全國咨詢熱線
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各商用廚房設備(bei)保(bao)(bao)養(yang)技巧(qiao)：1.冰柜的(de)保(bao)(bao)養(yang)每天保(bao)(bao)持(chi)冰箱的(de)內外部清潔，每周除(chu)霜一(yi)次，經常(chang)檢(jian)查電源及(ji)溫度控制裝(zhuang)置，保(bao)(bao)持(chi)冰箱壓縮機的(de)正常(chang)工作狀態。2.蒸柜的(de)保(bao)(bao)養(yang)每天清洗(xi)蒸柜內壁及(ji)隔板(ban)，每15天檢(jian)查一(yi)次蒸汽(qi)管閥門(men)...
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廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)可以根據用(yong)(yong)(yong)(yong)途分為家用(yong)(yong)(yong)(yong)和商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)兩(liang)類，家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)指(zhi)家庭廚(chu)(chu)房(fang)內使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)設(she)(she)備(bei)，商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)指(zhi)酒(jiu)店、西餐(can)(can)廳、餐(can)(can)廳、咖(ka)啡店等餐(can)(can)飲業使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)。商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)頻率(lv)高，相(xiang)應的(de)體積(ji)較(jiao)(jiao)大，功(gong)率(lv)也大，較(jiao)(jiao)重，當(dang)然...
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現在隨著生活水平的提高，廚具也越來越多樣化，商用電(dian)磁爐(lu)是燃氣灶的替(ti)代品，是經常(chang)使用的廚房炊具，不(bu)用連接煤氣罐，占地面積小(xiao)，做(zuo)飯方便，而且烹(peng)飪(ren)功能多樣，可以支(zhi)持人們不(bu)同的烹(peng)飪(ren)需求(qiu)。電(dian)磁爐(lu)使用一段(duan)時間后，...
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洗(xi)碗機(ji)的特點：1、省時省力：使用(yong)洗(xi)碗機(ji)洗(xi)滌(di)餐(can)具(ju)(ju)，可大大減輕繁瑣的手(shou)工(gong)勞(lao)動。只需將要洗(xi)滌(di)的餐(can)具(ju)(ju)放(fang)入洗(xi)碗機(ji)，打開水龍頭，按下電鈕，盡(jin)可放(fang)心地去做其它事(shi)情(qing)，因(yin)為洗(xi)滌(di)過程(cheng)中不用(yong)有人(ren)守候，能自(zi)動完(wan)成操作。2、操...
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隨著現在餐(can)飲業與酒店廚房(fang)(fang)設(she)備設(she)計人員更(geng)關注廚房(fang)(fang)設(she)計布(bu)局(ju)和空間安排，無論是按照相(xiang)關的法(fa)律法(fa)規，還是為了節(jie)約成本(ben)，都要合理的選擇(ze)或定制廚房(fang)(fang)設(she)備的規格與尺(chi)寸。1、 私(si)人訂制酒店廚房(fang)(fang)設(she)備的尺(chi)寸可(ke)根據廚房(fang)(fang)場地(di)的...
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不(bu)銹鋼廚房(fang)設(she)備廠家教您怎(zen)樣處理(li)發霉(mei)的(de)餐具(ju)(ju)如果(guo)餐具(ju)(ju)和菜板(ban)發霉(mei)了該怎(zen)樣辦？怎(zen)樣處理(li)才安全？每年總有一段時間空氣濕度特別大，家里的(de)物(wu)品很(hen)容易發霉(mei)。餐具(ju)(ju)發霉(mei)很(hen)可能是因為清洗(xi)的(de)不(bu)夠潔凈(jing)，餐具(ju)(ju)上殘留了能夠協助細菌...
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商用廚(chu)房設(she)備可分為(wei)以(yi)下五類(lei)：電加熱類(lei)、燃氣類(lei)、制冷類(lei)、通風類(lei)和(he)調理類(lei)。不同(tong)(tong)(tong)的(de)設(she)備有不同(tong)(tong)(tong)的(de)保(bao)養(yang)方法，不同(tong)(tong)(tong)的(de)故障有不同(tong)(tong)(tong)的(de)維修(xiu)方法。下面(mian)介紹(shao)五類(lei)常用的(de)酒店廚(chu)房設(she)備維修(xiu)保(bao)養(yang)方法。一、蒸煮設(she)備特點：用水的(de)加熱設(she)...
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一(yi)、廚房設備的分(fen)類(lei)1、儲(chu)藏用(yong)(yong)具(ju)：主要分(fen)為(wei)食品(pin)(pin)(pin)、用(yong)(yong)品(pin)(pin)(pin)兩類(lei)。食品(pin)(pin)(pin)儲(chu)藏分(fen)為(wei)冷藏和(he)非冷藏，冷藏無外乎就(jiu)是廚房內的電(dian)冰箱以(yi)(yi)及冷藏柜等(deng)，非冷藏就(jiu)是一(yi)般(ban)的食品(pin)(pin)(pin)區(qu)域冷藏。物品(pin)(pin)(pin)儲(chu)藏就(jiu)是一(yi)般(ban)的器皿(min)儲(chu)藏，可(ke)以(yi)(yi)分(fen)為(wei)餐具(ju)、炊(chui)具(ju)...
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廚(chu)房(fang)是酒店、餐飲等(deng)非(fei)常重要的一(yi)部分，選購好的廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)是酒店經(jing)營重要的一(yi)個環節，廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的材質(zhi)是影響(xiang)廚(chu)房(fang)品質(zhi)很(hen)重要的一(yi)個因素，下面不銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)廠(chang)家(jia)(jia)為大家(jia)(jia)介紹廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)材質(zhi)的選擇技巧(qiao)。不銹鋼和鋁合(he)金相比，...
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近年(nian)來(lai)一(yi)些賓館飯(fan)店、商場超市因(yin)長期未進(jin)行油煙(yan)(yan)管道清洗，使煙(yan)(yan)道油垢堆(dui)積過多而引發的火(huo)災事故時有發生(sheng)，有的還造成了人(ren)員傷亡和財產損失。今(jin)天就煙(yan)(yan)道火(huo)災原因(yin)作(zuo)一(yi)簡要(yao)分析。從(cong)材(cai)質來(lai)看，賓館飯(fan)店和大型商場超市廚房(fang)...
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針對目(mu)前大多數商(shang)用(yong)廚房設(she)備的現(xian)狀，加強防(fang)火安全管理(li)是消防(fang)工(gong)作的要點。1、增(zeng)加對酒(jiu)店廚房員工(gong)的消防(fang)安全教育(yu)，定(ding)期對其進行培訓，并制(zhi)定(ding)相(xiang)應(ying)的管理(li)。2、對燃氣燃油的管道、閥(fa)門需要定(ding)期檢查，以免(mian)泄露。如發現(xian)燃...
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不銹鋼(gang)廚房設(she)備(bei)可(ke)以(yi)劃(hua)分哪些區域(yu)：一(yi)、原料(liao)前處理區二、主食加工生產區三(san)、配餐發貨區1、自動(dong)流水線分餐工藝2、出貨口(kou)自動(dong)滑升門3、GMP全不銹鋼(gang)地漏(lou)4、紫外線或者(zhe)臭氧消毒四、保鮮冷藏(zang)區1、貯藏(zang)保鮮期長 ,...
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為了讓幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)小朋友們(men)有更好的(de)(de)學(xue)習環境，除了一(yi)些(xie)(xie)必要的(de)(de)幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)配(pei)備齊全之外，幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)廚房(fang)設(she)計(ji)在整個幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設(she)計(ji)中也是不(bu)能(neng)夠忽視的(de)(de)，大型(xing)幼兒(er)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)食堂(tang)廚房(fang)工程的(de)(de)設(she)計(ji)要點有哪些(xie)(xie)？1.食堂(tang)的(de)(de)功能(neng)間和設(she)備要根(gen)據甲(jia)方的(de)(de)要...
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一、衛生(sheng)酒店廚(chu)房設(she)備(bei)，其自身應(ying)該具有抵抗污(wu)染的(de)能力，能夠(gou)防止蟑螂(lang)、螞蟻等(deng)對食(shi)品的(de)污(wu)染，保證廚(chu)房食(shi)品存放的(de)衛生(sheng)。也就(jiu)是(shi)說(shuo)，酒店廚(chu)房設(she)備(bei)內在(zai)質量要過關，現在(zai)市場上(shang)的(de)櫥柜(ju)設(she)計，密封(feng)技術(shu)全部采(cai)用的(de)是(shi)防蟑條密封(feng)...
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一、灶具設備目(mu)前用(yong)的比較多的是天(tian)然氣(qi)或者液化(hua)氣(qi)灶，其(qi)中常見的設備有(you)：雙頭(tou)單(dan)尾(wei)(wei)灶，雙頭(tou)雙尾(wei)(wei)灶，單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)(wei)灶，雙頭(tou)和單(dan)頭(tou)的低湯(tang)灶，單(dan)門(men)、雙門(men)以及三門(men)蒸柜等(deng)。日韓式廚房還(huan)要用(yong)到鐵板燒設備等(deng)。這些燃氣(qi)設備一般要...
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蘇(su)州偉壽(shou)不銹鋼制品有(you)限公司
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