成都商用廚房設備多，設備功率大(da)，用(yong)(yong)電(dian)量大(da)。因在設計商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房供電(dian)系統時，重(zhong)要的是(shi)確(que)保廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)電(dian)安(an)全和廚(chu)(chu)房操作方便。商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房在設計供電(dian)系統時應注意什么(me)？

商業(ye)廚(chu)房設計(ji)供電系統的(de)注意(yi)事項：

1.商用廚(chu)房供電系(xi)(xi)統(tong)的(de)設(she)計(ji)不僅要遵(zun)循相(xiang)關規范，還(huan)要考慮廚(chu)師操作(zuo)的(de)實(shi)際需要。與(yu)設(she)備的(de)連續配合。與(yu)其他系(xi)(xi)統(tong)管道的(de)空間關系(xi)(xi)，設(she)計(ji)，盡(jin)可能提高(gao)精(jing)度，設(she)計(ji)到每個點。例如，插(cha)座(zuo)。開關盒的(de)位(wei)置應(ying)避(bi)免容易(yi)濺(jian)水的(de)位(wei)置，遠離熱源，避(bi)免設(she)備結構，以確保安全、操作(zuo)和(he)維護方便。

2.商(shang)用廚房電氣(qi)設(she)備(bei)種類(lei)繁多，用電量大(da)。熟悉所選電氣(qi)設(she)備(bei)的相關(guan)技術參數(shu)和工(gong)作特點。商(shang)用廚房設(she)計(ji)和電力系統應由專業(ye)人(ren)員設(she)計(ji)，為一次(ci)性設(she)計(ji)奠定良(liang)好的基礎。施工(gong)到位，不(bu)留(liu)后患。

3.在(zai)用餐高(gao)峰期，廚房工作人員會(hui)非常緊(jin)張，設(she)備的(de)使用頻率也很(hen)高(gao)。在(zai)設(she)計中，需深入了(le)解廚房的(de)操作、操作特點，實施(shi)人性(xing)化的(de)設(she)計，使設(she)備開關和(he)維護的(de)具(ju)體操作簡(jian)單合理。

4.廚房配電線(xian)路應力求接線(xian)簡單，具(ju)有(you)一(yi)定的靈(ling)活性(xing)，并保留有(you)用(yong)(yong)負荷增加的余量(liang)(liang)。配電箱有(you)一(yi)定數量(liang)(liang)的備用(yong)(yong)回路，以增加和更換(huan)設備。

5.廚(chu)房(fang)(fang)供(gong)(gong)電(dian)系統配電(dian)線路(lu)直接與終端設(she)備連接，電(dian)氣設(she)備直接與人接觸，商(shang)(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)(fang)供(gong)(gong)電(dian)應可(ke)靠，一(yi)方面保證(zheng)使用的(de)(de)可(ke)靠性，確保人身安全(quan)的(de)(de)可(ke)靠性。供(gong)(gong)電(dian)的(de)(de)可(ke)靠性由供(gong)(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)(gong)電(dian)方式(shi)和供(gong)(gong)電(dian)線路(lu)共同決定。商(shang)(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)(fang)環境(jing)潮濕，廚(chu)房(fang)(fang)地板(ban)。墻壁清潔(jie)主要用水清洗(xi)，以防(fang)止水擴散。濺入電(dian)路(lu)引起的(de)(de)短路(lu)應考慮電(dian)源插座的(de)(de)密(mi)封性和防(fang)潮性。提高安裝高度與濺水設(she)備有一(yi)定距離。

廚(chu)(chu)房電力設計首先是以安(an)全(quan)(quan)為原則，人(ren)身安(an)全(quan)(quan)。社會安(an)全(quan)(quan)是首要任務。此外還應考慮商業廚(chu)(chu)房用電的(de)安(an)全(quan)(quan)性和便利性。

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