有很多方(fang)法可以對廚(chu)房(fang)設備進行分類，根據(ju)用途、場合等對它(ta)們進行分類。在(zai)選擇廚(chu)房(fang)設備時，需要注意廚(chu)房(fang)用具的衛生，方(fang)便，防(fang)水和美觀。 

根據(ju)使用(yong)(yong)(yong)場合，可分為商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具和家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具。 商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)具適用(yong)(yong)(yong)于大型(xing)廚(chu)房設(she)備，例如酒店和飯店，而家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)具通常用(yong)(yong)(yong)于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食(shi)品(pin)存(cun)儲(chu)(chu)和餐具(ju)存(cun)儲(chu)(chu)。 食(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)分為冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)和非冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)。 冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)是通(tong)過廚房的冰(bing)箱(xiang)和冰(bing)柜實現的。 餐具(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)空(kong)間為餐具(ju)，炊具(ju)，餐具(ju)等(deng)提供儲(chu)(chu)物空(kong)間。儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)(zang)設備通(tong)過各(ge)種底(di)柜，吊柜，轉角柜，多功能(neng)裝(zhuang)飾(shi)柜等(deng)完成。

二、洗滌設備

包括(kuo)冷熱水供應(ying)系統，排水設備，洗臉池(chi)，櫥柜等。洗滌后在廚房操作(zuo)中產生的垃(la)圾應(ying)配備垃(la)圾桶(tong)或(huo)衛生桶(tong)。 應(ying)提供消毒柜和食物垃(la)圾粉碎(sui)機等設備。

三、調理設備

主要包括調理臺(tai)面(mian)，整(zheng)理，切(qie)菜，配料(liao)，制備工具和用具。 隨著科學技(ji)術的進步，食(shi)品切(qie)割(ge)機(ji)，榨汁機(ji)和家(jia)用廚房(fang)準備機(ji)也在不斷(duan)增(zeng)加。

四、烹飪設備

主要(yao)包括爐(lu)具(ju)，爐(lu)具(ju)以及用于(yu)烹飪的(de)相關(guan)工具(ju)和器(qi)具(ju)。 隨(sui)著廚房革(ge)命的(de)發(fa)展，電(dian)飯鍋開(kai)始出現。 高(gao)頻電(dian)磁爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)等開(kai)始大量進(jin)入家庭(ting)。

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