao)作要有一個合(he)...
查(cha)看詳(xiang)細2020